Du jardin à... La pizza !

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OmerSimson
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Du jardin à... La pizza !

Message par OmerSimson » ven. 09 mars 2018 22:07

Bonjour à tous et toutes !

Et pour ceux qui se demandent mon titre est tout à fait sérieux. ;)

J'ai 29a, je vie dans le sud de la Belgique. Je travaille dans la restauration depuis 6 ans, à la base en tant que barman et serveur, je me suis reconvertie à la pizza depuis 2 ans.

Je n'ai pas spécialement la main verte, et rien ne me prédestinait à la culture, j'ai longtemps réfléchi à un moyen de redorer le blason de ce plat ancestral et cette réflexion m'a amené à m'intéressé à la culture.

Si tout ce passe bien je démarre mon activité pizza cet été, mais mon projet sur le long terme serait de trouver un terrain où je pourrait bâtir ma pizzeria, mon four à bois, et des serres où je pourrait cultiver différentes variétés de tomates anciennes, de basilic et autres herbes aromatiques.

Voila mon ambition un peu dingue, j'y connais rien mais je très motivé pour apprendre.

Au plaisir de faire votre connaissance.

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Biloba
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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par Biloba » sam. 10 mars 2018 11:48

Bonjour bienvenue Aujardin :wink:

C'est génial devoir des jeunes motivés, je te souhaite de réussir dans tes projets :top:

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par esox10 » sam. 10 mars 2018 12:43

Bonjour et bienvenue OmerSimson :welcome:
Les dents de la Seine. :D
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OmerSimson
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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par OmerSimson » sam. 10 mars 2018 13:56

merci pour votre acceuil :)

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par nouss » sam. 10 mars 2018 16:37

bienvenu Omersimson

pinaise, tu vas faire un malheur si tu cultives tes tomates pour tes pizzas

une question , fais tu tes pâtes à pizza (à pain) toi même ? ?

si oui ! tu vas casser la baraque
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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par OmerSimson » sam. 10 mars 2018 18:20

Bonjour nouss.

Oui je fais ma pâte à pizzas moi même, j'ai testé des dizaines de recettes et travailler des farines provenant de plusieurs moulins.
Pour l'instant je travaille des farines importées de Naples, car malheureusement en dehors de l'Italie les moulins conçoivent des farines pour la boulangerie et la patisserie qui ne sont absolument pas adaptés aux méthode de maturation spécifiques de la pizza.
Par la suite j'aimerai bien mettre en place un partenariat avec un petit moulin local.

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par nouss » sam. 10 mars 2018 18:34

OmerSimson a écrit :
sam. 10 mars 2018 18:20
Bonjour nouss.

Oui je fais ma pâte à pizzas moi même, j'ai testé des dizaines de recettes et travailler des farines provenant de plusieurs moulins.
Pour l'instant je travaille des farines importées de Naples, car malheureusement en dehors de l'Italie les moulins conçoivent des farines pour la boulangerie et la patisserie qui ne sont absolument pas adaptés aux méthode de maturation spécifiques de la pizza.
Par la suite j'aimerai bien mettre en place un partenariat avec un petit moulin local.
BRAVO ! :top: et BRAVO ...CHAPEAU de chez CHAPEAU :top:


le dernier coup, j'avais vu une émission sur les Pizza à Paris

les gars n'avaient trouvé qu'un seul qui faisait les pâtes maison ...le gars il a une réputation d'enfer et des clients à la pelle


j'espère que tu feras également ton beurre (. mais là ! c'est au figuré hein ? :mrgreen: )

on va te tenir le pouce pour que tout ce passe au mieux
tu le mérites ! :wink:
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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par magnolia75 » sam. 10 mars 2018 18:43

Bonsoir Omersimon et bienvenue sur le forum!!

Super idée !! Jardin de tomates, herbes et pizza !!

Bonne ambition!! Et dès que ça démarre, il faut nous alerter pour venir faire
miam miam :veryhappy:

Bonne soirée

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par magnolia75 » sam. 10 mars 2018 18:50

Excuses Omersimson!!

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par OmerSimson » sam. 10 mars 2018 19:43

Merci pour votre soutien, sa fait plaisir d'être vu autrement que comme un extra terrestre.

nouss non je ne compte pas faire su beurre et surtout pas en mettre sur mes pizzas !

magnolia75 oui je vous inviterais avec grand plaisir, mais il faudra patienter un peu.
Savoir faire une bonne pizza c'est une chose, mais faire une pizza en partant d'une graine c'est une autre histoire.

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par nouss » sam. 10 mars 2018 20:03

OmerSimson a écrit :
sam. 10 mars 2018 19:43


nouss non je ne compte pas faire su beurre et surtout pas en mettre sur mes pizzas !
on suivra ton aventure

ps ; en parlant de" faire son beurre" , chez nous , ça signifie ; faire de bonne affaire et que ton commerce marche au mieux
Faire des bénéfices, prospérer
...etc etc

vous n'avez pas cette expression en Belgique ?
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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par OmerSimson » sam. 10 mars 2018 20:10

nouss si bien sur qu'on connaît cette expression en Belgique, je faisait juste un petit jeu de mot ( humour belge cherche pas...)

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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par nouss » sam. 10 mars 2018 20:14

OmerSimson a écrit :
sam. 10 mars 2018 20:10
( humour belge cherche pas...)
OK :wink: :lol:
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Re: Du jardin à... La pizza !

Message par CHANIWA » dim. 15 avr. 2018 17:02

Joli concept !
Si tu fais simple (pas 50 000 pizz’), et avec des bons produits maison... il n’y a pas de raison pour que cela ne marche pas.
Bonne continuation dans ton projet.

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