Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

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aloune
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par aloune » mar. 07 août 2018 15:30

Bonjour Magnolia, ça a l'air intéressant ces tomatillo protégés par leur petite coques, je suppose qu'ils résistent mieux à la chaleur que les tomates. À quoi ressemble le goût ?
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magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par magnolia75 » mar. 07 août 2018 16:15

Bonjour Aloune

C'est un goût acide mais frais. Ne se mange pas comme une tomate.
Je les coupe en deux et les grille dans une poêle sèche sur la peau, puis mixe avec de l'ail, tomates, piment et
jus de citron. Sel + poivre. coriandre, huile d'olive.
C'est ma recette de Salsa Verde.
Il y a plein de recettes avec d'autres ingrédients sur le web mais c'est celle-là
qui a bien plu aux miens :lol:
Ce n'est pas tout à fait au goût français mais mes filles sont très voyageuses.

J'ai vu aussi qu'on peut les mettre dans la ratatouille.
J'essaierai aussi. Je mettrai mes appréciations sur ce post.

Je vais récupérer les graines et si ça t'intéresse, tu me dis.

Bon après-midi

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par maraichin85 » mar. 07 août 2018 21:35

Bonjour Magnolia
Bon appétit avec tes tomatillos qui se croient au Mexique :lol:

Il y en a qui ramasse déjà des pommes alors pourquoi pas des tomatillos, avec cette chaleur tout est en avance.

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INDY27
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par INDY27 » mer. 08 août 2018 13:19

Bonjour à tous,

Moi, je récolte chaque année les tomatillos à partir du 10 juillet :mrgreen: Magnolia a les violets et moi les verts. J'aime bien en mettre dans un plat de légumes farcis (tomates, poivrons, courgettes).

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aloune
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par aloune » mer. 08 août 2018 14:08

Oui, je serai intéressée, merci pour ta proposition. J'adore les salsa et je me dis qu'avec ces canicules, il me faut trouver de nouveaux légumes pour l'été car là c'est très compliqué.
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par magnolia75 » mer. 08 août 2018 15:16

Bonjour!!

ok aloune!! je le note et je te contacte par MP dès que j'ai séché des graines .
Je pense faire une liste dans la rubrique des échanges s'il y a des graines qui
peuvent t'intéresser. Sinon les petites graines de tomatillos ne vont pas loin pour mettre
un timbre de 20 gr. :lol:

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par aloune » mer. 08 août 2018 16:03

Ok merci 😅. On en reparle cet hiver si tu veux? Je dois aussi faire ma liste et les récoltes....
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par Enibas » jeu. 09 août 2018 14:06

Cela prends beaucoup de place les tomatillos ?
Là cette année niveau soleil et chaleur on a fait fort mais si on a de la pluie et des températures plus basse les tomatillos ils supportent ?
:welcome: Dans mon Jardin et autres 2018
Profiter du moment présent. Voilà un défi à relever dès maintenant! :daisy:

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par magnolia75 » jeu. 09 août 2018 20:01

Bonsoir !!

Ca y est les orages et les nuages sont passés en nous oubliant :mrgreen:
même pas 3 mm chez nous !!
Juste pour m'éviter d'arroser demain et ça a rafraichi l'atmosphère ...
Et j'ai dû écraser 4 grosses limaces oranges berkkkk !! Elles ont vite fait de sortir :angryfire:

Cet après-midi j'ai voulu repiquer des salades qui attendaient en godets et la terre était archi-sèche
sous la paille. J'ai dû arroser avant de planter.

Enfin !! il faut attendre le prochain passage maintenant :roll:

@enibas: pour les tomatillos : j'ai construit un tipi (suivant les conseils de kalinda) et ils sont
attachés dessus. ça fait de grandes branches qui peuvent trainer par terre sinon ...
J'en ai mis 2 pieds dans la serre. Je n'avais plus de place dans le potager ...
En tout cas, ça commence à produire.

@INDI27 : tu mets les tomatillos au fond du plat avec les légumes farcis ? à la place de la pulpe de
tomates ou en plus ? ou bien dans la farce ?, ça m'intéresse, car j'adore ce plat et ça va changer
un peu et puis, il faut que j'utilise ma production :lol:

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par INDY27 » ven. 10 août 2018 11:13

Bonjour à tous,

Magnolia, je mets du riz à cuire au fond du plat. Et les tomatillos vont avec la pulpe des tomates combler les trous entre les tomates ou les autres légumes farcis.

J'ai vu une recette de tomatillos coupés en morceaux, mélangés au contenu d'une boîte de thon, posés sur une pâte feuilletée recouverte d'une fine pellicule de moutarde, à cuire comme une tarte. Mais j'ai peur que les tomatillos détrempent la pâte.

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par aloune » ven. 10 août 2018 13:03

Bonjour, quant à moi je n'ai jamais fait de tomates farcies et je suis intéressée par vos recettes complètes. Est-ce qu'il faut mettre un peu d'eau au fond du plat avec le riz?
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par magnolia75 » ven. 10 août 2018 14:06

Bonjour !!

Pour les tomates et légumes farcis, je mets la pulpe des tomates assaisonnée + lamelles d'oignons violets
dans le plat . Ca fait pas mal de jus. Je fais le riz à part. Alors maintenant, je vais rajouter les tomatillos
dans le plat comme INDI :lol: On apprend et on améliore les recettes tous les jours :miam:

Alors, ce matin, nettoyage d'une parcelle que je prépare pour planter les chou kale et Tah Tsoi qui attendent en godets.
peut-être un peu tard... mais j'ai fait tout en décalé cette saison et avec la chaleur, ça n'a pas aidé.

Pas de cueillette. Juste des photos
PoivronsYellow marconi qui sont prêts bientôt.
Image
IMG_2847.JPG
poivrons des Landes
IMG_2849.JPG
[imghttps://www.aujardin.org/download/file.php?id=121395][/img]

corno di Toro Rosso qui a plutôt la taille et la forme d'un piment d'Espelette
Les autres pieds donnent des poivrons plus longs mais qui pourrissent à la base :?:
IMG_2851.JPG
Image

mes pots de basilic
Image
IMG_2853.JPG
Et quand on ne jardine pas, on fait de la confiture :lol:
De mirabelles que m'a apporté ma voisine

Cette année, j'ai fait fort !! un début à tout.
Je n'ai jamais préparé des confitures. Et cette année: confiture de cerises, groseilles, un petit pot de cassis
et là ce sont des mirabelles.
IMG_2855.JPG
[img][/download/file.php?id=121400]
Dernière modification par magnolia75 le ven. 10 août 2018 14:32, modifié 1 fois.

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par jardiniere31 » ven. 10 août 2018 14:11

Et quand on a mis un doigt dans la confiture maison, on n'arrête plus, celles du commerce ne ressemblent plus à de vraies confitures.
Il reste encore des prunes, des pêches, des melons, des mûres sauvages................

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par magnolia75 » ven. 10 août 2018 14:28

Eh oui !! J'en mange très peu. Je mange plutôt salé le matin, mais M. Magnolia réclame
maintenant des confitures à mettre dans le yoghourt. Et c'est vrai, celles du commerce ne
sont pas bonnes.
Peut-être, que je devrai en faire encore. Une amie doit m'appeler pour cueillir les mirabelles aussi.

Qui a dit que l'été était synonyme de vacances et repos :roll:
Pas chez moi en tout cas :lol:

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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018

Message par maraichin85 » ven. 10 août 2018 15:52

Tes corno toro di rosso arrivent enfin, tout comme moi je les trouve un peu tardifs cette année et j'ai aussi des pointes malades :evil:

Bravo pour les confitures, elles sont bien meilleures que celles du commerce. Cette année pour la première fois je n'en ai pas encore fait, il m'en reste encore pas mal de 2017, j'avais un peu exagéré :mrgreen: J'ai bien envie d'essayer celle de melon.

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