les mauvaises herbes, je les mange

Chounette66 · Message par **Chounette66** » ven. 16 mars 2007 22:55

Un jardin bio, c'est bien beau, mais est-ce que c'est bon?
Ben oui, après avoir essayé de limiter les mauvaises herbes par des plantes envahissantes (melon, potiron, fraisiers... Efficaces, mais où est la biodiversité?), j' ai décidé d'en limiter la prolifération en les mangeant...Ce midi, c'était salade de pissenlits, plantains, bourse-à-pasteur et lamiaire pourpre... Un régal!
J' en viens à me demander si ça vaut le coup que je sème de la salade pour cet été...

collad · Message par **collad** » ven. 16 mars 2007 23:49

ça c'est une bonne idée, faut oser...

amaryllid · Message par **amaryllid** » sam. 17 mars 2007 1:36

On doit pouvoir manger les chénopodes, notamment le "bon henri", comme des épinards.

[Hors sujet]
Les fleurs se mangent aussi. Il faut gouter aux pétales des hémérocales. Petit gout exotique, cru. Se cuisine aussi.

palim · Message par **palim** » sam. 17 mars 2007 14:35

Je suis tout à fait d'accord avec toi, Chounette66 .
Manger les "mauvaises herbes " , je pratique aussi depuis longtemps .
Il y aurait vraiment une recherche à faire là-dessus et sur leur rôle pour équilibrer un jardin dans lequel elles sont toute leur place à mon avis .
En ce moment , toutes mes salades sont à bases d'herbes sauvages du jardin que je laisse monter à graines pour l'année suivante .

J'aime aussi les fraises , les potirons et tout le reste .
Sans exclusive .

Palim

fabinoo · Message par **fabinoo** » sam. 17 mars 2007 16:05

Les plantes sauvages ont souvent des valeurs nutritionnelles exceptionnelles.
Voir à ce sujet le guide nutritionnel des plantes de François Couplan.

Senescence · Message par **Senescence** » sam. 17 mars 2007 17:25

Chounette66 a écrit :Un jardin bio, c'est bien beau, mais est-ce que c'est bon?
Ben oui, après avoir essayé de limiter les mauvaises herbes par des plantes envahissantes (melon, potiron, fraisiers... Efficaces, mais où est la biodiversité?), j' ai décidé d'en limiter la prolifération en les mangeant...Ce midi, c'était salade de pissenlits, plantains, bourse-à-pasteur et lamiaire pourpre... Un régal!
J' en viens à me demander si ça vaut le coup que je sème de la salade pour cet été...

Bonne chance avec les ronces

Paloma · Message par **Paloma** » sam. 17 mars 2007 17:40

Merci pour cette info, je viens de voir les qualités de la bourse-à-pasteur, mais ma question comment reconnait-on les plantes sans risques pour la santé, j'ai tellement de mauvaises herbes dans le jardin, que je me 'tue" à éliminer chaque année. ce serait une vraie satisfaction de pouvoir en consommer.

fabinoo · Message par **fabinoo** » sam. 17 mars 2007 20:30

Bonne chance avec les ronces

La ronce, ça fait des mûres, aux qualités gustatives et nutritionnelles assez extraordinaires...

comment reconnait-on les plantes sans risques pour la santé

Guide des plantes suvages comestibles et toxiques, de Couplan, par exemple.

Il faut commencer par quelques plantes faciles, et puis en apprendre progressivement de plus en plus...

Senescence · Message par **Senescence** » sam. 17 mars 2007 22:43

fabinoo a écrit : La ronce, ça fait des mûres, aux qualités gustatives et nutritionnelles

Hum;
Et la ronce, tu en fais quoi ?

Et là je me réponds à moi même

...
(Ayant fait une petite recherche lol)

La ronce est particulièrement efficace contre les diarrhées chroniques, les saignements et les hémorragies de toutes sortes, les plaies, la grippe, les maux de gorge, les angines et l'enrouement. En gargarismes, elle fait merveille contre les infections et les irritations des gencives. Elle est également efficace contre les maladies de la peau (dartres, acné, eczémas), les abcès, les furoncles. Elle est ,de plus, utilisée avec succès pour soigner des hémorroïdes et des pertes blanches.
Elle constitue enfin un bon traitement d'appoint contre la blennorragie.

Si l'on en croit : http://larodz.chez-alice.fr/plantes/ronce.html
En diversifiant au mieux mes sources, j'ai pu constater qu'elle était bel et bien utilisée, en phytothérapie, dans certaines préparations

...

Comme quoi

...

palim · Message par **palim** » dim. 18 mars 2007 19:34

Les ronces je connais et ce sont de grandes envahisseuses . Je ne les laisse pas mettre un bout de racines au potager ...quand je peux .
Il y a toutes les herbes annuelles pas embêtantes qui se ressèment sans tout étouffer .
Pour les connaître , il faut apprendre : commencer par une ou deux et ensuite , on les connait assez vite .
Au printemps , quand je désherbe , j'en mets plus dans la salade et la soupe qu'au compost .

Palim

Pouchkinet · Message par **Pouchkinet** » lun. 19 mars 2007 10:48

...et bientôt dans vos potagers, le grand retour du pourpier! Il sera là dans un numéro extraordinaire : salade, soupe, sauté, le pourpier sait tout faire et vous étonnera!

palim · Message par **palim** » mar. 20 mars 2007 17:05

Pouchkinet ,

C'est une façon de parler de l'été car le pourpier aime la chaleur .
Avant le pourpier , il y en aura d'autres car en ce moment , c'est les giboulées de grêle chez moi !
Bon , je sème mes tomates au chaud .
Brrrrr....

Palim

Chounette66 · Message par **Chounette66** » jeu. 05 avr. 2007 23:20

Paloma a écrit :Merci pour cette info, je viens de voir les qualités de la bourse-à-pasteur, mais ma question comment reconnait-on les plantes sans risques pour la santé, j'ai tellement de mauvaises herbes dans le jardin, que je me 'tue" à éliminer chaque année. ce serait une vraie satisfaction de pouvoir en consommer.

Tu as de très bons bouqins là-dessus:
- l' encyclopédie des plantes bio-indicatrices
- l' encyclopédie visuelle des plantes sauvages
- sauvages et comestibles

et bien d'autres...

Pour ma part, dès que je croise une herbe inconnue, je cours illico chercher son p"tit nom dans mes bouquins ou sur internet et je regarde si elle est comestible, comment elle se consomme, etc... En général, ce sont toujours les mêmes herbes qui reviennent chaque année, alors à force ça devient facile de les identifier... J' ai encore beaucoup de mal avec les graminées, mais j'espère m' améliorer avec le temps...

Pouchkinet · Message par **Pouchkinet** » ven. 06 avr. 2007 10:02

Palim : pas de giboulées par ici, certaines plantes prennent de l'avance (muguet en fleur un 5 avril, c'est nul!).
Je parlais du pourpier un peu par provocation, car je le mange très volontier alors que pour d'autres c'est un envahisseur sans pitié. Mais chez moi il arrive très vite sans attendre le grand soleil.

fabinoo · Message par **fabinoo** » jeu. 12 avr. 2007 22:52

Ces derniers jours : ortie, lamier, rumex, plantain lancéolé, repousses spontanées de blettes, carottes sauvages, mouron des oiseaux, menthe sauvage...
Tout ça est bien en avance sur tout ce qu'on s'échine à planter.

catt · Message par **catt** » lun. 04 juin 2007 13:34

bonjour

j'ai acheté du pourpier sur une brocante mais c'est du pourpier sauvage.
il a des fleurs violettes qui ressemblent beaucoup à l'avatar de delphes29

peut on le manger aussi ?

est ce aussi une "mauvaise herbe" ?

Chounette66 · Message par **Chounette66** » lun. 04 juin 2007 19:30

Ton pourpier est semble-t-il un pourpier d'eau.C'est une herbe sauvage, mais je ne sais pas si elle est comestible comme le pourpier des jardins qui a des fleurs jaunes...

catt · Message par **catt** » mar. 12 juin 2007 9:59

merci Chounette

alienor · Message par **alienor** » lun. 23 juil. 2007 15:38

ma question va vous paraître idiote, mais la menthe sauvage est bien comestible ? (quelqu'un m'a mis le doute)...

hypolimnas · Message par **hypolimnas** » mar. 24 juil. 2007 15:57

Pour la menthe sauvage,je ne sais pas,mais pour la menthe aquatique,faut s'accrocher:vraiment tres forte au gout

Dans ce post,ne pourrais ton pas mettre des photos de ces "indésirables" commestible???
Cela aiderait bien mieux les débutants dans ce domaine(comme moi) à les reconnaitre!En plus,en donnant des recettes,se serait bien mieux

christianne · Message par **christianne** » lun. 30 juil. 2007 15:22

salut, j'avais fait un post sur ce sujet.. nous sommes plus nombreux qu'on le crois!!
setopic_44148-mangez.html+mauvaises+herbes

les mauvaises langues diront qu'on mange ce qu'on a ds notre jardin!!!!

Rose67 · Message par **Rose67** » mar. 07 août 2007 19:59

Tous les jours je prépare une salade composée, en entrée : pissenlit, mauve fleurs et feuilles, fleurs de soucis + riz, quinoa ou millet. J'ai lu que le pissenlit est bon toute l'année. Bio, gratuit et plein de vitamines !!!
Je n'ai pas encore ramassé du chenopode que je trouve dans notre jardin. Quelqu'un en a déjà mangé ?

thibaud · Message par **thibaud** » mar. 07 août 2007 22:00

et le millet c'est bon?? le quinoa je connais c'est bon, j'en cultive même cette année et la récolte s'annonce prométeuse! les plants mesurent plus de 2 mètres et les épis sont énormes!

mogu12 · Message par **mogu12** » mar. 07 août 2007 22:57

Je viens de lire que le quinoa etait l alimentation de base des incas!!

Preuve encore qu'on a rien a inventé!

thibaud · Message par **thibaud** » mer. 08 août 2007 13:16

oui c'est vrai, ils en cultivent depuis archi longtemps!

et la c'est justement une variété ancienne de leur peuple que je cultive au jardin!
mais aujourd'hui ces incas ne cultivent que très peu cette plante car avec l'industrialisation, les céréales comme le blé ont pris le dessus et la vie du pays a beaucoup changé a cause de cela!
maintenant ils sont obligé de mettre beaucoup de pesticides car le blé n'étant pas adapté a cette région contrairelment au quinoa!

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