"nouss" jardin et potager
- Marsouine
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Re: "nouss" jardin et potager
bonjour Noous et tout le monde sur ce forum.
Noous je suis bien là , si je ne passe pas c'est que je suis sortie ou occupée ;
Je râle de voir tout ce que vous faites , moi qui ne fait plus rien . de merveilleuse et sûrement délicieuses choses qui vont vous régaler . En passant je vous souhaite un BON rassemblement de famille sûrement joyeux ; Attention tout de même pas trop de bulles , ça se termine mal et c'est mauvais pour la santé ;
J'ai vu tes forêts et les hommes qui y travaillent , tu participes aussi ? Je comprends ton amour pour ces endroits magiques .
Il y a tant à voir et à faire bien sûre qu'on ne s'y ennuie pas . mais il faut aussi y être né pour supporter les glissades sur le gel ou dans la neige et la boue . Fait bien attention comme on te le dit à tous ces engins qui sont sournois c'est au moment ou on ne s'y attend pas qu'ils agissent .
Il ne fait pas beau ici par contre ce matin le soleil brillait et hier aussi très très belle journée . Ce n'est pas encore le vrai hiver ici
pour le moment il est très raisonnable ;
Noous à bientôt
Noous je suis bien là , si je ne passe pas c'est que je suis sortie ou occupée ;
Je râle de voir tout ce que vous faites , moi qui ne fait plus rien . de merveilleuse et sûrement délicieuses choses qui vont vous régaler . En passant je vous souhaite un BON rassemblement de famille sûrement joyeux ; Attention tout de même pas trop de bulles , ça se termine mal et c'est mauvais pour la santé ;
J'ai vu tes forêts et les hommes qui y travaillent , tu participes aussi ? Je comprends ton amour pour ces endroits magiques .
Il y a tant à voir et à faire bien sûre qu'on ne s'y ennuie pas . mais il faut aussi y être né pour supporter les glissades sur le gel ou dans la neige et la boue . Fait bien attention comme on te le dit à tous ces engins qui sont sournois c'est au moment ou on ne s'y attend pas qu'ils agissent .
Il ne fait pas beau ici par contre ce matin le soleil brillait et hier aussi très très belle journée . Ce n'est pas encore le vrai hiver ici
pour le moment il est très raisonnable ;
Noous à bientôt
Ne laissez personne venir à vous et repartir sans être plus heureux.
Marsouine
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Re: "nouss" jardin et potager
Waouhhhhhhhhhhhhhhhhhh rien que l'image
bravo c'est fort appétissant
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- Natou
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Re: "nouss" jardin et potager
Ah oui ta famille va se régaler. Bravo
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Re: "nouss" jardin et potager
Merci Mistra Enibas et Natou ...
si c'est aussi bon ! comme ça sent bon ! ...va y avoir une tuerie un carnage (mais c'est dans le bon sens du terme )
oui ! c'est rassurant de te savoir occupée et de sortie
va ! moi ! aussi, un beau jour ..je ne pourrais plus faire grand chose
par contre , je vois que tu t'occupes encore pas mal avec ton jardin ( pendant la bonne saison ) ..et que t'y y prends encore plein de plaisir avec tes fleurs
quant aux victuailles chez nous ..c'est une pure tradition ...un authentique alsacien aime " s’empiffrer" de bonnes choses
à propos des bulles ? ...alors là ! pinaise, on va se déchirer sa race meuh nan ! je rigole, ..c'est hors de question , , car si on veut profiter au mieux de notre palais ...vaut mieux avoir l'esprit clair pour pouvoir savourer nos plats réalisés pour cette occasion ..et puis ! ...dans ces occasions, c'est pas le fait de boire qui va nous enivrer avec des p'tits moments magique
une bonne eau pétillante ..a également des bulles
ça doit tourner autour des 30 ans, un truc kom'ça
et passes de bonnes fêtes de fin d'année
si c'est aussi bon ! comme ça sent bon ! ...va y avoir une tuerie un carnage (mais c'est dans le bon sens du terme )
Bonjour marsouine,Marsouine a écrit : ↑mar. 18 déc. 2018 14:47 bonjour Noous et tout le monde sur ce forum.
Noous je suis bien là , si je ne passe pas c'est que je suis sortie ou occupée ;
Je râle de voir tout ce que vous faites , moi qui ne fait plus rien . de merveilleuse et sûrement délicieuses choses qui vont vous régaler . En passant je vous souhaite un BON rassemblement de famille sûrement joyeux ; Attention tout de même pas trop de bulles , ça se termine mal et c'est mauvais pour la santé ;
oui ! c'est rassurant de te savoir occupée et de sortie
va ! moi ! aussi, un beau jour ..je ne pourrais plus faire grand chose
par contre , je vois que tu t'occupes encore pas mal avec ton jardin ( pendant la bonne saison ) ..et que t'y y prends encore plein de plaisir avec tes fleurs
quant aux victuailles chez nous ..c'est une pure tradition ...un authentique alsacien aime " s’empiffrer" de bonnes choses
à propos des bulles ? ...alors là ! pinaise, on va se déchirer sa race meuh nan ! je rigole, ..c'est hors de question , , car si on veut profiter au mieux de notre palais ...vaut mieux avoir l'esprit clair pour pouvoir savourer nos plats réalisés pour cette occasion ..et puis ! ...dans ces occasions, c'est pas le fait de boire qui va nous enivrer avec des p'tits moments magique
une bonne eau pétillante ..a également des bulles
vi vi ..je suis tombée dedans quand j'étais petite , j'ai toujours participé woff, te dire ? combien d'années que je tronçonne, j'sais plus
ça doit tourner autour des 30 ans, un truc kom'ça
également pour toi Marsouine
et passes de bonnes fêtes de fin d'année
Dernière modification par nouss le mer. 19 déc. 2018 16:26, modifié 1 fois.
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Re: "nouss" jardin et potager
Superbe tes pâtés , tu les fais cuire combien de temps dans le stérilisateur ?
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Re: "nouss" jardin et potager
J'arrive au bon moment mmmmmm!! tes pâtés ont l'air délicieux et j'aime beaucoup ces petits pots personnalisés d'Alsace
En arrivant à la fin de ma lecture j'ai vu que PhNeutre avait posé la question qui m'intéressait, donc 2H de stérilisation Merci pour la réponse
En arrivant à la fin de ma lecture j'ai vu que PhNeutre avait posé la question qui m'intéressait, donc 2H de stérilisation Merci pour la réponse
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Re: "nouss" jardin et potager
Merci Maraichinmaraichin85 a écrit : ↑mer. 19 déc. 2018 18:40 J'arrive au bon moment mmmmmm!! tes pâtés ont l'air délicieux et j'aime beaucoup ces petits pots personnalisés d'Alsace
En arrivant à la fin de ma lecture j'ai vu que PhNeutre avait posé la question qui m'intéressait, donc 2H de stérilisation Merci pour la réponse
le zhom ..a gouté , c'est une merveille ! ...d'ailleurs, mes enfants disent que le foie gras, on peut et il faut l'oublier
déjà ! que je ne cautionne pas cette préparation , car l'animal a subit des maltraitances , mince ! le gavage ! c'est monstrueux !
je me range à coté de BB
bon ! pour les ingrédients ...là ! c'est sur , on va opter pour des viandes de porc n'ayant subit de prélèvements de gras ...puis du foie, de volaille ou veau
( ben oui ! dans le temps ..après avoir nettoyé des viandes , le reste servait pour le pâté )
dans la farce , y mettre sel ( 10 gr de sel de mer pour 500 gr de viande ) poivre , bonne dose de muscade , herbes de Provence , hysope , un chouia piment , baies de genièvre , clous de girofle, tout ça ! bien sur , réduit en poudre
et les trucs habituels que vous pouvez trouver sur les recettes ( oeufs , farine, et ? etc )
puis ! finalement, je n'avais trop envie de séparer cette mixture en deux , ..j'ai mis deux alcools finalement dans l'ensemble, c'est à dire, le cognac et le porto
et pour finir, au dessus ..disposé feuille de laurier, thym, romarin , hysope , grains de poivre
mamamia ! keske ça sentait divinement bon ...wouiai wouiai ! je me lance des fleurs ...mais pinaise ! quand c'est aussi bon ! on ne peut pas appeler ça autrement
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Re: "nouss" jardin et potager
Tu as bien raison quand tu réussis un truc faut le crier haut et fort. Non mais on va pas se gêner tout de meme.
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Re: "nouss" jardin et potager
ben oui ! on va pas se gêner
ce qui est super chez nous ..il n'y a aucune retenue pour montrer un contentement quelconque
quand c'est bon ! agréable ou contemplatif , ..t'es au courant ! forcément ... ...et les mots ne servent à rien
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Re: "nouss" jardin et potager
Tu m'as donné envie, du coup hier en rentrant du boulot je suis allé faire les courses. hier soir j'ai mis 7 bocaux au stérilisateur. Je n'avais pas encore lu ta réponse, alors j'ai mis deux heures après frémissement, et ce matin j'ai remis une heure, on verra ce que ça donne...
En tous cas, merci pour l'idée...
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Re: "nouss" jardin et potager
PhNeutre a écrit : ↑jeu. 20 déc. 2018 7:59Tu m'as donné envie, du coup hier en rentrant du boulot je suis allé faire les courses. hier soir j'ai mis 7 bocaux au stérilisateur. Je n'avais pas encore lu ta réponse, alors j'ai mis deux heures après frémissement, et ce matin j'ai remis une heure, on verra ce que ça donne...
En tous cas, merci pour l'idée...
ça devrait être bon
et si tu as suivi des recettes ..avec les épices à mettre...ça ne peut qu'être divinement bon
en tout cas ...faut juste pas louper ..le grammage en sel...jamais le sel de mine, mais le bon sel de mer , ( une année, c'était un p'tit peu trop salé mais mangeable tout de même , mais limite limite )
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Re: "nouss" jardin et potager
Je pense que ça ira, j'ai mis comme toi 20g de sel au kilo. Après pour les épices et herbes, j'ai mis pareil que pour mes terrines au four : poivre, piment d’Espelette, graines de coriandre pilées, muscade, céleri, thym et romarin frais hachés, persil. Et pour un kilo 1/2 de viande, deux échalotes et deux gousses d'ail hachées. Et enfin, pour la viande, 1 kilo de porc et 500 grammes de lapin (foie compris) hachés au couteau.nouss a écrit : ↑jeu. 20 déc. 2018 8:05 et si tu as suivi des recettes ..avec les épices à mettre...ça ne peut qu'être divinement bon
en tout cas ...faut juste pas louper ..le grammage en sel...jamais le sel de mine, mais le bon sel de mer , ( une année, c'était un p'tit peu trop salé mais mangeable tout de même , mais limite limite )
Tu laisses reposer combine de temps avant d'ouvrir et goûter ?
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Re: "nouss" jardin et potager
recoucouPhNeutre a écrit : ↑jeu. 20 déc. 2018 10:29Je pense que ça ira, j'ai mis comme toi 20g de sel au kilo. Après pour les épices et herbes, j'ai mis pareil que pour mes terrines au four : poivre, piment d’Espelette, graines de coriandre pilées, muscade, céleri, thym et romarin frais hachés, persil. Et pour un kilo 1/2 de viande, deux échalotes et deux gousses d'ail hachées. Et enfin, pour la viande, 1 kilo de porc et 500 grammes de lapin (foie compris) hachés au couteau.nouss a écrit : ↑jeu. 20 déc. 2018 8:05 et si tu as suivi des recettes ..avec les épices à mettre...ça ne peut qu'être divinement bon
en tout cas ...faut juste pas louper ..le grammage en sel...jamais le sel de mine, mais le bon sel de mer , ( une année, c'était un p'tit peu trop salé mais mangeable tout de même , mais limite limite )
Tu laisses reposer combine de temps avant d'ouvrir et goûter ?
mince, me rends compte que j'avais oublié de citer le persil et l'ail ! ( mais c'est dans le pâté )
donc ! merci à toi ..de le mentionner
wahou ! t'as l'air effectivement d'avoir tout bon
nous, pareil, ça faisait 2 kg , je pense qu'avec toi , c'est kif kif, ...ben oui, les oignons , les herbes , les oeufs ..et tout le toutim
euh alors là ! te dire combien de temps faut laisser reposer .? . ..le zhom n'a pas pu attendre jusqu'au 24 déc. au soir
il avait ouvert ça hier ( juste un bocal, car plus, je l'aurai "zigouillé" ) ..le 19 décembre , et la réalisation avait été faite le 18 ..donc, si mes calculs sont juste, cela faisait juste 1 jour
et c'était déjà du merveilleux vach'ment bon ! wahou ! déjà rien que les arômes ..du tonnerre
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Re: "nouss" jardin et potager
Super, j'aime pas attendre non plus !
Et oui, sans oublier deux œufs...
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Re: "nouss" jardin et potager
Il a raison ton homme.........faut toujours gouter
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Re: "nouss" jardin et potager
Faudrait que je teste aussi. Je vais tâcher de noter ta recette
Tu passes la viande aux hachoir à viande??
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Re: "nouss" jardin et potager
et hop ! un de plus , dans mon club ..."j'aime pas attendre"
ça tombe bien ..il aime faire le gouteur
et je ne te raconte pas pour les bredeles ...il en goute tous les jours pour voir s'ils sont toujours aussi bon
vi vi , hachoir à viande, ( mais là ! avec un électrique ,) et pour les bredeles , le hachoir manuel, yo ! ça sortirai bien trop vite ..sinon, m'aurait fallu un tapis roulant
-
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Re: "nouss" jardin et potager
il pleut ! il pleut bergère ♫♪♫♪
petite interlude du sommeil cette nuit ...normal, c'est la pleine lune
par contre, j'ai pu remarquer ..que mon pied allait mieux ce matin ..me faisait nettement moins mal
-_-_-_
me restait un peu de bouleau . ( un p'tit boulot vite et bien fait ) .une p'tite bricole encore à accrocher dehors
petite interlude du sommeil cette nuit ...normal, c'est la pleine lune
par contre, j'ai pu remarquer ..que mon pied allait mieux ce matin ..me faisait nettement moins mal
-_-_-_
me restait un peu de bouleau . ( un p'tit boulot vite et bien fait ) .une p'tite bricole encore à accrocher dehors
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Re: "nouss" jardin et potager
Rholala trop chouette.
Moi j adore!!
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Re: "nouss" jardin et potager
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Re: "nouss" jardin et potager
Je suis tentée également. Qu'est-ce qu'on salive sur ce forum avec tous ces pros de la bonne cuisine !!! ils et elles font des adeptes. J'ai tout noté mais je n'essaierai pas pour les fêtes, j'aurai trop peur de me planter Il faudra que je procède à des essais plus tard
Toujours autant d'imagination nouss, avec 2 ou 3 bricoles tu nous fabriques une petite déco sympa et très économiques
Ton pied va te laisser tranquille pour passer les fêtes, c'est probablement un cadeau du père Noël même là c'est la trève
-
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Re: "nouss" jardin et potager
c'est normal que tu sois tentée un peu par tout ce que tu vois, tu dois surement être un fin gourmet et gourmandemaraichin85 a écrit : ↑ven. 21 déc. 2018 18:42
Je suis tentée également. Qu'est-ce qu'on salive sur ce forum avec tous ces pros de la bonne cuisine !!! ils et elles font des adeptes. J'ai tout noté mais je n'essaierai pas pour les fêtes, j'aurai trop peur de me planter Il faudra que je procède à des essais plus tard
ainsi que tes convives ...c'est un des plaisirs de la vie ...qu'on peut s'offrir ...c'est à dire , un luxe que tout le monde n'aura pas forcément
au moins, on sait avec quoi , c'est réalisé
merci Maraichin ..maraichin85 a écrit : ↑ven. 21 déc. 2018 18:42 Toujours autant d'imagination nouss, avec 2 ou 3 bricoles tu nous fabriques une petite déco sympa et très économiques
ahh oui ! j'espère qu'il me lâche un peu ! ce mal de pied ...il me fatiguemaraichin85 a écrit : ↑ven. 21 déc. 2018 18:42 Ton pied va te laisser tranquille pour passer les fêtes, c'est probablement un cadeau du père Noël même là c'est la trève