Saison 2016 chez Crisro

[crisro]

Voila Marcol la recette très simple, mais longue à faire.

Boulettes aux prunes (Găluşte cu prune)



500 gr de prunes pas trop grandes
500 gr de pommes de terre farineuses
200 gr farine prévoir un petit peu plus
200 gr de chapelure
50-100 gr sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œufs
2 cs huile
50 gr beurre
Cannelle en poudre et sel

Faites cuire les pommes de terre avec la peau et un peu de sel.Enlevez la peau, écrasez-les en purée et mélangez avec les 2 cs d’huile. Laissez refroidir.

Dans une poêle faites fondre le beurre et mettez la chapelure à dorer en mélangeant pour que la chapelure ne brûle pas. Rajoutez le sucre, le sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle selon votre gout. Personnellement, je ne mets pas beaucoup il faut que l’arôme de cannelle soit discrète, disons ½ cc maximum. Vous pouvez rajouter après. Bien mélanger jusqu'à quand le sucre est bien mélangé avec la chapelure.

Mettre une grande marmite d'eau à bouillir avec une cuillerée à café de sel.

Quand la purée a refroidi mélangez avec l’œuf et la farine. Prévoir, si besoin, un peu plus de farine. La pâte est un peu collante, mais il ne faut pas mettre trop de farine non plus. Elle doit rester toujours collante.

Farinez le plan de travail. Faites un rouleau d’environ 7 cm de diamètre avec la pâte et coupez des rondelles de 1-1,5 cm d’épaisseur. Ça dépend de la grosseur des prunes. Sur chaque rondelle mettez une prune et l’envelopper avec la pâte. Roulez-les dans les mains. L’épaisseur de la pâte sur les prunes doit être d’un ½cm-1cm maximum. Pour que la pâte ne colle pas aux mains mettez un peu de farine sur les mains. Mettez de cote sur une surface farinée.
Mettez 3-4 boulettes dans l’eau frémissante légèrement. Avant de les mettre dans l’eau moi je les fais encore rouler dans les mains pour qu’elles gardent la forme bien ronde et que les prunes soit bien au milieu de la pâte. Au début les boulettes vont tomber au fond de la marmite mais elles vont remonter. Avec une écumoire vérifier que les boulettes n’ont pas collées au fond de la marmite. Quand elles remontent à la surface je les laisses encore 3-4 minutes pour que les prunes cuisent elles aussi. Certains ne le font pas, mais moi j'aime que les prunes cuits aussi.

Sortez-les avec l’écumoire et faites les immédiatement rouler dans la chapelure.
Servez-les tièdes.

J’aime bien rajouter sur l’assiette à dessert 2 cs de chapelure et manger les boulettes avec.

Certains enlèvent le noyau des prunes. Je ne le fait pas parce que le jus de fruits peut couler.

Bon appétit!

[Marcol]

Merci Crisro

Je ferai une photo quand on aura testé ta recette - ça va prendre du temps car on a déjà mangé la petite récolte de l'année.

[Kalinda]

Tu as eu une bonne idée de mettre ton piment en pot. Il est vraiment magnifique

Comme Marcol, je suis curieuse de la recette du dessert à base de prunes...

[Natou]

Bonjour,

Magnifique récolte encore!!Dommage que tu es sortie les racines mais comme tu le dis c'est trop tard mais maintenant tu le sais.

Ca a l'air bien bon effectivement ces boulettes aux prunes.
Un restaurant roumain va ouvrir dans un village non loin de chez moi. En le voyant je me suis dit que l'on ne connait rien à la cuisine roumaine, dommage.

Bonne continuation

[crisro]

Marcol, tu me diras si tu a aimé

Kalinda je suis contente de te retrouver

Natou je suis sure qu'il y a des plats que tu aimerais. La cuisine roumaine a beaucoup d'influences turques,grecques,allemandes ,hongroises, slaves. Attention c'est très calorique mais tellement bon.

[Natou]

C'est fort possible que j'aime car je suis ouverte à toutes nouvelles dégustations

[Kalinda]

Crisro,



Plein de réussites au jardin et ailleurs

[Natou]

Grand merci Crisro. Je te souhaite également beaucoup de bonheur et une belle année potagère.

[jardiniere31]

De la santé, du bonheur, de belles rencontre et une année de réussite au jardin...
Quoi d'autre?
Ben tout ce que vous pouvez souhaiter

Bonne et heureuse année 2017

[Enibas]

2017 crisro