L'agriculture verticale !

[ruderal]

Je me pose une question : quelle est la valeur nutritive de ces "légumes" comparée à celle des légumes cultivés en plein air ?
J'ai aussi été choquée par l'abondante utilisation du plastique (sous toutes ses formes) dans ce genre de cultures

Ces "légumes" sont cultivés en hors sol, on peut comparer leurs valeurs nutritives à celles des légumes cultivés en pleine terre, pas en plein air.
Le plastique en paillage s'utilise pour les cultures en pleine terre, aussi bien en plein air que sous serres ou sous tunnel ; ou l'horticulteur ne l'utilise pas, au choix.
Une serre est en verre ou en matériau composite dur ; quant elle est en plastique souple, c'est un tunnel.

Les cultures maraîchères en pleine terre, et en plein air permettent de 2 à 4 récoltes par an, au même endroit (suivant les légumes cultivés et la technique utilisée.)
Les cultures en pleine terre, sous tunnel non chauffé permettent 3 à 7 récoltes par an, au même endroit (suivant les légumes cultivés et la technique utilisée.)

L'explication de "l'abondante utilisation du plastique (sous toutes ses formes) dans ce genre de cultures" est le rendement pour le remboursement des investissements et emprunts, puis autres charges d'exploitations et de fonctionnement.