Kéfir

[ika 47]

Oui il y a eau et lait.

Mais celui de pharmacie est commercial et donc étudié pour ne pas se reproduire autant je crois. Il dure moins longtemps.

Le vrai se reproduit indefiniment tant qu'on le nourrit.

Mais j'aimerai bien les recettes des personnes qui l'ont essayé et le gout qu'ils y ont trouvé.

alors je fais du keffir d'eau avec du jus de pomme cela donne une genre de cidre

voila la recette / 1 litre de jus de pomme ,une tranche de pomme sechee,une tranche de citron, une dose de sucre et des graines de kefir

puis je laisse macerer environ 1 journee en ete et plus en hiver

au moment des vendanges comme j'ai des amis qui font du vin des que le jus de raisin est tire avant la fermentation il me donne du jus de raisin et dans ce cas je fais mon kefir avec et dans ce cas je met des raisins secs

[Nicole37n]

Je viens juste de revoir ce post...
Pour le gout, je crois que le miens change toutes les fois que j'en fais, surtout que j'ajoute toutes sortes de fruits que j'ai concervés au congel : papaye, pêches, brugnon, cassis framboises, pomme du jardin.... en plus des fruits de base qui sont pour moi figue, citron, dattes, abricot sec.

[Albane64]

J'ai fait mon premier kefir il y a environ deux jours, avec comme fruit sec des abricots. Ce message a été modéré par danae, motif:
pas de publicité. Ceux-ci ont bien gonflé mais ne remontent toujours pas. Je me demandais si c'était parce que je n'ai pas encore attendu assez longtemps ou si contrairement aux figues, les abricots ne remontent pas en surface quand le kéfir est prêt.

[ika 47]

euh là je ne peux pas t'aider

il y a longtemps que je n'en fait plus car je me suis apercue que cela accentuait mes douleurs d'arthrose

je l'avait lu sur le net sans y croire mais j'ai ete malheureusement bien obliger de m'en rendre dre compte

pourtant je l'aimais beaucoup

pour savoir si ton keffir est pret essaie d'en gouter une peu et il doit petiller

[Agatheb2k]

Mais celui de pharmacie est commercial et donc étudié pour ne pas se reproduire autant je crois. Il dure moins longtemps.

pour l'avoir testé, il est donné (enfin vendu) pour pouvoir réensemencer entre 15 à 20 préparations successives (soit un mois environ), mais j'avoue ne pas avoir trop persévéré, il faudrait que je m'y remettes

[Nicole37n]

Bonjour,

En effet les abricots ne remontent pas à la surface, seules les figues (en fruits secs) le font quand le kéfir est prêt.
En général 48 h est amplement suffisant pour transformer les sucres. Ensuite il devient très sec...

C'est un nettoyant de l'organisme et c'est normal qu'il réveille l'arthrite s'il y a des cristaux dans les articulations.

[Kimchineitee]

bonjour, si quelqu'un est intéressé par du kéfir d'eau j'en ai à proposer.

[zagribouille]

un petit up pour proposer du kefir d'eau.

[No-Mad]

bonjour

est ce la meme chose le kefir eau et kefir lait ?
si on veut faire une boisson Kefir (avec les figues...) est-ce le meme "produit" qui permet de faire une sorte de yogourt bulgare ?

ou est-ce deux "produits" differents ?

merci a vous

[ika 47]

non ce sont 2 produits differents

pas du tout le meme aspect

celui pour l'eau fait des petits grains

celui pour le lait fait comme des petites tetes de choufleur

[No-Mad]

Merci Ika pour ces precisions
jevais essayer de m'en procurer (des 2) sur Eb- peut etre

[Hysope]

Bonjour,

Je découvre ce post avec grand intérêt, il y a longtemps que j'ai envie d'essayer le kéfir d'eau. Kimchineitee ou Zagribouille, s'il vous en reste, je serais très intéressée par un échange. Merci pour cette proposition !

[zagribouille]

pas de soucis, j'ai du kéfir de fruit, adresse en mp pour celles et ceux qui en veulent

[Maryam_]

Bonjour,

je voudrais du kéfir de lait. Quelqu'un peut m'en donner?

Merci de me contacter par Message Privé pour les frais d'envoi.

Bon dimanche à vous

[zagribouille]

maryam pose une petite annonce dans le magasin bio de ton secteur ma mère avait fait comme ça pour régénérer le sien

[Maryam_]

zagribouille, merci pour la suggestion

[zagribouille]

de rien

[Hysope]

Mille mercis encore, Zagribouille, pour ton envoi très généreux de kéfir !
Je viens de goûter le premier, je suis conquise. Le goût et la légère pétillance sont vraiment très agréables, c'est une boisson que je vais refaire régulièrement.

J'ai lu des recettes avec des proportions très différentes. Pour ce premier essai, j'ai tenté 50 grammes de kéfir pour un litre d'eau, et 50 grammes de sucre. Après filtration (après un peu plus de 48 h), j'ai laissé la boisson fermenter encore deux jours à température ambiante. Quelles proportions utilises-tu ? Merci encore pour cette découverte qui m'enthousiasme vraiment !

[zagribouille]

de rien, heureuse de t'avoir fait plaisir
perso je met 100gr de sucre, 1/2 citron ou jus de citron, 2 figues seche coupée en deux et 2 litres d'eau. une fois que les figues flottent je consomme
cet été j'ai essayer avec des fruits rouges c'est bon, durant l'hiver je vais essayer les pruneaux et les abricots secs

[cassandre2006]

bonjour
je me permets de me meler à votre conversation!
cela fait très longtemps que j entends parler du kéfir mais je n ai jamais réussi a en avoir. j aimerai beaucoup gouté cette boisson et en faire de manière régulière.
est il possible d en recevoir s il vous en reste?

[ika 47]

on peut le faire aussi avec de la pomme séchée c'est un delice

[zagribouille]

adresse en mp pour celles et ceux qui veulent du kefir à fruits

ika47 tu mets les pommes a la place des figues?

[k6hte]

j'ai des souvenirs de kéfir formidables , mais ce que je lis -qu'il augmenterait les douleurs d'arthrose- me refroidit un peu , pouvez vous confirmer ou infirmer ? je me souviens d'une boisson pétillante , un peu dorée , mon frère en avait rapporté d'algérie , et nous nous en régalions quand maman en faisait mais à cette époque bien sûr j'étais petite donc ne souffrais pas encore de douleurs , alors que faire , j'attends vos conseils , je ne vois pas pourquoi des levures naturelles accentueraient les douleurs , mais pourquoi pas ? si vous savez quelque chose là dessus ?

[ika 47]

k6hte oui pour moi quand je fais du keffir d'eau avec des pommes vu que j'ai de l'arthrose si j'en boit beaucoup cela me fait mal à toutes les articulations

des que j'ai eu arrete d'en boire mes douleurs se sont arretées

par contre j'avais lu que c'etait seulement si on faisait avec des pommes apparement avec d'autre fruit cela ne le ferait pas

mais je l'aime bien mieux avec des pommes ,avec les autres fruits je le trouve fade

zagribouille oui les pommes sechées a la place des figues

[zagribouille]

moi ça me donne tellement la pêche que je n'en dors plus donc j'en prend peu et/ou je le coupe avec de l'eau

je vais essayer avec les pommes