Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
- aloune
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour Magnolia, ça a l'air intéressant ces tomatillo protégés par leur petite coques, je suppose qu'ils résistent mieux à la chaleur que les tomates. À quoi ressemble le goût ?
Mes petit et grand potagers 2018: viewtopic.php?f=65&t=189376
Mes listes de recherche et d'échange pour un potager nourricier: viewtopic.php?f=4&t=185758
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- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour Aloune
C'est un goût acide mais frais. Ne se mange pas comme une tomate.
Je les coupe en deux et les grille dans une poêle sèche sur la peau, puis mixe avec de l'ail, tomates, piment et
jus de citron. Sel + poivre. coriandre, huile d'olive.
C'est ma recette de Salsa Verde.
Il y a plein de recettes avec d'autres ingrédients sur le web mais c'est celle-là
qui a bien plu aux miens
Ce n'est pas tout à fait au goût français mais mes filles sont très voyageuses.
J'ai vu aussi qu'on peut les mettre dans la ratatouille.
J'essaierai aussi. Je mettrai mes appréciations sur ce post.
Je vais récupérer les graines et si ça t'intéresse, tu me dis.
Bon après-midi
C'est un goût acide mais frais. Ne se mange pas comme une tomate.
Je les coupe en deux et les grille dans une poêle sèche sur la peau, puis mixe avec de l'ail, tomates, piment et
jus de citron. Sel + poivre. coriandre, huile d'olive.
C'est ma recette de Salsa Verde.
Il y a plein de recettes avec d'autres ingrédients sur le web mais c'est celle-là
qui a bien plu aux miens
Ce n'est pas tout à fait au goût français mais mes filles sont très voyageuses.
J'ai vu aussi qu'on peut les mettre dans la ratatouille.
J'essaierai aussi. Je mettrai mes appréciations sur ce post.
Je vais récupérer les graines et si ça t'intéresse, tu me dis.
Bon après-midi
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour Magnolia
Bon appétit avec tes tomatillos qui se croient au Mexique
Il y en a qui ramasse déjà des pommes alors pourquoi pas des tomatillos, avec cette chaleur tout est en avance.
Bon appétit avec tes tomatillos qui se croient au Mexique
Il y en a qui ramasse déjà des pommes alors pourquoi pas des tomatillos, avec cette chaleur tout est en avance.
- INDY27
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour à tous,
Moi, je récolte chaque année les tomatillos à partir du 10 juillet Magnolia a les violets et moi les verts. J'aime bien en mettre dans un plat de légumes farcis (tomates, poivrons, courgettes).
Moi, je récolte chaque année les tomatillos à partir du 10 juillet Magnolia a les violets et moi les verts. J'aime bien en mettre dans un plat de légumes farcis (tomates, poivrons, courgettes).
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- aloune
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Oui, je serai intéressée, merci pour ta proposition. J'adore les salsa et je me dis qu'avec ces canicules, il me faut trouver de nouveaux légumes pour l'été car là c'est très compliqué.
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- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour!!
ok aloune!! je le note et je te contacte par MP dès que j'ai séché des graines .
Je pense faire une liste dans la rubrique des échanges s'il y a des graines qui
peuvent t'intéresser. Sinon les petites graines de tomatillos ne vont pas loin pour mettre
un timbre de 20 gr.
ok aloune!! je le note et je te contacte par MP dès que j'ai séché des graines .
Je pense faire une liste dans la rubrique des échanges s'il y a des graines qui
peuvent t'intéresser. Sinon les petites graines de tomatillos ne vont pas loin pour mettre
un timbre de 20 gr.
- aloune
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Ok merci . On en reparle cet hiver si tu veux? Je dois aussi faire ma liste et les récoltes....
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Cela prends beaucoup de place les tomatillos ?
Là cette année niveau soleil et chaleur on a fait fort mais si on a de la pluie et des températures plus basse les tomatillos ils supportent ?
Là cette année niveau soleil et chaleur on a fait fort mais si on a de la pluie et des températures plus basse les tomatillos ils supportent ?
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonsoir !!
Ca y est les orages et les nuages sont passés en nous oubliant
même pas 3 mm chez nous !!
Juste pour m'éviter d'arroser demain et ça a rafraichi l'atmosphère ...
Et j'ai dû écraser 4 grosses limaces oranges berkkkk !! Elles ont vite fait de sortir
Cet après-midi j'ai voulu repiquer des salades qui attendaient en godets et la terre était archi-sèche
sous la paille. J'ai dû arroser avant de planter.
Enfin !! il faut attendre le prochain passage maintenant
@enibas: pour les tomatillos : j'ai construit un tipi (suivant les conseils de kalinda) et ils sont
attachés dessus. ça fait de grandes branches qui peuvent trainer par terre sinon ...
J'en ai mis 2 pieds dans la serre. Je n'avais plus de place dans le potager ...
En tout cas, ça commence à produire.
@INDI27 : tu mets les tomatillos au fond du plat avec les légumes farcis ? à la place de la pulpe de
tomates ou en plus ? ou bien dans la farce ?, ça m'intéresse, car j'adore ce plat et ça va changer
un peu et puis, il faut que j'utilise ma production
Ca y est les orages et les nuages sont passés en nous oubliant
même pas 3 mm chez nous !!
Juste pour m'éviter d'arroser demain et ça a rafraichi l'atmosphère ...
Et j'ai dû écraser 4 grosses limaces oranges berkkkk !! Elles ont vite fait de sortir
Cet après-midi j'ai voulu repiquer des salades qui attendaient en godets et la terre était archi-sèche
sous la paille. J'ai dû arroser avant de planter.
Enfin !! il faut attendre le prochain passage maintenant
@enibas: pour les tomatillos : j'ai construit un tipi (suivant les conseils de kalinda) et ils sont
attachés dessus. ça fait de grandes branches qui peuvent trainer par terre sinon ...
J'en ai mis 2 pieds dans la serre. Je n'avais plus de place dans le potager ...
En tout cas, ça commence à produire.
@INDI27 : tu mets les tomatillos au fond du plat avec les légumes farcis ? à la place de la pulpe de
tomates ou en plus ? ou bien dans la farce ?, ça m'intéresse, car j'adore ce plat et ça va changer
un peu et puis, il faut que j'utilise ma production
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour à tous,
Magnolia, je mets du riz à cuire au fond du plat. Et les tomatillos vont avec la pulpe des tomates combler les trous entre les tomates ou les autres légumes farcis.
J'ai vu une recette de tomatillos coupés en morceaux, mélangés au contenu d'une boîte de thon, posés sur une pâte feuilletée recouverte d'une fine pellicule de moutarde, à cuire comme une tarte. Mais j'ai peur que les tomatillos détrempent la pâte.
Magnolia, je mets du riz à cuire au fond du plat. Et les tomatillos vont avec la pulpe des tomates combler les trous entre les tomates ou les autres légumes farcis.
J'ai vu une recette de tomatillos coupés en morceaux, mélangés au contenu d'une boîte de thon, posés sur une pâte feuilletée recouverte d'une fine pellicule de moutarde, à cuire comme une tarte. Mais j'ai peur que les tomatillos détrempent la pâte.
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour, quant à moi je n'ai jamais fait de tomates farcies et je suis intéressée par vos recettes complètes. Est-ce qu'il faut mettre un peu d'eau au fond du plat avec le riz?
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- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour !!
Pour les tomates et légumes farcis, je mets la pulpe des tomates assaisonnée + lamelles d'oignons violets
dans le plat . Ca fait pas mal de jus. Je fais le riz à part. Alors maintenant, je vais rajouter les tomatillos
dans le plat comme INDI On apprend et on améliore les recettes tous les jours
Alors, ce matin, nettoyage d'une parcelle que je prépare pour planter les chou kale et Tah Tsoi qui attendent en godets.
peut-être un peu tard... mais j'ai fait tout en décalé cette saison et avec la chaleur, ça n'a pas aidé.
Pas de cueillette. Juste des photos
PoivronsYellow marconi qui sont prêts bientôt.
poivrons des Landes [imghttps://www.aujardin.org/download/file.php?id=121395][/img]
corno di Toro Rosso qui a plutôt la taille et la forme d'un piment d'Espelette
Les autres pieds donnent des poivrons plus longs mais qui pourrissent à la base
mes pots de basilic
Et quand on ne jardine pas, on fait de la confiture
De mirabelles que m'a apporté ma voisine
Cette année, j'ai fait fort !! un début à tout.
Je n'ai jamais préparé des confitures. Et cette année: confiture de cerises, groseilles, un petit pot de cassis
et là ce sont des mirabelles. [img][/download/file.php?id=121400]
Pour les tomates et légumes farcis, je mets la pulpe des tomates assaisonnée + lamelles d'oignons violets
dans le plat . Ca fait pas mal de jus. Je fais le riz à part. Alors maintenant, je vais rajouter les tomatillos
dans le plat comme INDI On apprend et on améliore les recettes tous les jours
Alors, ce matin, nettoyage d'une parcelle que je prépare pour planter les chou kale et Tah Tsoi qui attendent en godets.
peut-être un peu tard... mais j'ai fait tout en décalé cette saison et avec la chaleur, ça n'a pas aidé.
Pas de cueillette. Juste des photos
PoivronsYellow marconi qui sont prêts bientôt.
poivrons des Landes [imghttps://www.aujardin.org/download/file.php?id=121395][/img]
corno di Toro Rosso qui a plutôt la taille et la forme d'un piment d'Espelette
Les autres pieds donnent des poivrons plus longs mais qui pourrissent à la base
mes pots de basilic
Et quand on ne jardine pas, on fait de la confiture
De mirabelles que m'a apporté ma voisine
Cette année, j'ai fait fort !! un début à tout.
Je n'ai jamais préparé des confitures. Et cette année: confiture de cerises, groseilles, un petit pot de cassis
et là ce sont des mirabelles. [img][/download/file.php?id=121400]
Dernière modification par magnolia75 le ven. 10 août 2018 14:32, modifié 1 fois.
- jardiniere31
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Et quand on a mis un doigt dans la confiture maison, on n'arrête plus, celles du commerce ne ressemblent plus à de vraies confitures.
Il reste encore des prunes, des pêches, des melons, des mûres sauvages................
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- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Eh oui !! J'en mange très peu. Je mange plutôt salé le matin, mais M. Magnolia réclame
maintenant des confitures à mettre dans le yoghourt. Et c'est vrai, celles du commerce ne
sont pas bonnes.
Peut-être, que je devrai en faire encore. Une amie doit m'appeler pour cueillir les mirabelles aussi.
Qui a dit que l'été était synonyme de vacances et repos
Pas chez moi en tout cas
maintenant des confitures à mettre dans le yoghourt. Et c'est vrai, celles du commerce ne
sont pas bonnes.
Peut-être, que je devrai en faire encore. Une amie doit m'appeler pour cueillir les mirabelles aussi.
Qui a dit que l'été était synonyme de vacances et repos
Pas chez moi en tout cas
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Tes corno toro di rosso arrivent enfin, tout comme moi je les trouve un peu tardifs cette année et j'ai aussi des pointes malades
Bravo pour les confitures, elles sont bien meilleures que celles du commerce. Cette année pour la première fois je n'en ai pas encore fait, il m'en reste encore pas mal de 2017, j'avais un peu exagéré J'ai bien envie d'essayer celle de melon.
Bravo pour les confitures, elles sont bien meilleures que celles du commerce. Cette année pour la première fois je n'en ai pas encore fait, il m'en reste encore pas mal de 2017, j'avais un peu exagéré J'ai bien envie d'essayer celle de melon.
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour à toutes et à tous !!
Un petit creux dans la récolte de tomates sauf la De Berao qui est très productive !
Je vais faire de la sauce tomate à nouveau
Hier, légumes et tomates farcis!!
J'ai mis des tomatillos au fond du plat des tomates!!
Très intéressant, ça change avec ce petit goût acidulé!!
Avec la petite pluie de ce matin, arrosage de la serre seulement !!
Cueilli mon premier physallis !! Il y a moins de fruits que sur les tomatillos
Mais comme c'est sous la serre, ça risque de donner encore !!
Un petit creux dans la récolte de tomates sauf la De Berao qui est très productive !
Je vais faire de la sauce tomate à nouveau
Hier, légumes et tomates farcis!!
J'ai mis des tomatillos au fond du plat des tomates!!
Très intéressant, ça change avec ce petit goût acidulé!!
Avec la petite pluie de ce matin, arrosage de la serre seulement !!
Cueilli mon premier physallis !! Il y a moins de fruits que sur les tomatillos
Mais comme c'est sous la serre, ça risque de donner encore !!
- Enibas
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Les confitures maisons sont excellentes
Quand j'ai trop de courgettes (pas cette année ) j'en fais de la confiture c'est un vrai régale
Quand j'ai trop de courgettes (pas cette année ) j'en fais de la confiture c'est un vrai régale
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Ah !! ça doit être original !! J'ai déjà fait le gâteau au yoghourt avec des courgettes
rapées. Mais la confiture pas encore.
Tu la fais avec les grosses courgettes dont tu enlèves les pépins ??
rapées. Mais la confiture pas encore.
Tu la fais avec les grosses courgettes dont tu enlèves les pépins ??
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Tu vas bien nous donner la recette Enibas!!!! c'est la première fois que j'entends parler de la confiture de courgettes
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour !!
Première vraie cueillette de poivrons et piments ... y'en a d'autres qui
commencent à changer de couleur et plein de fleurs.
Si septembre est beau, c'est prometteur
Les corno di Toro Rosso ont toujours la pointe abîmée....
J'ai déjà préparé 2 gros poivrons Yellow Marconi farcis en même temps que les
petites aubergines.
Je vais y goûter ce midi..
Bon appétit
Première vraie cueillette de poivrons et piments ... y'en a d'autres qui
commencent à changer de couleur et plein de fleurs.
Si septembre est beau, c'est prometteur
Les corno di Toro Rosso ont toujours la pointe abîmée....
J'ai déjà préparé 2 gros poivrons Yellow Marconi farcis en même temps que les
petites aubergines.
Je vais y goûter ce midi..
Bon appétit
- maraichin85
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Enfin les voilà ces fameux poivrons, tout comme toi mes corno ont l'extrémité abîmé cette année Pas grave ils sont bons quand même, bonne appétit pour avec tes farcis
- PhNeutre
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Très appétissant, c'est une farce à base de riz ?
Mon potager 2017 potager-impasse-philippe-t185611.html
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Bonjour Philippe !!
Là c'était la version végétarienne : Riz, beaucoup de persil, tomates, oignons, citron, sel, poivre, huile d'olive
et un peu de piment facultatif. Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau, sel, huile d'olive.
et tu as la version avec la viande: steak haché ou moitié boeuf moitié agneau haché + riz + sel, épices, tomates, un peu de menthe.
Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau + sel+ concentré de tomates, laurier et en fin de cuisson ail pilé + menthe hachée ou séchée+ citron.
proportion 1/3 riz - 2/3 viande.
Si tu arrives à suivre, tu es fort
Tu sais, j'ai le don de convertir les personnes qui étaient réfractaires à faire la cuisine.
Mais ce n'est pas le cas sur ce forum Quand on jardine, on aime bien préparer ce qu'on récolte généralement
Bonne journée
Là c'était la version végétarienne : Riz, beaucoup de persil, tomates, oignons, citron, sel, poivre, huile d'olive
et un peu de piment facultatif. Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau, sel, huile d'olive.
et tu as la version avec la viande: steak haché ou moitié boeuf moitié agneau haché + riz + sel, épices, tomates, un peu de menthe.
Ca cuit dans un bouillon fait avec de l'eau + sel+ concentré de tomates, laurier et en fin de cuisson ail pilé + menthe hachée ou séchée+ citron.
proportion 1/3 riz - 2/3 viande.
Si tu arrives à suivre, tu es fort
Tu sais, j'ai le don de convertir les personnes qui étaient réfractaires à faire la cuisine.
Mais ce n'est pas le cas sur ce forum Quand on jardine, on aime bien préparer ce qu'on récolte généralement
Bonne journée
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Intéressant, en tous cas c'est très clair. La farce ne s'en va pas avec une cuisson au bouillon ?
Mon potager 2017 potager-impasse-philippe-t185611.html
- magnolia75
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Re: Potager et serre en permaculture de Magnolia75 2018
Normalement non !! il ne faut pas remplir les légumes jusqu'au bout car le riz
gonfle et puis j'essaie de les caler dans la cocotte un peu penchés les uns sur les autres.
Mais même couchés ça ne sort pas.
Je vais faire des courgettes farcies ce soir. Je prendrai une photo de la cocotte avant la cuisson
gonfle et puis j'essaie de les caler dans la cocotte un peu penchés les uns sur les autres.
Mais même couchés ça ne sort pas.
Je vais faire des courgettes farcies ce soir. Je prendrai une photo de la cocotte avant la cuisson