2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

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magnolia75
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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par magnolia75 » mar. 06 août 2019 14:47

Hello jardinière !!

On se demande si c'est un forum de jardinage ou cuisine :love:
Remarque: c'est une suite logique :!: :!:
Pour les haricots: je mets du sel, poivre et un petit peu de coriandre en grains ou en poudre si tu trouves !!
c'est toujours mon côté oriental :veryhappy:

Tes récoltes commencent à venir :love:
:kiss:

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jardiniere31
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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par jardiniere31 » mar. 06 août 2019 19:00

Comme tu le dis, la cuisine est la suite logique du jardin potager.
Heureusement que nous partageons nos différentes recette sinon nous nous lasserions de toujours manger le même légume à la même sauce :P

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aloune
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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par aloune » mar. 06 août 2019 19:10

jardiniere31 a écrit :
lun. 05 août 2019 21:01
Oui bien sûr :wink:

Transformations: aubergines, courgettes , poivrons, tomates en ratatouilles stérilisées
aubergines en moussakas congelées en parts
courgettes en gratins congelées en parts
aubergines poivrons tomates farcis et congelés en parts
poivrons rouges en piperade stérilisés
haricots verts congelés
tomates transformées en coulis et stérilisées en petits pots

Rien ne doit se perdre des bons légumes que nous cultivons dans nos potagers...
Bravo c'est superbe, ça m'épate toutes ces transformations ! :top:

Moi aussi la cuisine du jardin est mon objectif, mais je manque souvent d'entrain après le jardinage.... Ou d'idée !

Comme ce soir! Je crois que ce sera encore tortilla à la courgette, c'est assez rapide et bon!
D'autant que je dois encore aller empoter tous les fraisiers que j'ai cassés en les désherbant pour récolter l'ail...

Puis je avoir ta recette de gratin de courgette?
Mes petit et grand potagers 2018: viewtopic.php?f=65&t=189376

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jardiniere31
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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par jardiniere31 » mer. 07 août 2019 8:48

Simple simple
Pou 1 kg de courgettes
Bien laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en rondelles et cuire à la vapeur 10 mn. Il ne faut pas qu'elles soient complètement cuite.
Bien égoutter
Pendant ce temps battre 3 oeufs entiers avec 250 g de crème fraîche, sel, poivre. Perso je rajoute soit de la noix de muscade, soit de l'ail pilé soit du curry ........
Mettre les courgettes dans un plat à gratin, verser la préparation, rajouter du gruyère râpé et mélanger.
Cuire
Je prépare cette recette avec 2 kg de courgettes dans un grand plat . Je laisse bien refroidir et je passe quelques heures au frigo pour bien rafermir. Ensuite je découpe des portions que je congèle individuellement. Facile de sortir le nombre de parts nécessaires pour un repas... Et même si ce n'est pas aussi savoureux que frais, c'est toujours agréable de manger le gratin de ses courgettes quand il fait bien froid, un retour au soleil garanti :P

Orage ce matin à 7 h juste au moment où je me suis levée pour aller arroser. :veryhappy: :veryhappy: :veryhappy: 10 mm de pluie dans le pluviomètre. Et si ce n'est pas un vrai arrosage c'est toujours ça de pris avec de la bonne eau du ciel et des plantes prêtes à absorber la moindre goutte :top: :top: :top:

Et une heure de repos supplémentaire pour bibi 8) :P

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par PATOU1473 » mer. 07 août 2019 14:07

Je ne sais pas si cette année je pourrais cuisiner courgettes et haricots verts car rien ne pousse. Les courgettes mis en terre fin mai ont enfin fait 2 fruits mais qui poussent avec lenteur. Les autres années j'en coupe au moins une tous les jours et cette année toujours pas de récolte.
Les haricots verts ont atteint une belle taille (+ de 2m) mais il n'y a quasiment pas de fleurs donc pas près d'en récolter.
Quand aux tomates j'en récolte une ou deux par semaine et elles n 'ont pas la grosseur qui devrait être la leur.
Donc pour le moment on se contente des carottes, concombres, salades, pommes de terre.
C'est la première année que je vois ça.
J'ai quand même noté ta recette que j'espère pouvoir utiliser bientôt.
:kiss:

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par magnolia75 » mer. 07 août 2019 14:35

Hello jardinière !!

On est contente avec la corvée de l'arrosage en moins :veryhappy:
10 mm chez nous aussi :love:

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par aloune » mer. 07 août 2019 15:02

Merci pour ta recette!
Comment ça 10mm c'est pas un vrai arrosage? Qu'est ce qu'il te faut? C'est bien je trouve! Ici seulement 2 mm.... :?
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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par maraichin85 » mer. 07 août 2019 15:40

jardiniere31 a écrit :
mar. 06 août 2019 19:00
Comme tu le dis, la cuisine est la suite logique du jardin potager.
Heureusement que nous partageons nos différentes recette sinon nous nous lasserions de toujours manger le même légume à la même sauce :P
Tout à fait d'accord!!! depuis que je fréquente ce forum je découvre des tas de nouvelles recettes qui me permettent de varier les plaisirs :top:

Je ne sais pas combien de temps a duré l'averse de la nuit dernière mais les réservoirs se sont bien remplis :veryhappy:

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par jardiniere31 » mer. 07 août 2019 19:36

Aloune, en temps normal 10 mm feraient un bon arrosage mais avec la sècheresse persistante, j'ai l'impression que l'eau ne rentre pas dans le sol. Le seul avantage c'est que les plantes absorbent par le feuillage et c'est déjà très bien.

Surtout que le soleil est revenu cet après midi avec 30° au thermomètre :roll:

Ce matin avant que le soleil ne se repointe trop fort j'ai pu faire quelques photos

la forêt de tomates cerises en pots

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des piments de padron prêts à cueillir

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courgettes qui commencent enfin à produire

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choux brocolis et choux rouges

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Comme magnolia, le ratage des oignons de trébons...

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par contre les poireaux profitent bien, au fond la verveine citronnelle est déjà bien repartie après sa première taille

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les betteraves qui ont toujours l'air d'avoir soif

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Petits choux chinois deviendront grands si les altises n'attaquent pas :angryfire:

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par jardiniere31 » mer. 07 août 2019 19:46

Les poivrons sans fruits, ils commencent à peine à fleurir :angryfire:

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Des haricots verts géants mais les fruits tardent à grandir ...

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Les concombres ont attrapé une maladie :(

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par contre les feuilles de blettes sont géantes :P

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les tomates ont grandi de 50 cm en quelques jours...

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et grossi aussi

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une vue d'ensemble?

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par aloune » mer. 07 août 2019 20:33

C'est beau :top: :top:
Tu me donnes envie de re-tenter les piments de padron. Tu les fais juste sauter à la poêle ?
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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par jardiniere31 » mer. 07 août 2019 20:58

Oui, sautés à la poele avec juste un filet d'huile d'olive puis parsemés d'un peu de fleur de sel, c'est hummmmmm !!!!
Et ils sont bien productifs :top:

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par magnolia75 » mer. 07 août 2019 22:17

Superbe ta jungle !! bien florissante :love: J'adore voir les potagers comme ça!!


Quel est la variété de tes courgettes ?

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par PhNeutre » jeu. 08 août 2019 8:14

C'est vraiment très vert, ça fait plaisir de voir la renaissance post canicule de nos potagers. C'est vrai que ta blette est impressionnante sur ta vue d'ensemble. :shock: Moi j'ai choisi de pincer les tomates pour que les derniers bouquets est une chance grossir et de mûrir, mais nous n'avons pas le même climat.

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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31

Message par Natou » jeu. 08 août 2019 11:27

Impressionnant. Bravo jardinière. Tu es vraiment douée

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