help asperge sauvage

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gabii75
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Re: help asperge sauvage

Message par gabii75 » jeu. 07 févr. 2019 14:54

bourru07 a écrit :
jeu. 07 févr. 2019 11:20
gabii75 a écrit :... Je recherche donc des rhizomes de l'asparagus acutifolius mais je n'en trouve pas, quelqu'un aurait-il un plan ? ...
N'importe quel jardinier méridional, t'en donnerai volontiers une pleine brouette.
Avec en prime, un bon coup à boire. :wink:
Pourvu que ce soit toi qui vienne le piocher, en prenant soin de ne pas endommager
les racines de rosiers, entre lesquelles cette peste vient se faufiler...
Si je faisais cela chez mes amis dans le Vaucluse, je me prendrais sans nulle doute des coups de pioches bien placés ou pire, une lacération du visage avec des branches de gratte-culs... :lol:
Ils tiennent à leurs asperges sauvages, c'est tout juste si je suis le bienvenue en mars...

Je peux aller piocher dans la garrigue c'est vrai, mais cela me gêne un peu quelque part.

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jeanot77
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Re: help asperge sauvage

Message par jeanot77 » jeu. 07 févr. 2019 17:47

GRANGE a écrit :
mer. 06 févr. 2019 20:22
En tout cas, ça pousse dans le Jura. Ici, on l'appelle l'asperge de vigne, car elle pousse dans les vignes (comme la délicate tulipe de vigne, ou tulipa sylvestris).
J'en ai un ou deux pieds dans mon jardin, où elles ont poussé à la base d'un pied de vigne, ma maison étant construite à l'emplacement d'un ancien vignoble.
Je ne les mange pas souvent parce que je n'y fais pas très attention et je les oublie, et puis 1/2 h de cuisson pour 3 bouts d'asperge ...
On en trouve aussi chez nous en petites bottes dans les magasins de primeurs (les magasins, j'exagère, disons plutôt le seul et unique magasin de primeurs), je pense qu'elles viennent de la région.
bonjour, tu ne confonds pas avec l'ornithogale qui est aussi appelée asperge sauvage
ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse.

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Re: help asperge sauvage

Message par bourru07 » jeu. 07 févr. 2019 18:04

gabii75 a écrit :... Si je faisais cela chez mes amis dans le Vaucluse, je me prendrais sans nulle doute des coups de pioches bien placés ou pire...
Si tu passes dans l’Hérault, et plus particulièrement à Bouzigues, je te donnerai l'adresse d'un ami.
Nous avons besogné, sang et eau, pendant plus de deux heures pour désincarcérer le pied d'un magnifique
rosier grimpant, prisonnier d'un réseau de griffes d'asparagus...
Il reste encore quelques autres à libérer...
Dans mon coin d'Ardèche, à trois km de la garrigue, je suis sur un ancien maquis (acide)
et grâce aux cieux, je n'y suis pas exposé.
Mais j'ai, moi aussi mes invasives... Les fougères, callunes et bruyères. Nobody's perfect... :P
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Re: help asperge sauvage

Message par GRANGE » jeu. 07 févr. 2019 20:14

@jeanot77 j'ai regardé sur internet l'aspergette ou ornithogale, mais je ne crois pas que c'est ce qu'on appelle ici asperge de vigne. D'ailleurs, l'asperge de vigne ne donne pas de fleurs comme celles de l'ornithogale, et si on ne la récolte pas à temps, elle monte et son feuillage devient semblable à celui de l'asparagus. On ne la trouve pas dans les bois, mais dans les vignes.

J'en ai 2 que je n'ai pas récoltées l'année dernière au pied d'une vigne, le feuillage est encore présent, mais il fait un temps de chien pour aller les photographier, et la neige n'est pas complètement fondue.

Cependant, ici, la terre est très argileuse, compacte, lourde, collante, mais avec beaucoup de cailloux. Une belle terre à vigne ! Et les asperges poussent quand même, alors qu'elles préfèrent habituellement un sol léger, plutôt sablonneux. On va dire que c'est l'asperge jurassienne.

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Re: help asperge sauvage

Message par amateur25 » jeu. 21 févr. 2019 17:19

jeanot77 a écrit :
mer. 06 févr. 2019 16:32
je n'ai jamais vu cette plante en vente ni en culture
d'autre part je ne pense pas que ça puisse pousser en lorraine
bonjour ,jardinières ,jardinier,
Mon père en ramener des pannier plein quand j'était ENFANT il(le père) aller les ramasser à Champenoux à cotée de Nancy .(sur l'emplacement d'un champ de bataille 14-18?) voire si elle pousse encore parce que çà fait longtemps tout ça{ changement climatique construction diverse bref toute sorte chose}

aux plaisir de vous lire JPêê

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Re: help asperge sauvage

Message par jeanot77 » jeu. 21 févr. 2019 22:33

désolé, mais il faudra des photos pour me convaincre et me montrer que c'est la vraie asperge sauvage :) :) :)
et pas l'ornithogale
ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse.

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Re: help asperge sauvage

Message par GRANGE » jeu. 21 févr. 2019 22:58

Bon, je sors l'appareil photo pour ne pas oublier demain d'aller photographier ce qui reste de mes asperges. J'ai regardé quand la neige a fondu, le feuillage est tout sec, comme grillé. Enfin, je ferai un essai de photo pour tenter de te convaincre. Mais je connais les fleurs des ornithogales, j'ai dans mon jardin ornithogalum umbellatum et l'ornithogale saundersiae, les fleurs n'ont rien à voir avec mes asperges, qui d'ailleurs ne fleurissent pas. Habituellement, si je ne les récolte pas, je coupe le feuillage qui fait environ 1 m de haut, est très vaporeux, léger, enfin, comme celui de l'asparagus. Cette année, je ne l'ai pas fait, c'est pourquoi le feuillage est resté et est complètement sec.

A demain avec les photos.

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Re: help asperge sauvage

Message par jeanot77 » jeu. 21 févr. 2019 23:26

GRANGE a écrit :
jeu. 21 févr. 2019 22:58
Bon, je sors l'appareil photo pour ne pas oublier demain d'aller photographier ce qui reste de mes asperges. J'ai regardé quand la neige a fondu, le feuillage est tout sec, comme grillé. Enfin, je ferai un essai de photo pour tenter de te convaincre. Mais je connais les fleurs des ornithogales, j'ai dans mon jardin ornithogalum umbellatum et l'ornithogale saundersiae, les fleurs n'ont rien à voir avec mes asperges, qui d'ailleurs ne fleurissent pas. Habituellement, si je ne les récolte pas, je coupe le feuillage qui fait environ 1 m de haut, est très vaporeux, léger, enfin, comme celui de l'asparagus. Cette année, je ne l'ai pas fait, c'est pourquoi le feuillage est resté et est complètement sec.

A demain avec les photos.
bonsoir GRANGE
mon message était adressé à amateur car j'ai vu que du côté de Nancy, ils cueillent l'ornithogale :wink:
bien que je sois persuadé que ton asperge n'est pas cette plante (qui ne fait pas de sparagus), si tu peux, mets une photo et puisque tu y vas regardes s'il est un peu épineux, ce qui est le cas de la vraie asperge sauvage
ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse.

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Re: help asperge sauvage

Message par GRANGE » ven. 22 févr. 2019 0:35

OK, je regarderai demain. De mémoire, je ne sais plus si les tiges sont épineuses.

J'ai sorti l'APN, il est sur ma table, donc demain matin, normalement, je dois tilter en le voyant.

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Re: help asperge sauvage

Message par GRANGE » ven. 22 févr. 2019 21:13

Comme promis, voilà les photos

Image

On voit le pied de vigne, et ce qui reste du feuillage de l'asperge, complètement desséché

Et voilà le feuillage que j'ai coupé
Image
Image

Ma voisine, qui est jurassienne pure souche (moi, je suis parisienne pure souche, et jurassienne d'adoption) me dit qu'étant petite, elle allait en ramasser en forêt avec sa mère. Mais s'agit-il des mêmes asperges ? Je ne sais pas.

Quand j'étais ado, mes parents m'envoyaient en vacances dans le Jura, chez un viticulteur. C'est lui qui m'a fait connaître les asperges de vigne. C'est aussi lui qui nous a fait tomber amoureux de la région. La maison que mes parents ont fait construire il y a 40 ans est située sur une ancienne parcelle de vigne, ce qui explique la présence sur le terrain de quelques pieds de vigne qui ont survécu. Et les asperges qui vont avec ...

Alors, que faut-il en penser ? Ornithogale ou véritable asperge ?

Quand elles seront à maturité pour être mangées, j'essaierai de ne pas les oublier et de les récolter, et j'en ferai une photo. Mais c'est pas gagné !

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Re: help asperge sauvage

Message par jeanot77 » sam. 23 févr. 2019 9:59

bonjour,
à première vue, ce n'est ni l'ornithogale , ni l'asperge sauvage
le feuillage sec me fait plutôt penser à l'asperge cultivée :wink:
ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse.

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Re: help asperge sauvage

Message par chuferlu » sam. 23 févr. 2019 10:38

Tiens, cestdonc si envahissant?
On dit qiil y en par ici, mais je n'en ai jamais vues.
En fai je n'ai pas idee a quoi ça ressemble.
Analyse, bon sens, jugeote et réflexion sont les quatre mamelles de la réussite J. Labby.

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Re: help asperge sauvage

Message par bourru07 » sam. 23 févr. 2019 11:08

Autour de chez moi, il y a de l'ornithogalum umbellatum, (qui ne produit pas ces "aspergettes "comestibles)
mais pas trace d'O. pyranaicum, si prisée dans le S.-O.
Pas d' A. acutifolius, non plus. :( Il faut aller dans la garrigue, à huit kilomètres, pour en trouver, poussant
dans les failles des bancs calcaires...
Si tu aimes l'asperge, il ne faut pas plaindre ses efforts : piocher une bonne tranchée, la remplir de terre tamisée
et de fumier et planter des griffes d'Asparagus officinalis.
Et chaque année butter et décavaillonner.
Et passer cueillir chaque jour, si tu apprécies que les turions soint bien blancs et très tendres... :veryhappy:
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Re: help asperge sauvage

Message par GRANGE » sam. 23 févr. 2019 23:14

jeanot, nous voilà bien !

Comme j'avais envie d'en savoir plus, j'ai fait une recherche sur internet, et je suis tombée sur ce site https://www.proz.com/kudoz/french-to-ru ... ml#1491440, qui finalement, nous donne raison à l'un et à l'autre. Je précise que je parle le russe, ça aide !

Vera Fluhr, dans sa réponse, dit "l'asperge qui pousse dans les vignes a un goût particulier. Quelquefois, on les fait pousser volontairement au milieu des rangées de vigne".

Donc c'est bien une asperge cultivée, mais cultivée dans les vignes, son goût est particulier. Et je pense que ce que cueillait ma voisine dans les bois, ce n'était pas la même asperge. Je lui en toucherai deux mots demain.

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Re: help asperge sauvage

Message par jeanot77 » sam. 23 févr. 2019 23:57

ça m'étonnait que ce soit de la vraie asperge sauvage que je connais parfaitement
:wink:
ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse.

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