Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

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youka71
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Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par youka71 » mar. 02 févr. 2010 14:58

Bonjour,

En attendant que neige fonde, rien de tels qu'une petite flambée dans le poêle et quelques amis pour passer un samedi soir convivial...
...il me reste à trouver les recettes qui nous réunira autour de la table...


:pmt:
Il ne faut pas de tout pour faire un monde, il faut du bonheur et rien d'autre.

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youka71
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par youka71 » mar. 02 févr. 2010 14:59

"les recettes qui nous réuniront" !! excusez-moi !
Il ne faut pas de tout pour faire un monde, il faut du bonheur et rien d'autre.

aud
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par aud » mar. 02 févr. 2010 15:46

perso a cette époque de l'année: RACLETTE
pas besoin de préparation, juste faire cuire les pommes de terre........bref du bonheur ;)

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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par youka71 » mar. 02 févr. 2010 17:37

Pourquoi pas ! ... mais aussi ? :roll:
Il ne faut pas de tout pour faire un monde, il faut du bonheur et rien d'autre.

papypassion
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par papypassion » mar. 02 févr. 2010 17:41

Fondue, Savoyarde ou Bouguignone,
un beau plateau de fromages ce n'est pas a dedaigrer non plus.
le tout est de savoir si tu veux passer ton temps aux fourneaux ou rester a table ?
A+ papy

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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par ALEX 70 » mar. 02 févr. 2010 17:44

Un coq au vin jaune et morilles :top: :top:
Cultivons la nature pour etre cultivé.!!!!!(La nature nous cultive!!!)

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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par youka71 » mar. 02 févr. 2010 18:31

Ouh là là ! Là je sens le connaisseur !....
Un coq pourquoi le prendre jaune ? :?:
Des morilles.... hum ! un régal de jeunesse !... que j'ai un peu oublié depuis que j'habite à la montagne car je ne connais pas les coins à morilles, snif ! :(
Dois-je les acheter sèches ? :?:
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par ALEX 70 » mar. 02 févr. 2010 19:43

Oui tu peut,
Pour le jaune c'est le vin et non le coq.
Vin speciale du JURA
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par ALEX 70 » mar. 02 févr. 2010 19:47

Ou alors du vin ARBOIS PUPILLIN :wink:

Le vin d'Arbois plus on en bois plus on se tient DROIT :lol: :veryhappy:
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nouss
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par nouss » mar. 02 févr. 2010 20:16

youka71 a écrit :
Des morilles.... hum ! un régal de jeunesse !... que j'ai un peu oublié depuis que j'habite à la montagne car je ne connais pas les coins à morilles, snif ! :(
Dois-je les acheter sèches ? :?: [/color]
pourtant tu devrais trouver des morilles en montagne :wink:
les morilles coniques , parait que c'est les meilleurs, mais bon ! pas évident, quand on ne connait pas les coins
j'ai des potes sur un autre forum qui habitent en Savoie, Isère, la suisse etc ..et ils cherchent dans les forêts de sapins ..surtout en lisière
moi , même , je ne suis pas encore trop experte ..cela ne fait que cinq ans que j'en cherche, car avant cela , ne sachant où les dénicher ...mais à force de conseils, ne me voilà plus bredouille :wink:

quand à la consommation de la morille, malgré que c'est un excellent champignon gustatif ..n'est pas à prendre à la légère ..car champi contenant d'énormes toxines

un lien qui t'en apprendra plus -->

http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopi ... =10&t=5834

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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par ALEX 70 » mar. 02 févr. 2010 20:48

Ah oui,

Il faut toujours etre tres vigilant avec les champignons quelque soit leurs varietes.
Ils ne sont pas a prendre a la légere. :!:

Merci pour ton lien,j'irais voir ça de plus pres. :D
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par youka71 » mer. 03 févr. 2010 10:46

Je crois que je vais me laisser tenter par cette recette de coq au vin jaune !... ça m'a l'air bien bon, je vais essayer de trouver ce vin...ARBOIS PUPILLIN :)

Pour ce qui est des morilles, j'en ramassais des quantités avec mon père dans l'Oise du côté de Senlis, Compiègne, ma mère habite toujours ma maison d'enfance par-là, j'en ramassais des jaunes, des brunes et des morillons et on se faisait des grosses poêlées avec la famille ou les amis de mes parents... un régal. :top:

En mars - Avril j'irai donc faire un tour dans les forêts de sapins de ma belle Haute-Savoie pour essayer de dénicher le délicieux champignon.... en fait c'est le seul que je sais reconnaître ! :top:


Merci pour vos conseils !! :wink:
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par ALEX 70 » mer. 03 févr. 2010 22:17

Laisse le bien mijoter et tu m"en diras des nouvelles :!:

Quand mes invités repartent la gamelle est toujours vide , je ne comprends pas pourquoi :?:
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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par chaolinette » sam. 06 févr. 2010 18:03

et pourquoi pas une fondue bressane!!!!
poulet émincé ,un bol de lait ,un bol de chapelure et hop frit dans l'huile
L'amour c'est comme le jardinage; ça commence par des pelles et ça finit par des râteaux.


photos peinturlurées
http://www.clicanimaux.com/catalog/accu ... sites_id=1

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Re: Que faîtes-vous de bon lorsque vous recevez ?

Message par youka71 » sam. 06 févr. 2010 22:28

Désolée mais je ne vous donnerai de nouvelles de mon coq au vin jaune que le week-end prochain... car le petit garçon de nos amis ayant attrapé un petit coup de froid, nous avons reculé notre repas. D'ailleurs le vin jaune, c'est bien un vin du Jura ? où puis-je en trouver ?

Cependant, je ne connaissais pas non plus la recette de la fondue bressane et elle peut être aussi intéressante à faire une prochaine fois... Ce sont les émincés de poulet que l'on fait macérer dans le lait et ensuite on les met dans la chapelure ?

Bon dimanche à tous, bonne semaine ! :)
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