Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour à toutes et à tous !!
Un petit creux dans la récolte de tomates sauf la De Berao qui est très productive !
Je vais faire de la sauce tomate à nouveau
Hier, légumes et tomates farcis!!
J'ai mis des tomatillos au fond du plat des tomates!!
Très intéressant, ça change avec ce petit goût acidulé!!
Avec la petite pluie de ce matin, arrosage de la serre seulement !!
Cueilli mon premier physallis !! Il y a moins de fruits que sur les tomatillos
Mais comme c'est sous la serre, ça risque de donner encore !!
Un petit creux dans la récolte de tomates sauf la De Berao qui est très productive !
Je vais faire de la sauce tomate à nouveau
Hier, légumes et tomates farcis!!
J'ai mis des tomatillos au fond du plat des tomates!!
Très intéressant, ça change avec ce petit goût acidulé!!
Avec la petite pluie de ce matin, arrosage de la serre seulement !!
Cueilli mon premier physallis !! Il y a moins de fruits que sur les tomatillos
Mais comme c'est sous la serre, ça risque de donner encore !!
- Enibas
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Les confitures maisons sont excellentes
Quand j'ai trop de courgettes (pas cette année ) j'en fais de la confiture c'est un vrai régale
Quand j'ai trop de courgettes (pas cette année ) j'en fais de la confiture c'est un vrai régale
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Ah !! ça doit être original !! J'ai déjà fait le gâteau au yoghourt avec des courgettes
rapées. Mais la confiture pas encore.
Tu la fais avec les grosses courgettes dont tu enlèves les pépins ??
rapées. Mais la confiture pas encore.
Tu la fais avec les grosses courgettes dont tu enlèves les pépins ??
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Tu vas bien nous donner la recette Enibas!!!! c'est la première fois que j'entends parler de la confiture de courgettes
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour !!
Première vraie cueillette de poivrons et piments ... y'en a d'autres qui
commencent à changer de couleur et plein de fleurs.
Si septembre est beau, c'est prometteur
Les corno di Toro Rosso ont toujours la pointe abîmée....
J'ai déjà préparé 2 gros poivrons Yellow Marconi farcis en même temps que les
petites aubergines.
Je vais y goûter ce midi..
Bon appétit
Première vraie cueillette de poivrons et piments ... y'en a d'autres qui
commencent à changer de couleur et plein de fleurs.
Si septembre est beau, c'est prometteur
Les corno di Toro Rosso ont toujours la pointe abîmée....
J'ai déjà préparé 2 gros poivrons Yellow Marconi farcis en même temps que les
petites aubergines.
Je vais y goûter ce midi..
Bon appétit
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Enfin les voilà ces fameux poivrons, tout comme toi mes corno ont l'extrémité abîmé cette année Pas grave ils sont bons quand même, bonne appétit pour avec tes farcis
- PhNeutre
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Très appétissant, c'est une farce à base de riz ?
Mon potager 2017 potager-impasse-philippe-t185611.html
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour Philippe !!
Là c'était la version végétarienne : Riz, beaucoup de persil, tomates, oignons, citron, sel, poivre, huile d'olive
et un peu de piment facultatif. Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau, sel, huile d'olive.
et tu as la version avec la viande: steak haché ou moitié boeuf moitié agneau haché + riz + sel, épices, tomates, un peu de menthe.
Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau + sel+ concentré de tomates, laurier et en fin de cuisson ail pilé + menthe hachée ou séchée+ citron.
proportion 1/3 riz - 2/3 viande.
Si tu arrives à suivre, tu es fort
Tu sais, j'ai le don de convertir les personnes qui étaient réfractaires à faire la cuisine.
Mais ce n'est pas le cas sur ce forum Quand on jardine, on aime bien préparer ce qu'on récolte généralement
Bonne journée
Là c'était la version végétarienne : Riz, beaucoup de persil, tomates, oignons, citron, sel, poivre, huile d'olive
et un peu de piment facultatif. Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau, sel, huile d'olive.
et tu as la version avec la viande: steak haché ou moitié boeuf moitié agneau haché + riz + sel, épices, tomates, un peu de menthe.
Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau + sel+ concentré de tomates, laurier et en fin de cuisson ail pilé + menthe hachée ou séchée+ citron.
proportion 1/3 riz - 2/3 viande.
Si tu arrives à suivre, tu es fort
Tu sais, j'ai le don de convertir les personnes qui étaient réfractaires à faire la cuisine.
Mais ce n'est pas le cas sur ce forum Quand on jardine, on aime bien préparer ce qu'on récolte généralement
Bonne journée
- PhNeutre
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Intéressant, en tous cas c'est très clair. La farce ne s'en va pas avec une cuisson au bouillon ?
Mon potager 2017 potager-impasse-philippe-t185611.html
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Normalement non !! il ne faut pas remplir les légumes jusqu'au bout car le riz
gonfle et puis j'essaie de les caler dans la cocotte un peu penchés les uns sur les autres.
Mais même couchés ça ne sort pas.
Je vais faire des courgettes farcies ce soir. Je prendrai une photo de la cocotte avant la cuisson
gonfle et puis j'essaie de les caler dans la cocotte un peu penchés les uns sur les autres.
Mais même couchés ça ne sort pas.
Je vais faire des courgettes farcies ce soir. Je prendrai une photo de la cocotte avant la cuisson
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Ah oui !! Dès qu'on tourne le dos, on se fait avoir. J'en ai eu 2 plus grosses...
Mais ça y est, elles sont dans la cocotte, farcies comme les autres !!
Mais ça y est, elles sont dans la cocotte, farcies comme les autres !!
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Les courgettes un peu grosses comme ça, coupées en deux dans la longueur.
On vide la partie graines (les poules adorent),on fait cuire 15mn au four ou à la vapeur
puis on y met du chorizo à cuire (ici ça s'appelle soubressade) en tranches, de la mozzarelle en tranches et des tranches de tomates . Et retour au four 15 à 20mn à 180°
. pour les plus gourmands, à mi cuisson on casse un oeuf par dessus....
Bon appétit
On vide la partie graines (les poules adorent),on fait cuire 15mn au four ou à la vapeur
puis on y met du chorizo à cuire (ici ça s'appelle soubressade) en tranches, de la mozzarelle en tranches et des tranches de tomates . Et retour au four 15 à 20mn à 180°
. pour les plus gourmands, à mi cuisson on casse un oeuf par dessus....
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- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
La peau est dure, tu ne l'enlèves pas?
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonsoir maraîchin!!
Je suppose que non, car la courgette ne tiendrait pas à la cuisson.
On n'est pas obligé de la manger même cuite
en tout cas, c'est ce que je pense mais comme je ne laisse pas grossir
les courgettes sauf absence.
Ca risque de m'arriver !! nous nous absentons une petite semaine à partir de
jeudi pour un mariage!!
ça va me changer et en plus ça va laisser le temps aux tomates de rougir
Je suppose que non, car la courgette ne tiendrait pas à la cuisson.
On n'est pas obligé de la manger même cuite
en tout cas, c'est ce que je pense mais comme je ne laisse pas grossir
les courgettes sauf absence.
Ca risque de m'arriver !! nous nous absentons une petite semaine à partir de
jeudi pour un mariage!!
ça va me changer et en plus ça va laisser le temps aux tomates de rougir
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Peut-être que d'ici là sabine aurait donné sa recette de confiture aux courgettes
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour !!
Sur un seul plant de courge longue de Nice : une seule courge 70 cm
Elle commence à changer de couleur. Je ne sais pas si elle va continuer à pousser.
Les autres potimarrons : rien . des petites billes qui avortent
Il va faire chaud aujourd'hui. Je vais à l'arrosage de la serre avant notre départ demain
Sur un seul plant de courge longue de Nice : une seule courge 70 cm
Elle commence à changer de couleur. Je ne sais pas si elle va continuer à pousser.
Les autres potimarrons : rien . des petites billes qui avortent
Il va faire chaud aujourd'hui. Je vais à l'arrosage de la serre avant notre départ demain
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
@phneutre : j'ai fait une photo avant et après la cuisson des courgettes farcies.
Je n'arrive pas à les transférer sur l'ordi pour le moment mon phone n'enregistre
pas toutes les photos !! mémoire icloud et Cie ....
Je vais faire une manip et j'essaierai de nouveau.
Je n'arrive pas à les transférer sur l'ordi pour le moment mon phone n'enregistre
pas toutes les photos !! mémoire icloud et Cie ....
Je vais faire une manip et j'essaierai de nouveau.
- PhNeutre
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Ok, merci
Mon potager 2017 potager-impasse-philippe-t185611.html
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Voilà !! j'ai dû les envoyer à M. qui me les a renvoyées
et là ça marche
Finalement, comme on est dans la saison des tomates, j'ai mis des tomates
fraîches concassées dans le bouillon. [img][download/file.php?id=121890/img]
et là ça marche
Finalement, comme on est dans la saison des tomates, j'ai mis des tomates
fraîches concassées dans le bouillon. [img][download/file.php?id=121890/img]
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Joli morceaux ta courge longue de Nice
C'est amusant la présentation des courgettes farcies
Si Sabine ne repasse pas dans le coin pour sa recette de confiture de courgettes j'irai chercher sur le net maintenant que je sais que ça existe
C'est amusant la présentation des courgettes farcies
Si Sabine ne repasse pas dans le coin pour sa recette de confiture de courgettes j'irai chercher sur le net maintenant que je sais que ça existe
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonsoir Maraîchin !!
Eh tu as vu le morceau !! on dirait une très grosse et très longue butternet
Pour les courgettes, elles étaient encore dans la cocotte !! je voulais montrer
à Philippe que la farce ne sortait pas quand c'était dans le bouillon ...
Eh tu as vu le morceau !! on dirait une très grosse et très longue butternet
Pour les courgettes, elles étaient encore dans la cocotte !! je voulais montrer
à Philippe que la farce ne sortait pas quand c'était dans le bouillon ...
- PhNeutre
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Magnolia, dans ta farce ton riz est cru au départ ? C'est pour cela que tu laisses tant de vide ?
Mon potager 2017 potager-impasse-philippe-t185611.html
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Tout à fait Philippe!! tout est cru . Le riz, la viande, les légumes....
C'est pour ça, ça doit cuire dans un jus qui fait la sauce.
durée de cuisson: 1 heure à petit feu après les premiers bouillons.
Si tu as d'autres précisions, n'hésite pas. mes cours de cuisine me manquent
C'est pour ça, ça doit cuire dans un jus qui fait la sauce.
durée de cuisson: 1 heure à petit feu après les premiers bouillons.
Si tu as d'autres précisions, n'hésite pas. mes cours de cuisine me manquent
- PATOU1473
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Coucou magnolia,magnolia75 a écrit : ↑mer. 22 août 2018 8:37 Bonjour !!
Sur un seul plant de courge longue de Nice : une seule courge 70 cm
Elle commence à changer de couleur. Je ne sais pas si elle va continuer à pousser.
Les autres potimarrons : rien . des petites billes qui avortent
IMG_2889.JPG
Il va faire chaud aujourd'hui. Je vais à l'arrosage de la serre avant notre départ demain
Ici je n'ai pas semé de potimarron cette année et j'en ai qui ont poussé tout seul à plusieurs endroits du jardin et du coup je pourrais en récolter 7 ou 8. Ils sont très beaux. J'en ai découvert un hier dans le lilas. Il n'a jamais été arrosé et il y a un fruit qui n'est pas encore mature mais d'ici le mois d'octobre cela devrait être bon.
Je vais essayer de faire des courgettes farcies au riz. D'autant que mon fils qui est végétarien est là.
Je vais également essayer la recette de jardinière qui me plais bien à moi qui ne suis pas végétarienne.