Au jardin, forum de jardinage

Hello jardinière !!

On se demande si c'est un forum de jardinage ou cuisine
Remarque: c'est une suite logique
Pour les haricots: je mets du sel, poivre et un petit peu de coriandre en grains ou en poudre si tu trouves !!
c'est toujours mon côté oriental

Tes récoltes commencent à venir

Comme tu le dis, la cuisine est la suite logique du jardin potager.
Heureusement que nous partageons nos différentes recette sinon nous nous lasserions de toujours manger le même légume à la même sauce

jardiniere31 a écrit : ↑lun. 05 août 2019 21:01 Oui bien sûr

Transformations: aubergines, courgettes , poivrons, tomates en ratatouilles stérilisées
aubergines en moussakas congelées en parts
courgettes en gratins congelées en parts
aubergines poivrons tomates farcis et congelés en parts
poivrons rouges en piperade stérilisés
haricots verts congelés
tomates transformées en coulis et stérilisées en petits pots

Rien ne doit se perdre des bons légumes que nous cultivons dans nos potagers...

Bravo c'est superbe, ça m'épate toutes ces transformations !

Moi aussi la cuisine du jardin est mon objectif, mais je manque souvent d'entrain après le jardinage.... Ou d'idée !

Comme ce soir! Je crois que ce sera encore tortilla à la courgette, c'est assez rapide et bon!
D'autant que je dois encore aller empoter tous les fraisiers que j'ai cassés en les désherbant pour récolter l'ail...

Puis je avoir ta recette de gratin de courgette?

Simple simple
Pou 1 kg de courgettes
Bien laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en rondelles et cuire à la vapeur 10 mn. Il ne faut pas qu'elles soient complètement cuite.
Bien égoutter
Pendant ce temps battre 3 oeufs entiers avec 250 g de crème fraîche, sel, poivre. Perso je rajoute soit de la noix de muscade, soit de l'ail pilé soit du curry ........
Mettre les courgettes dans un plat à gratin, verser la préparation, rajouter du gruyère râpé et mélanger.
Cuire
Je prépare cette recette avec 2 kg de courgettes dans un grand plat . Je laisse bien refroidir et je passe quelques heures au frigo pour bien rafermir. Ensuite je découpe des portions que je congèle individuellement. Facile de sortir le nombre de parts nécessaires pour un repas... Et même si ce n'est pas aussi savoureux que frais, c'est toujours agréable de manger le gratin de ses courgettes quand il fait bien froid, un retour au soleil garanti

Orage ce matin à 7 h juste au moment où je me suis levée pour aller arroser. 10 mm de pluie dans le pluviomètre. Et si ce n'est pas un vrai arrosage c'est toujours ça de pris avec de la bonne eau du ciel et des plantes prêtes à absorber la moindre goutte

Et une heure de repos supplémentaire pour bibi

Je ne sais pas si cette année je pourrais cuisiner courgettes et haricots verts car rien ne pousse. Les courgettes mis en terre fin mai ont enfin fait 2 fruits mais qui poussent avec lenteur. Les autres années j'en coupe au moins une tous les jours et cette année toujours pas de récolte.
Les haricots verts ont atteint une belle taille (+ de 2m) mais il n'y a quasiment pas de fleurs donc pas près d'en récolter.
Quand aux tomates j'en récolte une ou deux par semaine et elles n 'ont pas la grosseur qui devrait être la leur.
Donc pour le moment on se contente des carottes, concombres, salades, pommes de terre.
C'est la première année que je vois ça.
J'ai quand même noté ta recette que j'espère pouvoir utiliser bientôt.

Hello jardinière !!

On est contente avec la corvée de l'arrosage en moins
10 mm chez nous aussi

Merci pour ta recette!
Comment ça 10mm c'est pas un vrai arrosage? Qu'est ce qu'il te faut? C'est bien je trouve! Ici seulement 2 mm....

jardiniere31 a écrit : ↑mar. 06 août 2019 19:00 Comme tu le dis, la cuisine est la suite logique du jardin potager.
Heureusement que nous partageons nos différentes recette sinon nous nous lasserions de toujours manger le même légume à la même sauce

Tout à fait d'accord!!! depuis que je fréquente ce forum je découvre des tas de nouvelles recettes qui me permettent de varier les plaisirs

Je ne sais pas combien de temps a duré l'averse de la nuit dernière mais les réservoirs se sont bien remplis

Aloune, en temps normal 10 mm feraient un bon arrosage mais avec la sècheresse persistante, j'ai l'impression que l'eau ne rentre pas dans le sol. Le seul avantage c'est que les plantes absorbent par le feuillage et c'est déjà très bien.

Surtout que le soleil est revenu cet après midi avec 30° au thermomètre

Ce matin avant que le soleil ne se repointe trop fort j'ai pu faire quelques photos

la forêt de tomates cerises en pots



des piments de padron prêts à cueillir



courgettes qui commencent enfin à produire





choux brocolis et choux rouges



Comme magnolia, le ratage des oignons de trébons...



par contre les poireaux profitent bien, au fond la verveine citronnelle est déjà bien repartie après sa première taille



les betteraves qui ont toujours l'air d'avoir soif





Petits choux chinois deviendront grands si les altises n'attaquent pas

Les poivrons sans fruits, ils commencent à peine à fleurir



Des haricots verts géants mais les fruits tardent à grandir ...



Les concombres ont attrapé une maladie



par contre les feuilles de blettes sont géantes



les tomates ont grandi de 50 cm en quelques jours...





et grossi aussi



une vue d'ensemble?

C'est beau
Tu me donnes envie de re-tenter les piments de padron. Tu les fais juste sauter à la poêle ?

Oui, sautés à la poele avec juste un filet d'huile d'olive puis parsemés d'un peu de fleur de sel, c'est hummmmmm !!!!
Et ils sont bien productifs

Superbe ta jungle !! bien florissante J'adore voir les potagers comme ça!!


Quel est la variété de tes courgettes ?

C'est vraiment très vert, ça fait plaisir de voir la renaissance post canicule de nos potagers. C'est vrai que ta blette est impressionnante sur ta vue d'ensemble. Moi j'ai choisi de pincer les tomates pour que les derniers bouquets est une chance grossir et de mûrir, mais nous n'avons pas le même climat.

Impressionnant. Bravo jardinière. Tu es vraiment douée

Waou!!!! c'est beau!!! ça y est la nature se réveille d'un seul coup chez toi, les grosses récoltes vont bientôt commencer.

C'est quelle variété tes haricots géants?

Je vois que je suis sacrément en retard pour la 1ère récolte de la verveine, je n'avais pas noté la date l'année passée

magnolia75 a écrit : ↑mer. 07 août 2019 22:17 Superbe ta jungle !! bien florissante J'adore voir les potagers comme ça!!


Quel est la variété de tes courgettes ?

Il y a une san pasquale et une ortalana di foenza vertes et une gold rush jaune. Celle là me déçoit beaucoup, pleine de graines peut être à cause de cette chaleur. Ma préférée est incontestablement la ortalana ...

PhNeutre a écrit : ↑jeu. 08 août 2019 8:14 C'est vraiment très vert, ça fait plaisir de voir la renaissance post canicule de nos potagers. C'est vrai que ta blette est impressionnante sur ta vue d'ensemble. Moi j'ai choisi de pincer les tomates pour que les derniers bouquets est une chance grossir et de mûrir, mais nous n'avons pas le même climat.

Je pincerai aussi mes tomates juste après le 15 Aoùt au dessus du dernier bouquet de fleurs, celles qui viendraient après n'auraient pas le temps de mûrir à moins d'avoir un automne aussi exceptionnel que celui de 2018.

Natou a écrit : ↑jeu. 08 août 2019 11:27 Impressionnant. Bravo jardinière. Tu es vraiment douée

Merci pour le compliment

maraichin85 a écrit : ↑jeu. 08 août 2019 18:18 Waou!!!! c'est beau!!! ça y est la nature se réveille d'un seul coup chez toi, les grosses récoltes vont bientôt commencer.

C'est quelle variété tes haricots géants?

Je vois que je suis sacrément en retard pour la 1ère récolte de la verveine, je n'avais pas noté la date l'année passée

Haricots verts Delinel, pas une nouveauté mais apparemment bien productifs. Demain je devrai faire une vraie récolte enfin...
D'habitude je coupe une première fois début juillet, cette année je n'ai pu le faire qu'au 14 , j'ai été en retard moi aussi

Rien fait au jardin aujourd'hui, flemme ce matin et bien trop chaud cet après midi, le thermomètre a affiché 39° à 17 h

Bonjour,
Attention, nous sommes en alerte orages violents et chutes de grêle
Je vais ramasser tous les fruits : brugnons et poires. Les mirabelles ne sont pas encore tout à fait mûres

La.gold.rush testée chez moi également et comme tu dis pleins de graines à l intérieur et peu de chair . J'ai jamais refait.

Merci pour l'info sur tes haricots verts

Idem pour moi concernant les courgettes gold rush , je les ai abandonné.

Elle ne reviendra pas chez moi c'est sûr, les prochaines iront faire plaisir aux cocottes
Surtout que les deux plants de vertes commencent à montrer de belles promesses

Ce matin à la fraîche 24° quand même à 7h arrosage de tous les pots de tomates cerises puis des trois parcelles du petit potager et des poivrons en fleurs.
J'ai ramassé une petite bassine de haricots verts, quelques framboises, des tomates cerises, une quinzaine de piments de Padron et deux courgettes
Fiston est venu manger avec moi à midi et est reparti avec une partie de la récolte.

Le tonnerre gronde, vais aller fermer le portail et nourrir les cocottes, plus besoin de sortir au cazou la pluie se met à tomber...

Edit à 20 h 55 ...
Et voilà, la pluie s'est mise à tomber bien fort pendant que j'étais chez les poules
Une bonne averse, quelques coups de tonnerre , trois coupures d'électricité et terminé. Après c'est une véritable étuve avec l'eau qui s'évapore sur le sol bouillant et c'est pire

Paraît que ça va retomber, tu avais raison oulahoups, nous sommes en vigilance orange

Bonjour.
J espère que tu as eu de la pluie tout de même mais pas autant qu' à Toulouse!!!

Oui, 16 mm d'eau dans la nuit. Nous étions bien loin du gros de l'orage. Mais déjà à 18 h trois coupures d'électricité et à 23 h je me suis retrouvée dans le noir au fond du garage en allant chercher une bouteille d'eau . La coupure a duré une bonne demi heure...
Je crois sincèrement que ces images de "Toulouse inondée" sont extraordinaire. Certains secteurs sont en pentes, les caniveaux pleins de feuilles mortes et de tout un tas de choses jetées par les citoyens. Une grosse pluie embarque tout ça et colmate les bouches d'égouts et donc ...... en plus comme le réseau n'est pas entretenu comme dans beaucoup de villes de France ça donne des images impressionnantes. Je me souviens un été des années 90 où je travaillais au centre ville de Toulouse un orage a complètement rempli les rues et les sous sols des magasins tout simplement parce que le réseau était bouché. J'étais allée prendre mon bus pieds nus pour ne pas abîmer mes petites chaussures d'été... Les vrais dégâts ont eu lieu dans la banlieue avec des chûtes d'arbres, des toits envolés ....

Merci pour la variété de courgettes !!
Je trouve que la Ortalana ressemble à la Genovese que je fais
C'est toujours une italienne

Les courgettes ne sont pas toutes italiennes ???

Il fait un semblant de beau ce matin je vais cueillir les haricots verts