tomates vertes pas mûres

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dido71
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tomates vertes pas mûres

Message par dido71 » lun. 09 sept. 2013 16:32

Bonjour,

Comme il va surement me rester des tomates qui ne muriront pas, je me demande si je peux les utiliser vertes pour faire des velouté?

J'ai fais des confitures l'an dernier mais je ne suis pas très sucré!

merci

a+

PS: Avez vous déjà essayer de les faire murir dans un saladier avec des pommes? (vu sur le net)

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Princesse
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par Princesse » mar. 10 sept. 2013 21:28

Coucou Dido,

Je fais des tatins de tomates vertes pas mûres salées je préfère, elles peuvent se faire sucrées mais j'ai une préférence pour la salée. J'épluche les tomates c'est meilleur avec ce genre d'outils genre d'outils, facile d'utilisation et beaucoup simple que d'utiliser un économe

Tu peux aussi en mettre dans la soupe (chaude) en remplacement de PDT.
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par bce1970 » mer. 11 sept. 2013 8:40

Merci j'aime beaucoup l'idée de soupe.
Du coup j'ai même trouvé une recette hypra-simple de gaspacho aux tomates vertes (jusque là je l'achetais en brique :oops: )
sur un site de grand chef (euh... c'est pas de la pub... je ne connais même pas ce resto :wink: )
http://www.jeanpierrevigato.com/soupe-d ... es-vertes/

Mais... euh... je croyais que les solanacées pas mûres pouvaient être toxiques! C'est pas le cas des tomates?
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dido71
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par dido71 » mer. 11 sept. 2013 9:31

Bonjour Princesse, bce,

merci!

Pour bce, c'est normal que les tomates soient vertes ce sont des green zebra, mûres elles sont vertes!

a+

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Re: tomates vertes pas mûres

Message par Princesse » mer. 11 sept. 2013 9:33

Bonjour Bce et attention,
La recette que tu donnes est faites avec des tomates de variétés vertes et mûres.

Dido recherche des recettes autres que la confiture avec des tomates vertes (pas mûres).
Le feuillage des tomates est toxique.
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par -ariane- » mer. 11 sept. 2013 9:37

Bonjour,
Je fais des sortes de beignets de tomates vertes (pas mûres), c'est pas mal du tout avec une petite salade.

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Re: tomates vertes pas mûres

Message par Princesse » mer. 11 sept. 2013 11:36

Coucou Ariane,

Comment fais tu ta pâte à beignets ?
Peut-elle être faite avec une autre farine que la farine de blé ? Si oui laquelle ?
Merci
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par -ariane- » mer. 11 sept. 2013 11:54

En fait si je me souviens bien, c'était des "faux beignets" : tranches de tomates trempées dans de la farine de blé (mais on peut avec maïs aussi) et trempées dans un oeuf mélangé puis mis à la poêle

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Re: tomates vertes pas mûres

Message par bce1970 » mer. 11 sept. 2013 20:24

Oups quelle cruchette je fais!
Bon, bon, me rabattrai sur les soupes!!!
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par gege74 » jeu. 12 sept. 2013 11:44

dido71 a écrit :Bonjour,

......

PS: Avez vous déjà essayer de les faire murir dans un saladier avec des pommes? (vu sur le net)
Oui, je les mets à murir dans une glacière, dans la cuisine.
Voir ici :
arrachage-des-plants-tomates-t118957.html#p1753970
Ca date de 2009, mais sera certainement d'acualité cette année, à condition que le mildiou ne fasse pas trop de dégats...
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Re: tomates vertes pas mûres

Message par dido71 » dim. 15 sept. 2013 14:38

Bonjour tous,

je viens d'en cueillir plusieurs vertes et je vais tenter la technique de la glacière!

tu le referme pas le couvercle si j'ai bien compris, tu le repose retourné, c'est ça?

merci

a+

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Re: tomates vertes pas mûres

Message par gege74 » mar. 17 sept. 2013 20:51

C'est ça oui. Mais tu peux prendre n'importe quelle boite.
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