Dans mon Jardin et autres 2018 - Enibas

[Enibas]

Je vais l'appeler charbonne

[Enibas]

Ces températures basses font que l'on cuisine plus au four ....j'ai testé une tourte au chou, poulet et pommes



Si cela intéresse quelqu'un voici la recette :
Pour 8 pers
•2 pommes
•700 g de chair de poulet
•1/2 chou frisé (ou kale)
•2 c à s d'huile
•15 cl de vin blanc sec (exemple entre deux mers)
•10 cl de crème fraîche
•2 disques de pate feuilletées
•1 jaune d'œuf
•Sel, poivre

Mixer les pommes avec le poulet.
Blanchir le choux 3min dans de l’eau bouillante salée. Refroidir dans de l'eau glacée, égoutter soigneusement et mixer.
Faire revenir le hachis de poulet et le chou dans l’huile. Ajoutez le vin blanc, la crème, assaisonnez et laissez mijoter à découvert jusqu'à complète absorption des liquides, en remuant régulièrement.
Préchauffer votre four à 200°C .
Garnir une tourtière avec 1 disque de pate feuilletée
Ajouter la farce, humidifier les bords de la pâte puis couvrir avec la seconde pâte. Appuyer sur les bords afin de bien les souder
Réaliser une cheminée d'évaporation au centre de la tourte ( avec du papier d'aluminium roulé en forme de tuyau ) et dorer le dessus avec le jaune d'œuf détendu avec un peu d'eau.
Enfourner pour 30 à 45 min suivant votre four.

[Enibas]

Aujourd'hui on a un superbe soleil...........et toujours pas d'eau
Il reste des tomates, aubergines que je vais ramasser pour la soupe
Une petite salade sera également cueillie
et je continue à mettre mes cartons pour l'hiver

[PhNeutre]

Tu fais des soupes d'aubergines ?

[Enibas]

Bien sûr tu peux intégrer des aubergines dans les soupes

[PhNeutre]

C'est vrai pourquoi pas, mais je n'y avais jamais pensé.

[Enibas]

Quand tu as un reste de ratatouille........si tu la mixes cela fait une excellente soupe !! Et dans une ratatouille il y a bien des aubergines

[Enibas]

Hier j'ai du nettoyer mes fraisiers.....avec ces températures exceptionnelles pour la saison les mauvaises herbes les envahissent .......et les gourmands foisonnent
J'ai fait une trentaine de boutures que j'ai déjà repiquées et il m'en reste autant pour aujourd'hui à faire

[PATRICIA83]

et ça se congèle très très bien......

[Enibas]

Bienvenue sur mon post patricia
Tu parles de la ratatouille pour la congélation

[maraichin85]

Je pense qu'elle parle des aubergines.
Personnellement je congèle tout ce qui n'est pas utilisé immédiatement et lorsque je fais une soupe je prélève dans chaque poche pour composer cette soupe. Il n'y a plus qu'à rajouter un oignon et 3 ou 4 pommes de terre et parfois un morceau de viande ou un os à moelle

[Enibas]

Aujourd'hui vous n'allez pas le croire il pleut c'est parfait pour les cartons que j'ai commencé à mettre au jardin et les plants de fraisiers que j'ai repiqué

Je réfléchis à ce que je vais mettre au jardin l'année prochaine........et il y a quelque chose que je ne veux pas manquer de mettre : ce sont des patates douces
Par contre elles ne sont pas données , que ce soit sur internet ou jardineries . Il y en a bien sur le bon c..n mais c'est à prendre sur place ....et moi je ne suis vraiment pas sur place de ces personnes

[nouss]

Je réfléchis à ce que je vais mettre au jardin l'année prochaine........et il y a quelque chose que je ne veux pas manquer de mettre : ce sont des patates douces
Par contre elles ne sont pas données , que ce soit sur internet ou jardineries . Il y en a bien sur le bon c..n mais c'est à prendre sur place ....et moi je ne suis vraiment pas sur place de ces personnes

super ! qu'il pleuve, ici , ça goutelette encore ..mais je pense qu'on aura surtout la pluie vers le soir

bah , à part ça ..., va ! t'en fais pas pour les patates douces
achètes en au supermarché au printemps ..oups, plutôt en début d'année ..( j'avais fait pareil une année ) ..essayes de ne pas passer par la case jardinerie , ils abusent
t'y coupes des tronçons ( 1,5 à 2 cm d'épaisseur ) en faisant gaffe d'avoir des "yeux " ...c'est de là que partiront les pousses ou germes

tu les positionnes horizontalement sur la terre , en enfonçant la moitié ..et surtout bien bien au chaud
maintenir humide, mais pas trop mouillé ..sinon, ça risque de moisir

[Enibas]

J'ai déjà tenté d'en faire après un achat en super marché mais rien n'a poussé..........à mon avis comme pour les patates ils mettent de l'anti germes

[jardiniere31]

Regarde dans un magasin bio
ou sinon acheter de suite à un petit producteur sur un marché ,peu de chance qu'ils aient déjà été traités à l'anti germe.
Au frais elles vont bien se conserver jusqu'en janvier moment de la mise à raciner.

[helenelagalicienne]

Oui, essaie les magasins bio. Et sinon, une partie de l'antigermes part au lavage. Ça met plus longtemps a germer mais normalement, ça germe! Tu peux essayer les 2 et regarder ce que ça donne!

[Enibas]

0k je vais voir à cela

En ce qui concerne le temps nous avons eu un week-end de pluie abondante

[maraichin85]

Comme tu avais dit dans le fil du jardin de Magnolia que tu avais une recette de tarte aux tomates vertes caramélisées et fromage de chèvre je reviens te dire que je suis toujours intéressée ainsi que Magnolia

[PATOU1473]

Je venais moi aussi poser la question de la préparation de la tarte aux tomates vertes caramélisées.
J'ai hâte de l'essayer.

[Enibas]

Coucou les filles je vous mets de suite la recette de ma tarte aux tomates vertes :



Une pate feuilletée ou brisée

Pour la garniture :
8 tomates vertes coupées en deux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre mou
2 bonnes cuillères à soupe de sucre
Sel poivre
100g Chèvre frais

Préchauffer le four Th 7

Etaler la pâte dans un moule
Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire sauter les tomates côté bombé vers le haut.
Saupoudrer du mélange beurre et sucre.
Laisser caraméliser un peu, saler poivrer
Mettre la préparation sur la pâte et parsemer de chèvre frais

Enfourner pour 25 mn à 35 min

voilà

Et les filles n'hésitez pas à venir me donner votre avis

[colibri87]

Coucou,
J'ai vu qu'il y avait ici une bonne recette de tomates vertes

Ca vaut le coup d'essayer, car des tomates vertes, ce n'est pas ce qu'il manque en ce moment
Je vous en dirai des nouvelles

[Enibas]

Je vais en faire une pour midi..........vous aurez peut être une photo et vous me mettrez peut être une photo de la votre

[PATOU1473]

Merci ma belle, je vais la tenter et je te dirais comment je l'ai trouvé.

[Enibas]

Et voici la photo

[maraichin85]

Hou qu'elle est belle!!! ça y est j'ai tout noté et je vais m'y mettre Merci merci

En cas de tomates un peu trop grosses je pense que je peux les couper en quartier. Je vais aller chercher du fromage de chèvre frais cet aprèm. et me lancer