[2017][Shitakiri] Vers un jardin nourricier

[chuferlu]

Bonjour
Impossible de te concurrencer chuferflu tu fais ça comme un pro Je n'ai ni fumoir, ni séchoir c'est pour cette raison que la méthode de Shitakiri et de PhNeutre va mieux me convenir

Quand on tue le cochon, on tue le cochon
Un beau cette année:

A votre avis combien elle pesait?
Une piste, elle avait 14 mois.

Mais si niveau séchoir, j'ai construit le batiment en fonction, niveau fumoir c'est la première fois que je m'y frote, et la pièce ou je l'ai fait était destinée a l'élevage du cochon.
Tout le monde trouve ça bon, mais moi je trouve ça un peu âcre a mon goût; trop le goût de fumée...il va falloir que je me bricole un "vrai"fumoir.
Et ça ne m'empêchera pas de faire la méthode " japonaise", j'ai jamais fait de "grosses" pièces.

[PhNeutre]

Bonsoir
OK PhNeutre, je note la méthode. Je pense que pour le faire séché sur le crochet je garderai le torchon comme shakiri pour éviter les bestioles ou la poussière. Encore merci à tous les 2

Bonjour maraichin, je n'avais pas vu ton message, je ne conseille pas de conserver le torchon pendant la phase de séchage. Je n'ai jamais eu de problème de mouche ou de poussière, ils sont séchés dans la cuisine. Sur ce, j'arrête de squatter le post de Shitakiri

[maraichin85]

Bonjour
Ho la belle bête chuferflu, je n'ai pas l'habitude mais je dirai environs 70 kg. Est-ce que j'ai gagnée la bourriche?

PhNeutre je veux bien mais pourquoi conseilles-tu d'enlever le torchon? Shitakiri à l'air de le garder, est-ce que ça lui pose un ou des problèmes?

[colibri87]

Tu es bien timide maraichin, je dirai plutot dans les 200kg

[chuferlu]

Oui Colibri, tu t'approches
Maraichin, , la photo est trompeuse, mais le gars derrière est pas bien grand mais pèse au moins ses 70 kilos

[ventrachou]

Tu es bien timide maraichin, je dirai plutot dans les 200kg

Moi je dirais un bon 180kg, combien de kg de viande au final ?

[colibri87]

220 ? 250 ?

J'avais évalué à +/- 3 fois le poids du bonhomme

[chuferlu]

La carcasse, sans les viscères: 238 kilos; bien vu Colibri!
Poid vif je ne sais pas, et sans os non plus
Je n'ai pas pesé les os ventrachoux
En plus ils ont disparus! je les avais sciés pour mettre au sel mais "on" les a amennés avec les viscères et des couennes au container ..... Tellement gros que les "bassines" de triages étant remplies,dont celle destinée au salage,en attendant qu'elle se libère, je les avais mis dans un sac "poubelle" et les viscètres aussi ...Elle a cru bien faire

[colibri87]

"Dans le cochon, tout est bon"(proverbe allemand)

[maraichin85]

Bonjour
J'étais bien loin du compte

Je n'ai pas comparé le bonhomme au cochon

Je ne suis jamais bonne au pesage de la bourriche, ça confirme ma mauvaise évaluation.

[chuferlu]

"Dans le cochon, tout est bon"(proverbe allemand)

Peut-être aussi, mais la rime est française.
En Belgique on le dit a l'envers (tout est bon dans le cochon)
Les Asturiens ajoutent 'incluso los andares" ; soit "même leurs "façon de marcher", ce dandinement dans le cas du "gocho"

[flowersgarden]

Bonjour Shitakiri,

Je me suis promenée avec plaisir
La pastèque du saskatchewan vient du canada
Pour la viande séchée j'aime bien faire comme toi (j'enlève le torchon par contre) mais avec des magrets de canard

[Shitakiri]

La pastèque du saskatchewan vient du canada

Je me suis dis que si ça poussait bien au Canada... Dans mon coin ça devrait aussi

Hâte de voir ça!

[flowersgarden]

Tes pastèques auront peut-être besoin d'une protection pour plus de chaleur en Picardie (je suis née en picardie mais j'ai pas fait de cultures dans cette région...)
Le canada autant est froid l'hiver et avec une saison courte mais par contre il fait vraiment chaud l'été!

[Shitakiri]

Tes pastèques auront peut-être besoin d'une protection pour plus de chaleur en Picardie (je suis née en picardie mais j'ai pas fait de cultures dans cette région...)
Le canada autant est froid l'hiver et avec une saison courte mais par contre il fait vraiment chaud l'été!

Arf, tu me fais douter du coup Pas grave, je vais faire des graines pour mon coin et l’appellerais la "Pastèque de Picardie"

Bon comme promis, je reviens vers vous concernant le semis sous couvert....

On dirait bien des cotylédons de carottes


Et là! Et là! ("Ella elle l'a"...) Les pommes de terres! J'ai pas d'images mais la luzerne à également et aisément passé les .... facile 5cm de paillis!

C'est plutôt encourageant je trouve!!

Une petite photo de mes plants quasi au complet (manque les cucurbitacées maintenant):

(Désolé de la penchitude de la photo )

Bonne journée et bonne semaine

[maraichin85]

Bonjour
Fais une photo d'un peu plus près pour les carottes, j'ai l'impression que ce ne sont pas des carottes Je me trompe peut-être!!

[Shitakiri]

Ah bon? Qu'est-ce donc cette sorcellerie?!

Je fais une nouvelle photo ce soir avec plus de lumière Et casse pas mes espoirs d'avance

[Shitakiri]

@maraichin85, voici des photos de plein jours des (hypothétiques) carottes :



Mes fèves de cet automne sont en fleurs avec beaucoup de bourgeons de fleur encore en préparation. Cependant ces fèves ne sont pas bien grandes, pensez-vous qu'elles donneront quelque chose? Qu'elles grandiront d'ici la formation des gousses?

Les voici:


C'est grave docteurs?

[shirosaki]

Après un petit torticolis je confirme que ça pousse bien

Ca me fait penser qu'il faut que je standardise mes récipients de semis pour faire un truc plus propre et qui prend moins de place dans ma véranda :p

T'as pas d’étagère ni rien pour gagner de la place non plus ?

[maraichin85]

Bonjour
Il est possible que je me trompe mais je n'ai toujours pas l'impression que ce sont des carottes; si d'autres forumeurs passe dans le coin peut-être qu'ils sauront mieux que moi. Attendre pour voir

Une question concernant la viande séchée, que fais-tu du sel que tu as utilisé?

[Shitakiri]

@shirosaki: J'ai une petite étagère que je devait convertir en système avec néon mais manque de temps... l'an prochain surement

@maraichin85: Pour le moment et à contre cœur... je le jette. Cependant j'ai lut qu'en été on pouvait l'étalé sur une plaque et le faire bien bien sécher au soleil. Ca me semble pas idiot, de base rien ne vit dans le sel alors en plus si l'eau s'évapore... Après il faut accepter le fait de reprendre un sel un peu...coloré

Concernant les carottes, je viens de trouver ca sur le net qui sont représenté comme cotylédon de carotte:
http://ekladata.com/pC_JkYWC6Cy0qxlhxOCfJ8ZRq4Y.jpg

Dans quelque jours, je pense, être fixé

[chuferlu]

@shirosaki: J

Concernant les carottes, je viens de trouver ca sur le net qui sont représenté comme cotylédon de carotte:
http://ekladata.com/pC_JkYWC6Cy0qxlhxOCfJ8ZRq4Y.jpg

Dans quelque jours, je pense, être fixé

Froisse les entre les doigts, ça sent la carotte dès que ça sort de terre.

[PhNeutre]

Pour les carottes, ça ressemble aux miennes sauf la base des tiennes qui est brune. Pour les fèves, les miennes en sont au même stade et je ne compte rien ajouter, je suppose que c'est le fait de les avoir mis à l'automne qui les rend plus trapues.

[Shitakiri]

@PhNeutre, la couleur peut s'expliquer car c'est un mélange de carotte de couleur de chez kokopelli :
https://kokopelli-semences.fr/boutique/ ... l=Chercher

On peut voir qu'il y a pas mal de variété de carotte "sombre"

[PhNeutre]

Tu as sûrement raison, voici les miennes :