Liste de recherche pour un potager nourricier

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aloune
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Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par aloune » mar. 21 mars 2017 19:41

Pouvez-vous m'aider à créer une liste intéressante pour commencer un potager nourricier, orienté vers:

- des espèces ou variétés rustiques, précoces, hâtives, qui permettent des récoltes en hiver ou au printemps, quand il n'y a pas grand chose (ex: claytone de cuba?)

- espèces pour potager "perpétuel" (ex: asperge, poireau perpétuel, artichaut, myrtille, etc.)

- espèces productives récoltables plusieurs fois sur la saison (ex: blette, salade à couper, choux kale, etc.)

- variétés "locales" ou régionales (ex.: haricot taupard du Limousin, topinambour rouge du Limousin).

Merci pour toute suggestion, et surtout pour vos avis si vous pratiquez ces cultures.

Aloune
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par alain31470 » mar. 21 mars 2017 23:34

bonsoir, la claytone de cuba est une "salade" qui se mélange avec chicorées d'hiver(scaroles,frisées,rouges verone et trévise, zuccherina, variegata, grumolo verde, pain de sucre) pissenlit,épinard,roquette,mache,oseille ( belleville et veinée) plantain corne de cerf et ,peut-etre d'autres auxquelles je ne pense pas!!!
voici un exemple dans lequel on trouve aussi des fleurs: violette et paquerette.
plat IMG_20170309_205719.jpg
bonne soirée
alain
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par -ariane- » mer. 22 mars 2017 8:59

Bonjour Aloune
Pour les variétés rustiques pour récoltes l'hiver, j'ai déjà testé avec succès sous tunnel froid claytone de Cuba donc, mais aussi cresson de jardin, roquette, mizuna (et sans doute d'autres moutardes asiatiques) et chou brocoli à jets. Le kale est super, ainsi que le chou palmier noir de Toscane qui restent dehors sans souci.
Deux bouquins intéressants sur le sujet :
- Mon potager produira tout l'hiver de Charles Dawding (qui a aussi un site très riche)
- Des légumes en hiver d'Eliott Coleman (avec beaucoup de conseil sur les méthodes culturales et diverses protections en hiver)

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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par aloune » ven. 24 mars 2017 12:37

Merci tous les deux !

Le kale, j'aime beaucoup aussi.
J'aime bien la roquette, mais ne la réussis plus ces dernières années: je vais ré-essayer tantôt.

Je prends note pour
- mizuna (et sans doute d'autres moutardes asiatiques): je ne connais pas
- le chou palmier noir de Toscane (qui reste dehors sans souci)
- la claytone de cuba.

Qu'est-ce que le broccoli "à jets"?

J'avais vu la référence de Dawding, sur les variétés d'hiver: est-ce que tu as ce livre? Je mets le site web en favoris pour étudier ça de plus près: merci!
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par -ariane- » ven. 24 mars 2017 13:33

Oui j'ai ce livre. Tu voudrais savoir des choses à son sujet ?
Le brocoli à jets est une variété de chou qui donne de multiples petits bouquets et qui semé en fin d'été début d'automne produit assez précocement en fin d'hiver/début de printemps.

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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par aloune » mer. 29 mars 2017 21:41

Bonjour Ariane,
Je n'ai pas de question très précise, mais je suis preneuse si tu peux m'en donner ton avis plus détaillé :)
Est-ce que tu fais toi-même un potager d'hiver, et as-tu expérimenté les plantes/variétés que tu me conseilles grâce à ce que t'a appris ce livre?

- Liste de variétés rustiques pour récoltes d'hiver et début de printemps -
- broccoli "à jets"
- mizuna (et sans doute d'autres moutardes asiatiques)
- chou palmier noir de Toscane (qui reste dehors sans souci)
- claytone de cuba,
- cresson de jardin,
- chicorées d'hiver (scaroles, frisées, rouges verone et trévise, zuccherina, variegata, grumolo verde, pain de sucre)
- épinard
- plantain corne de cerf

(et aussi, pour mémoire)
- chou kale
- roquette
- mâche,
- oseille: belleville et veinée (?) moi c'est Rumex patientia et acetosa...
- pissenlit
Dernière modification par aloune le ven. 31 mars 2017 15:15, modifié 1 fois.
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par alain31470 » mer. 29 mars 2017 22:11

bonsoir, j'ai la chance de cultiver un potager dans lequel claytone de cuba, cresson de jardin, roquette cultivée , mache , oseille veinée , pissenlit , laitues de fin d'hiver-début de printemps se ressement sans mon intervention
bonne soirée
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par flowersgarden » jeu. 30 mars 2017 5:12

:top: ton sujet Aloune!
Ca m'intéresse beaucoup aussi étant donné le climat que j'ai chez moi :roll:
Je me demande combien en négatif peut supporter la roquette cultivée?
Alain ou Ariane savent peut-être ca?
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par -ariane- » jeu. 30 mars 2017 7:10

Bonjour Aloune, Flowersgarden et Alain,
oui je fais un potager d'hiver (enfin pas trop depuis deux ans, mais je m'y remets sérieusement cette année). J'ai testé tout ça avec succès, surtout dans mon petit tunnel (13 m²). Cet hiver la roquette a résisté largement à -7/-8°C (sous le tunnel il ne fait pas moins froid, c'est surtout qu'elles ne prennent pas la gelée blanche je pense). Les moutardes aussi (pour comparaison, ma moutarde blanche en engrais vert à l'extérieur faisait vraiment la tronche à -7).
Pour leur croissance, la température joue bien sûr, mais aussi la luminosité. Je pense qu'Aloune aura plus de facilité que moi qui aurai plus de facilité que quelqu'un dans le Nord de la France. Flowersgarden c'est grand la Colombie britannique, Coleman dont j'ai cité le bouquin plus haut est dans le Maine pour comparaison de latitude (je me suis plantée en le situant au Canada).
Sinon dans mon tunnel froid, betteraves et radis noirs restent en place l'hiver et se portent comme des charmes.
Les semis s'échelonnent entre juin et fin septembre globalement pour tout ça. Cette année, j'ai tenté des semis tardifs (novembre) et presque rien n'a réussi, sauf le mizuna et la roquette. Ils sont montés en fleurs courant mars.
Voilà si vous avez des questions, pas de souci :)

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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par flowersgarden » ven. 31 mars 2017 5:43

Merci :)
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par Kalinda » ven. 31 mars 2017 13:05

Aloune,
As-tu pensé aux choux de Bruxelles, qui peuvent supporter un froid relatf (cf. le post de Marcol) et rester consommables longtemps ?

Dans mon potager, l'hiver, il n'y pousse pas grand chose en dehors de cela : des choux frisés et de Bruxelles (quand j'y ai pensé à l'été) et des radis noirs.
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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par aloune » ven. 31 mars 2017 14:55

Coucou :)

J'ai pensé aux choux de Bruxelles, mais ne les ai jamais trop réussis encore (tout petits). Il faut que je retente...
Le radis noir (long de Paris chez moi), je l'ai réussi une fois, mais ces deux dernières années, ils sont restés très petits (semés trop tard et/ou trop sec?) et je le trouve fragile au gel (faut pas oublier de remettre la protection sinon tout meurt).

Pour la roquette, quand faudrait-il la semer du coup? En février ou en fin d'été? Il me semble que c'est trop fragile pour récolte d'hiver...J'en ai semé début mars mais je n'ai que de petites germinations maintenant... (au moins ça germe :D )

Du coup petit bilan de ce que j'ai déjà tenté, avec plus ou moins de succès (en général).

Ce qui marche très bien:
- blettes blondes à carde blanche (résistent bien avec une petite protection et repoussent tant qu'il ne fait pas trop froid, puis encore au printemps avant de monter),
- salade à couper (pareil pour la résistance et la repousse, sous tunnel en dur c'est parfait, mais faut pas rater le semis en août)

Ce qui marche assez bien:
- navets blancs durs d'hiver (semis en août ratés cette année (graines trop vieilles?), sinon c'est un de mes tops avec les blettes)
- Endives (je n'ai testé que deux fois; pour le forçage en intérieur, j'ai remarqué qu'il vaut mieux récolter les racines le plus tard possible, et de préférence après qu'elles aient naturellement perdu leur feuilles suite aux coups de froid... je vais essayer d'en laisser blanchir à l'extérieur cette année)
- poireaux bleu de solaise (même s'ils sont petits, résistent bien au froid),
- carottes (les plus petites semées en août passeront l'hiver, les plus grosses faut les récolter avant je pense: mais je n'en n'ai jamais assez)
- choux kale (chez moi nécessitent une petite protection style bidon d'eau sur la tête qui leur permet de faire leurs feuilles plutôt au printemps car en hiver y'a pas grand chose)
- patates plantées en juillet pour récolte en décembre (en général ok sous protection, mais cette année j'ai planté un peu tard, pas protégé et pas récolté... bref les quelques tubercules ont gelé/pourri...)

Ce qui marche parfois mais pas tout le temps ou pas trop bien:
- radis noirs (faut pas rater le semis en août, puis arrosages généreux pour départ rapide... et ensuite faut les abriter sous tunnel car ils sont fragiles au gel)
- céleri rave (TB réussi une fois, raté les deux suivantes, comme le radis noir...)
- Navet rave hâtif d'Auvergne (réussi une fois)
- choux de Bruxelles et de Milan (tout petits chez moi)
- les choux cabus plantés sous serre tunnel en automne et repiqués en pleine terre au printemps n'arrivent à maturité qu'en mai (ou en juin?), enfin tard...

- Liste de variétés rustiques pour récoltes d'hiver et/ou début de printemps -
- choux: broccoli "à jets", chou de Milan, chou de Bruxelles, chou palmier noir de Toscane (qui reste dehors sans souci)
- "salades": chou kale, claytone de cuba, cresson de jardin, plantain corne de cerf, salade à couper, salade gotte jaune d'or, roquette, mâche, pissenlit
- chicorées d'hiver: scaroles, frisées, rouges verone et trévise, zuccherina, variegata, grumolo verde, pain de sucre
- mizuna (et sans doute d'autres moutardes asiatiques)
- oseille: belleville et veinée (?; moi: Rumex patientia et acetosa... )
- épinard
- Endive
- blette blonde à carde blanche
- Poireau bleu de solaise
- asperges
- radis de 28 jours
- "racines": betterave, radis noirs, navets blancs durs d'hiver, Navet rave hâtif d'Auvergne, patates, carottes (Touchon ou purple dragon pour moi :wink: )

(je referai bientôt la liste par période de semis et j'ajouterai les noms des variétés pour ce que j'ai testé)
Mes petit et grand potagers 2018: viewtopic.php?f=65&t=189376

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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par magnolia75 » dim. 12 nov. 2017 13:48

flowersgarden a écrit :
jeu. 30 mars 2017 5:12
:top: ton sujet Aloune!
Ca m'intéresse beaucoup aussi étant donné le climat que j'ai chez moi :roll:
Je me demande combien en négatif peut supporter la roquette cultivée?
Alain ou Ariane savent peut-être ca?
Bonjour!!
J'ai repêché ce post car le sujet m'intéressait....
Je ne sais pas si flowersgarden a trouvé une réponse, mais en regardant la situation
de son jardin et le climat, ce n'est pas trop loin de notre climat en Bourgogne Nord.
Avec moins d'eau du ciel peut-être mais ça dépend de la vraie situation.
En tout cas, chez nous la roquette pousse très bien en serre en hiver. températures
minimales -10° sur qqs jours. En ce moment 0° la nuit même sous abri.
En ce moment, nous en mangeons, car elle se ressème spontanément.

J'en ai semé aussi à l'extérieur. Elle est toute petite, mais je vais mettre un voile dessus pour
l'hiver.
Pour les semis, c'est un peu tard, mais au début du mois de Mars convient très bien.
En été, elle monte en graines, d'où récupération.

Bonne journée

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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par aloune » sam. 20 janv. 2018 12:23

Hello à tous ceux qui passeront par ici.

Mes souhaits d'acquisition (ou échanges!) pour cette année*****
Carotte Amsterdam
Radis de 18 jours
Chicorée grumolo Rosa di Verona (ou autre chicorée)
Scarole cornet d'Anjou (ou autre scarole)
Laitue batavia La croquante (ou autres Batavia)
Laitue romaine rouge d'hiver
Roquette
Claytone de Cuba
Chou brocoli César ( ou autre)
Chou chinois
Courge spaghetti
Cacahuète
Crocus à safran

Disponible pour les échanges *********
Fraisier remontant Gento
Fraisier non remontant (variété familiale très parfumée)
Framboisier remontant
Cassissier
Courge tromba d'Albenga
Potiron potimarron
Courge butternut
Melon petit gris de Rennes
Pastèque Sugar Baby
Tomates: Wes, Rose Berne, Orange russian 117, Black russian, Pixie striped, Michael Pollan, Double rich.
Laitue à couper
Laitue gotte jaune d'or
Arroche
Chrysanthème comestible
Bette blonde à carde blanche
Chicorée endive Meilof Witloof ou Bruxelles
Chou kale half tall

Germinations à tester: Chou Bruxelles, choux romanesco, céleri rave, céleri côte
Mes petit et grand potagers 2018: viewtopic.php?f=65&t=189376

Mes listes de recherche et d'échange pour un potager nourricier: viewtopic.php?f=4&t=185758

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Re: Liste de recherche pour un potager nourricier

Message par aloune » ven. 26 janv. 2018 16:36

Hello, J'édite ma liste de souhaits pour ajouter un piment car les graines que j'avais mises en Scottex ne germent pas....

Mes souhaits d'acquisition (ou échanges!) pour cette année*****
Carotte Amsterdam
Radis de 18 jours
Chicorée grumolo Rosa di Verona (ou autre chicorée)
Scarole cornet d'Anjou (ou autre scarole)
Laitue batavia La croquante (ou autres Batavia)
Laitue romaine rouge d'hiver
Roquette
Claytone de Cuba
Chou brocoli César ( ou autre)
Chou chinois
Courge spaghetti
Cacahuète
Crocus à safran
Piment (piquant)
Suivant les résultats des germinations à tester: Chou de Bruxelles, chou romanesco, céleri rave, céleri côte.

Mes propositions pour les échanges *********
Fraisier remontant Gento
Fraisier non remontant (variété familiale très parfumée)
Framboisier remontant
Cassissier
Courge tromba d'Albenga
Potiron potimarron
Courge butternut
Melon petit gris de Rennes
Pastèque Sugar Baby
Tomates: Wes, Rose Berne, Orange russian 117, Black russian, Pixie striped, Michael Pollan, Double rich.
Laitue à couper
Laitue gotte jaune d'or
Arroche
Chrysanthème comestible
Bette blonde à carde blanche
Chicorée endive Meilof Witloof ou Bruxelles
Chou kale half tall
Mes petit et grand potagers 2018: viewtopic.php?f=65&t=189376

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