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que faire des feuilles de menthe?

Publié : sam. 28 mai 2011 12:31
par scali
Bonjour,
avec mes feuilles de menthe je fais un petit delice pour les fins de repas ...
je cueille,je passe sous l'eau je seche bien avec un essui tout,puis je badigeonne d'un peu de blanc d'oeuf battu et je passe la feuille humide dans du sucre fin,je laisse secher quelques heures et je surprend a chaque fois mes invités....
dites moi ce que vous en pensez une fois essayé .... :wink:
bon week end

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : sam. 28 mai 2011 21:15
par ArtémisChante
Bonjour,

j'adore votre idée, j'essaierai dès que j'aurai installé ma menthe. Comment cette idée vous est-elle venue? Quelle sorte de menthe utilisez-vous ?

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : sam. 28 mai 2011 21:56
par scali
bonsoir Artemis,
J'ai piqué l'idée a un ami chef de cuisine,c'est un delice...
J'utilise n'importe quelle menthe,par contre attention ca ne se garde que deux jours maximum après ça n'est plus très présentable car ça casse.
Voila Artemis;) bonne dégustation

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : sam. 28 mai 2011 22:07
par ArtémisChante
sur! de toute façons, le blanc d'oeuf cru je le consomme dans les heures qui suivent, comme ça pas de danger. En attendant, je vais essayer avec d'autres feuilles ou fleurs.

Merci :D

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : dim. 29 mai 2011 1:08
par bibiloba
C'est le principe des pétales cristallisés, non ? C'est une très jolie idée et j'essaie dès demain.

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : dim. 29 mai 2011 8:25
par k6hte
on peut aussi faire une délicieuse glace à la menthe , faire une crème anglaise , laver un gros bouquet de feuilles de menthe , que l'on met à infuser dans la crème bouillante , couvrir , laisser refroidir le mélange , ôter les feuilles , et mettre en sorbetière ; c'est mon gendre qui a "inventé" cette recette , et c'est "d'la balle" !!!!

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : lun. 30 mai 2011 12:12
par MOUN33
bonjour à toutes et tous

qui aurait la recette pour faire la crème de menthe (vous savez, comme dans les after eight :lol: )

et qui sait faire de l'huile essentielle de menthe ?

merci d'avance

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : lun. 30 mai 2011 12:28
par Agatheb2k
MOUN33 a écrit :
et qui sait faire de l'huile essentielle de menthe ?

merci d'avance
:lol: il faut un alambic pour l'huile essentielle, ce n'est pas très courant :wink:

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : lun. 30 mai 2011 13:48
par Obsoolete
J'utilise ma menthe pour faire un thé tout simplement mais c'est une bonne idée, étonnant et gourmand, ça me plait, je testerai !
Je garderai quelques belles feuilles de côté lors de ma prochaine récolte.
A l'occasion j'essaierai aussi la glace ! :love:

Ca me donne faim tout ça !

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : ven. 24 juin 2011 17:59
par roselatulipe
Je connaissais pas cette recette avec les feuilles de menthe. Ca a l'air bon, en tout cas je vais essayer.

Re: que faire des feuilles de menthe?

Publié : jeu. 25 août 2011 8:32
par Cyclamen603
Ca a l'air trop bon!!! :top:
Merci pour cette recette! :mrgreen: