Au jardin, forum de jardinage

Pas bon, donc...

Tout dépend de ce que tu cherches. Si tu es diabétique c'est bon, si tu as du cholesterol pas bon...
Le miel a un indice glycémique plus faible que le sucre blanc mais il est plus calorique par exemple.
La stevia a beaucoup de bons points, pas de calories, pas d'influence sur la glycémie et 10 fois plus sucrant que le sucre mais je n'aime pas son gout...

Coucou, bonjour,
Ca a l'air bien appétissant

Le sucre de coco on en trouve dans les magasins bios (bio**op, etc.....)

Encore debout, flower ?
Il doit pas être loin de 1h du matin chez toi ?
Bonne nuit

Coucou flowersgarden,

Pour le moment, ni diabète ni cholestérol, mais risque élevé pour les deux, par "influence" familiale
Un côté de la famille avec diabète insulino-dépendant tardif (+ 4 grossesses avec diabète gestationnel + insuline).
Un côté de la famille avec hypertension et cholestérolémie trop élevée.

Bref, un bon terrain pour ces trois pathologies de l'âge avançant...

Merci pour cette recette, je vais m'en inspirer, pour le fond en gelée notamment! (pour la pâte, elle est encore trop glucidique pour moi: je suis un régime cétogène, donc presque pas de glucide lent ou rapide). Je trouve aussi que le stevia a un gout (trop) prononcé, mais comme j'ai beaucoup réduit le goût sucré, j'en mets très peu, et c'est ok, ou alors, suivant le recettes, j'utilise un mélange stevia-xylitol (sucre de bouleau), voire que du xylitol.

Bonjour, bonjour!

Merci pour cette recette, je vais m'en inspirer, pour le fond en gelée notamment! (pour la pâte, elle est encore trop glucidique pour moi: je suis un régime cétogène, donc presque pas de glucide lent ou rapide). Je trouve aussi que le stevia a un gout (trop) prononcé, mais comme j'ai beaucoup réduit le goût sucré, j'en mets très peu, et c'est ok, ou alors, suivant le recettes, j'utilise un mélange stevia-xylitol (sucre de bouleau), voire que du xylitol.

Aloune, je vais faire des tests de pâte à faible taux glucidique je te donnerai des nouvelles si j'arrive à quelque chose de satisfaisant
J'ai trouvé du xylitol mais quand je regarde la composition il est fait à base de mais Ca ne me tente pas ici il y a du mais dans tout ou presque...
D'ailleurs maintenant je n'utilise plus de fécule de mais mais du arrowroot à la place (j'ai fait l'essai ce weekend pour mes tartelettes aux cerises, elles se sont vendues comme des ptits pains )

Côté jardin:

le petit potager à un peu de place qui se libère (laitue, radis, échalottes) alors je vais pouvoir y mettre autre chose, à voir quoi rapidement...mais j,ai peur avec les cutworms qui continuent de sévir
Hier j'ai récolté toutes les échalottes et j'ai planté 2 bulbes de fleur mais oups j'ai oublié quoi...elles sont belles en tout cas
on a aussi mangé nos premieres fraises

Au grand potager, on a planté les poivrons/piments, les basilics ainsi qu'une partie des aubergines et j'espère planter le reste ce soir.
Les Pdt, oignon rouge et oignon jaune ont commencé à sortir, les premières fleurs de tomates sont ouvertes

Je retourne à mes gateaux, j'en ai 2 à livrer en fin d'après-midi!
plus de glandage sur aujardin pour aujourd'hui

J'ai retrouvé le nom des bulbes, c'est un lys Night Flyer et un lys asiatique Easy Dance

Bonjour à tous,

Tout d'abord deux gâteaux livrés la semaine dernière:

- Tarte normande

-Cheesecake cerise et fraise


Je n'ai rien fait au jardin, pas le temps et quand j,ai du temps il fait trop chaud...
Bon j'ai quand même arrosé (je dois à nouveau faire le petit potager à l'arrosoir mon proprio a arraché mon irrigation avec son tracteur ), désherbé au grand terrain et enlevé les gourmands des tomates.
J'ai sortie une tête d'ail de terre pour voir et elles sont prêtes à être récoltées

Quelques photos du petit potager:

La récolte d'échalotes, j'ai du les sortir vite à cause de vers qui commencaient à en faire pourrir en terre...


Mon compost (ou mon carré à cucu )


Une des bettes et une des tétragone qui résistent aux cutworms grâce au rouleau




L'unique arroche rouge de l'année


La suite au prochain numéro, je dois cuisiner pour le marché de demain

Wahou ! tes tartes, mais ! punaise ! tu es douée ...trop même j'suis jalouse
nan , en fait , la jalousie, je connais pas, .. envieuse oui !
chapeau ! chapeau ! chapeau !

vi vi , rien de tel qu'un tas de fumier ou tas de compost pour y faire pousser les cucur.

d'ailleurs, il y a un paysan du coin , avec un tas du fumier éénoorme .. chaque fin d'année il y jette ses déchets, tu verrais un peu la jungle de légumes pendant la bonne saison

ps ; je viens de montrer tes tartes à Mr, il a dit " mets là au frais, il arrive
il s'en fout que tu les ais emmené au marché, il faut que tu en refasse
alors calcule le temps de vol ...etc etc

Merci Nouss
Je vous mets ca dans un colis (ou je te donne mes recettes )

trop tard , Mr est dans l'avion nan , je rigole

oui, je veux bien la recette, à l'occasion quand tu auras le temps

merci d'avance

Je te donne ca bientôt Nouss!
Aujourd'hui température annoncée 38... je ne ferai rien au jardin par contre il faut quand même que j'aille travailler au vignoble, fait pas chaud l'hiver mais l'été on sait bien qu'on est dans un desert. Les températures de canicule en France sont nos températures normales de l'été...

flowersgarden a écrit : ↑dim. 25 juin 2017 17:30 Je te donne ca bientôt Nouss!

vi vi, ne t'en fais pas , tu feras ça quand tu auras le temps et l'envie
c'est une création qui vient de toi , ou puisé sur le net ?
sinon à la limite, tu me cites un truc analogue ( à l'occasion ) , et puis j'y mettrais ma " griffe "

flowersgarden a écrit : ↑dim. 25 juin 2017 17:30 Aujourd'hui température annoncée 38... je ne ferai rien au jardin par contre il faut quand même que j'aille travailler au vignoble, fait pas chaud l'hiver mais l'été on sait bien qu'on est dans un desert. Les températures de canicule en France sont nos températures normales de l'été...

aie ! effectivement, pas cool, à moins que tu supportes bien la fournaise ( moi ce n'est plus le cas ! en outre ce qui est pénible dans notre région , c'est qu'on se trouve sur une grosse nappe phréatique, donc ! il fait une sensation de lourdeur à chaque fois , enfin ! c'est ce que je ressens )
et j'imagine que les corvées d'arrosages sont également à l'ordre du jour

c'est des vignes à toi ? ou c'est un taf ? ( entres autres )
alors , bon courage dans les vignes

c'est une création qui vient de toi , ou puisé sur le net ?

Je fais beaucoup de création et pour les classiques des adaptations, la tarte est une adaptation et le cheesecake une creation (commande spéciale pour quelqu'un qui n'a plus beaucoup de dents et qui a besoin d'une pâte facile à macher )

c'est des vignes à toi ? ou c'est un taf ? ( entres autres )

Non c'est pas à moi, je suis travailleur autonome dans la vigne et les vergers (avec mister flower) et je fais aussi des pâtisseries que je vends sur les marchés et dans les restaurants. Mister et moi on fait aussi des bijoux qu'on vend sur les marchés. On a pas le temps de s'ennuyer

Je supporte très bien la chaleur, ca complique juste le planning, les cerises par exemple ne peuvent pas être cueillis si il fait plus de 28 sinon elles sont molles et s'abiment du coup on travaille à l'aube voir toute la nuit. Pour le vignoble ya pas de problèmes pour les plantes mais plus pour nous, le sol c'est du sable et là ca devient vraiment chaud, le thermometre annoncaient 47 à 11h...(et en plus ya des serpents à sonnette de ce côté de la montagne)

J'ai l'irrigation sur le grand terrain donc là-bas ca va, mais sur le petit l'irrigation a été arraché par le proprio avec son tracteur alors il faut y aller à l'arrosoir, c'est petit mais c'est pas évident d'être dispo au bon moment pour le faire. Un de mes colocs a arrosé sous le soleil sans faire attention et toutes les feuilles ont grillées... )

Aujourd'hui il fait encore trop chaud pour le jardin et on a pas le temps de toute facon
Ce matin cueillette de cerise dans un verger, dodo dans l'après-midi et ce soir travail au vignoble.
On a quand même arraché l'ail (qui va bien sécher au moins ) et donné de l'eau au petit potager.

Je vous mets des photos juste pour le plaisir

Arc-en-ciel à la maison




Mon chien dans son élément


La petite qui a maintenant 6 mois

les photos

ahh ouiai ! carrément ! pour les resto , et ben !
tu es sans nulle doute très douée, es tu autodidacte ? ou avais tu suivi des cours ?

une de mes belle fille a également ouvert sa p'tite "entreprise "..en plus de son boulot
d'ailleurs, elle avait été classée troisième de meilleures patissière de France

trop choux tes chiens , et trop mignonne ta p'tite dernière

mamamia ! des serpents , de plus à sonnette , j'en ai une phobie c'est pour dire, un simple orvet me fait tressaillir

tu as bien de la chance de supporter la chaleur , bah ! sinon, je pense bien que tu n'aurais pas toutes ces activités " hors norme"

euh ! tire bien les oreilles de ton coloc

ben ! bonne continuation

Félicitation à ta belle fille!
Je suis autodidacte, mais j'ai eu de la chance, j'ai réussi à entrer dans un super resto, tout maison, produit de saison et foctionnement à l'ardoise qui change tous les jours. Je faisais les desserts, donc 4 creations/adaptations a faire par jour 7jours sur 7 pendant 2 ans, ca a été plus que formateur Le chef m'a testé en me donnant ce qu'il voulait que je fasse pendant une semaine et après il m'a laissé carte blanche. Je devais faire avec les fruits qui arrivaient et pour le reste je faisais librement mes commandes

flowersgarden a écrit : ↑lun. 26 juin 2017 16:05
Je suis autodidacte,

quel bol ! donc ! une bénie " des dieux " ( oohh ! je ne suis croyante, mais c'est une façon de parler hein ? )

flowersgarden a écrit : ↑lun. 26 juin 2017 16:05 mais j'ai eu de la chance, j'ai réussi à entrer dans un super resto, tout maison, produit de saison et foctionnement à l'ardoise qui change tous les jours. Je faisais les desserts, donc 4 creations/adaptations a faire par jour 7jours sur 7 pendant 2 ans, ca a été plus que formateur Le chef m'a testé en me donnant ce qu'il voulait que je fasse pendant une semaine et après il m'a laissé carte blanche. Je devais faire avec les fruits qui arrivaient et pour le reste je faisais librement mes commandes

que demander de plus ..et en plus tu as de l'imagination , alors là ! CHAPEAU !

merci de partager tout ça avec nous ..(.il y a un gros coté rassurant )

et merci pour ma belle fille
ahh ! toutes les deux ont de sacrées cordes à leur arc
je suis une belle doche comblée

Hello!

Je n'ai pas eu le temps de faire quoi que ce soit au jardin cette semaine
Arroser, récolter pas mal de basilic et constater les dégats du soleil de plomb sur les tomates et les pdt...et réparer l'irrigation du petit potager
Je surveille mes laitues yugoslavian red qui sont en fleur pour ne pas manquer la récolte des semences.
Je commence les marchés le mercredi soir cette semaine alors je crois que je vais ralentir le travail dans le vignoble cette semaine pour pouvoir m'occuper de mes jardins
J,ai rencontré un jeune couple sur le marché de dimanche qui ont commencé une banque de semences sur leur petite ferme, c'est dans un village pas trop loin de chez nous, on doit les rencontrer sur leur ferme pour faire des échanges (ca avance pas mon jardin mais ca fait plaisir )
Je viens de faire une page fesse de bouc pour mes gâteaux et autres au marché (ca avance doucement j'ai un problème avec la technologie )
Si ya des trucs qui vous intéresse je vous donne les recettes sur aujardin
https://www.facebook.com/Les-Go%C3%ABll ... 750199335/
Je précise pour les modérateurs que ce n'est pas une pub (trop loin pour les gâteaux ) mais pour partager des recettes sur les produits de saison!

Bonne journée à tous

Allo allo!

J'ai eu une journée de repos forcé hier dans le vignoble (à cause des sprays beurk... )
On a profité pour passer à la vente annuelle en gros rabais à la petite pépinière indépendante du coin
On a planté tout ca en soirée (vraiment trop chaud sinon).
Le grand potager a recu de la pépinière: courge spaghetti, courge butternut, aubergine ronde, différents piments/poivron (encore! mister aime beaucoup ca ), choux, calendula, menthe chocolat, menthe gingembre, cresson, moutarde, céleri, persil plat, courgette, courgette jaune.
On a aussi (enfin! ) planté nos petits plants de courgette blanche, courgette ronde (8 ball), aubergine japonaise et aubergine miniature qui attendaient depuis trop longtemps dans leur pot...

Le petit potager a recu de la pépinière: 2 capucines et un pétunia violet presque noir.

J'ai encore passé plus de temps derrière les fourneaux qu'au jardin...On fait ce qu'on peut

Mon sirop de cerise


A bientôt!

J'ai tellement peu de cerises que jamais je ne pourrai faire d'aussi bons Cherry Syrup
En fait j'en ai si peu que je suce les noyaux pendant des heures ...

Bonne fin de semaine belle Fleur du Canada

Oups j'ai encore oublié de redimensionner la photo

Les plants repiqués hier vont bien malgré le soleil de plomb et la chaleur étouffante de l'été.
J'ai récolté mes 1eres semences de laitue " yugoslavian red" ce matin
J'ai aussi trouvé une mue de sauterelle accroché a un Kale, et par la meme occasion que j'ai un probleme de puceron dans mes kales...

Marcol, j'ai pas de mérite a avoir autant de cerises, je vis dans une des plus grosses vallées productrices de cerise a travers le monde...et mon voisin a justement un verger de cerise. Il me laisse aller cueillir pour moi ce qui n'a pas été cueilli pour la vente

allo allo

La récolte des semences de laitues continue.
Hier on a fini de transplanter des courges, concombres, cornichons, melon, pastèque et capucines...
Les tomates sont palissées ainsi que la roquette pour les semences et les radis pour les semences aussi.

Il fait toujours aussi chaud mais avec un gros vent chaud en plus depuis 2 jours, ce qui est plutot inquiétant étant donné l'ampleur des feux de foret autour de chez nous actuellement pLUS DE 10000 personnes évacuées et le plus gros feu incontrolé est maintenant à moins de 100 km de chez nous...On est envahi par la fumée depuis samedi, on ne voit presque plus les montagnes autour de la maison!

En allant partir l'eau au jardin j'ai fait une bien triste découverte
Quelqu'un a proprement découpé un panneau de ma cloture
Mon jardin est difficile a trouver, dans un endroit bien caché sur une propriété privé (qui ne m'appartient pas). Les autres potager la-bas non rien (celui de la proprio et celui de son amis). Ma cloture a été coupée tout pile au niveau du passage des chevreuils et aucun légumes n'a été pris...je suis de plus en plus décu par les humains
Je ne vois qu'une personne capable de ca mais je ne vois vraiment pas pourquoi...
Plein de bambous (qui servent de poteaux) ont été cassé de l'intèrieur, je vais devoir réparer tout ca au plus vite avant que les chevreuils fassent des ravages. Je croise les doigts pour cette nuit

Une histoire ancienne qui se renouvelle, celle opposant les fermiers aux Amérindiens ...

Bonne journée Flowersgarden

A propos, vous allez fêter le 14 juillet, les Français de ton coin ?