Au jardin, forum de jardinage

bourru07 a écrit : ↑jeu. 07 févr. 2019 10:20

gabii75 a écrit :... Je recherche donc des rhizomes de l'asparagus acutifolius mais je n'en trouve pas, quelqu'un aurait-il un plan ? ...

N'importe quel jardinier méridional, t'en donnerai volontiers une pleine brouette.
Avec en prime, un bon coup à boire.
Pourvu que ce soit toi qui vienne le piocher, en prenant soin de ne pas endommager
les racines de rosiers, entre lesquelles cette peste vient se faufiler...

Si je faisais cela chez mes amis dans le Vaucluse, je me prendrais sans nulle doute des coups de pioches bien placés ou pire, une lacération du visage avec des branches de gratte-culs...
Ils tiennent à leurs asperges sauvages, c'est tout juste si je suis le bienvenue en mars...

Je peux aller piocher dans la garrigue c'est vrai, mais cela me gêne un peu quelque part.

GRANGE a écrit : ↑mer. 06 févr. 2019 19:22 En tout cas, ça pousse dans le Jura. Ici, on l'appelle l'asperge de vigne, car elle pousse dans les vignes (comme la délicate tulipe de vigne, ou tulipa sylvestris).
J'en ai un ou deux pieds dans mon jardin, où elles ont poussé à la base d'un pied de vigne, ma maison étant construite à l'emplacement d'un ancien vignoble.
Je ne les mange pas souvent parce que je n'y fais pas très attention et je les oublie, et puis 1/2 h de cuisson pour 3 bouts d'asperge ...
On en trouve aussi chez nous en petites bottes dans les magasins de primeurs (les magasins, j'exagère, disons plutôt le seul et unique magasin de primeurs), je pense qu'elles viennent de la région.

bonjour, tu ne confonds pas avec l'ornithogale qui est aussi appelée asperge sauvage

gabii75 a écrit :... Si je faisais cela chez mes amis dans le Vaucluse, je me prendrais sans nulle doute des coups de pioches bien placés ou pire...

Si tu passes dans l’Hérault, et plus particulièrement à Bouzigues, je te donnerai l'adresse d'un ami.
Nous avons besogné, sang et eau, pendant plus de deux heures pour désincarcérer le pied d'un magnifique
rosier grimpant, prisonnier d'un réseau de griffes d'asparagus...
Il reste encore quelques autres à libérer...
Dans mon coin d'Ardèche, à trois km de la garrigue, je suis sur un ancien maquis (acide)
et grâce aux cieux, je n'y suis pas exposé.
Mais j'ai, moi aussi mes invasives... Les fougères, callunes et bruyères. Nobody's perfect...

@jeanot77 j'ai regardé sur internet l'aspergette ou ornithogale, mais je ne crois pas que c'est ce qu'on appelle ici asperge de vigne. D'ailleurs, l'asperge de vigne ne donne pas de fleurs comme celles de l'ornithogale, et si on ne la récolte pas à temps, elle monte et son feuillage devient semblable à celui de l'asparagus. On ne la trouve pas dans les bois, mais dans les vignes.

J'en ai 2 que je n'ai pas récoltées l'année dernière au pied d'une vigne, le feuillage est encore présent, mais il fait un temps de chien pour aller les photographier, et la neige n'est pas complètement fondue.

Cependant, ici, la terre est très argileuse, compacte, lourde, collante, mais avec beaucoup de cailloux. Une belle terre à vigne ! Et les asperges poussent quand même, alors qu'elles préfèrent habituellement un sol léger, plutôt sablonneux. On va dire que c'est l'asperge jurassienne.

jeanot77 a écrit : ↑mer. 06 févr. 2019 15:32 je n'ai jamais vu cette plante en vente ni en culture
d'autre part je ne pense pas que ça puisse pousser en lorraine

bonjour ,jardinières ,jardinier,
Mon père en ramener des pannier plein quand j'était ENFANT il(le père) aller les ramasser à Champenoux à cotée de Nancy .(sur l'emplacement d'un champ de bataille 14-18?) voire si elle pousse encore parce que çà fait longtemps tout ça{ changement climatique construction diverse bref toute sorte chose}

aux plaisir de vous lire JPêê

désolé, mais il faudra des photos pour me convaincre et me montrer que c'est la vraie asperge sauvage
et pas l'ornithogale

Bon, je sors l'appareil photo pour ne pas oublier demain d'aller photographier ce qui reste de mes asperges. J'ai regardé quand la neige a fondu, le feuillage est tout sec, comme grillé. Enfin, je ferai un essai de photo pour tenter de te convaincre. Mais je connais les fleurs des ornithogales, j'ai dans mon jardin ornithogalum umbellatum et l'ornithogale saundersiae, les fleurs n'ont rien à voir avec mes asperges, qui d'ailleurs ne fleurissent pas. Habituellement, si je ne les récolte pas, je coupe le feuillage qui fait environ 1 m de haut, est très vaporeux, léger, enfin, comme celui de l'asparagus. Cette année, je ne l'ai pas fait, c'est pourquoi le feuillage est resté et est complètement sec.

A demain avec les photos.

GRANGE a écrit : ↑jeu. 21 févr. 2019 21:58 Bon, je sors l'appareil photo pour ne pas oublier demain d'aller photographier ce qui reste de mes asperges. J'ai regardé quand la neige a fondu, le feuillage est tout sec, comme grillé. Enfin, je ferai un essai de photo pour tenter de te convaincre. Mais je connais les fleurs des ornithogales, j'ai dans mon jardin ornithogalum umbellatum et l'ornithogale saundersiae, les fleurs n'ont rien à voir avec mes asperges, qui d'ailleurs ne fleurissent pas. Habituellement, si je ne les récolte pas, je coupe le feuillage qui fait environ 1 m de haut, est très vaporeux, léger, enfin, comme celui de l'asparagus. Cette année, je ne l'ai pas fait, c'est pourquoi le feuillage est resté et est complètement sec.

A demain avec les photos.

bonsoir GRANGE
mon message était adressé à amateur car j'ai vu que du côté de Nancy, ils cueillent l'ornithogale
bien que je sois persuadé que ton asperge n'est pas cette plante (qui ne fait pas de sparagus), si tu peux, mets une photo et puisque tu y vas regardes s'il est un peu épineux, ce qui est le cas de la vraie asperge sauvage

OK, je regarderai demain. De mémoire, je ne sais plus si les tiges sont épineuses.

J'ai sorti l'APN, il est sur ma table, donc demain matin, normalement, je dois tilter en le voyant.

Comme promis, voilà les photos



On voit le pied de vigne, et ce qui reste du feuillage de l'asperge, complètement desséché

Et voilà le feuillage que j'ai coupé



Ma voisine, qui est jurassienne pure souche (moi, je suis parisienne pure souche, et jurassienne d'adoption) me dit qu'étant petite, elle allait en ramasser en forêt avec sa mère. Mais s'agit-il des mêmes asperges ? Je ne sais pas.

Quand j'étais ado, mes parents m'envoyaient en vacances dans le Jura, chez un viticulteur. C'est lui qui m'a fait connaître les asperges de vigne. C'est aussi lui qui nous a fait tomber amoureux de la région. La maison que mes parents ont fait construire il y a 40 ans est située sur une ancienne parcelle de vigne, ce qui explique la présence sur le terrain de quelques pieds de vigne qui ont survécu. Et les asperges qui vont avec ...

Alors, que faut-il en penser ? Ornithogale ou véritable asperge ?

Quand elles seront à maturité pour être mangées, j'essaierai de ne pas les oublier et de les récolter, et j'en ferai une photo. Mais c'est pas gagné !

bonjour,
à première vue, ce n'est ni l'ornithogale , ni l'asperge sauvage
le feuillage sec me fait plutôt penser à l'asperge cultivée

Tiens, cestdonc si envahissant?
On dit qiil y en par ici, mais je n'en ai jamais vues.
En fai je n'ai pas idee a quoi ça ressemble.

jeanot, nous voilà bien !

Comme j'avais envie d'en savoir plus, j'ai fait une recherche sur internet, et je suis tombée sur ce site https://www.proz.com/kudoz/french-to-ru ... ml#1491440, qui finalement, nous donne raison à l'un et à l'autre. Je précise que je parle le russe, ça aide !

Vera Fluhr, dans sa réponse, dit "l'asperge qui pousse dans les vignes a un goût particulier. Quelquefois, on les fait pousser volontairement au milieu des rangées de vigne".

Donc c'est bien une asperge cultivée, mais cultivée dans les vignes, son goût est particulier. Et je pense que ce que cueillait ma voisine dans les bois, ce n'était pas la même asperge. Je lui en toucherai deux mots demain.

ça m'étonnait que ce soit de la vraie asperge sauvage que je connais parfaitement

Moi, je vais l'appeler l'asperge jurassienne, parce qu'elle reste liée à mes souvenirs de jeunesse et à mes vacances heureuses dans le Jura. En tout cas, je me suis couchée moins bête hier soir.

cueillies ce matin

Tu les trouves dans ton coin ? Et tu les cuisines comment ? Comme n'importe quelle asperge ?

pas à Pontault combault
actuellement, je suis à la frontière Espagnole côté méditerranée et bientôt de façon définitive

la technique
on prend l'asperge par la tête et on coupe des morceaux de 3 ou 4 cm tant que ça casse en pliant, quand ça ne casse plus on jette

pour l'omelette madame met les asperges dans un bol avec un fond d'eau (trés peu) couvert d'un film alimentaire 3 à 4 mn au micro ondes et ensuite dans la poêle avec les oeufs (ma mère les mettait directement à la poêle et ils étaient souvent ou crus ou secs, pas de micro ondes à l'époque )

sinon, quand il y en a vraiment beaucoup, même cuisson au micro ondes et ensuite vinaigrette (simplement huile d'olive pour moi) prêts être cuits

Belle cueillette Jeanot77

BUGADE a écrit : ↑mer. 06 mars 2019 20:11 Belle cueillette Jeanot77

bonsoir, tu en trouves actuellement chez toi?
ici comme il ne pleut pas, pour le moment, il n'y en a pas beaucoup

jeanot77 a écrit : ↑mer. 06 mars 2019 20:23

BUGADE a écrit : ↑mer. 06 mars 2019 20:11 Belle cueillette Jeanot77

bonsoir, tu en trouves actuellement chez toi?
ici comme il ne pleut pas, pour le moment, il n'y en a pas beaucoup

Pour être franche, je n'en cherche pas.
Je réserve mes promenades aux autres plantes

ah!! d'accord
ce sont d'autres plantes comestibles?

jeanot77 a écrit : ↑mer. 06 mars 2019 20:39 ah!! d'accord
ce sont d'autres plantes comestibles?

Non, plutôt les fleurs

j'aime aussi beaucoup les fleurs
ici on trouve quelques orchidées