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Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : sam. 21 sept. 2019 17:07
par maraichin85
Je viens donc moi aussi d'apprendre quelque chose sur les tomates mal pollinisées.
Bouffé par les moustiques fin septembre c'est quand même dingue
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : sam. 21 sept. 2019 19:41
par jardiniere31
J'ai entendu à la radio que les moustiques se reproduisent jusqu'à début octobre, donc encore quelques jours à les supporter.
Cet après midi, après m'être badigeonnée d'anti moustiques, j'ai arrosé les salades, complètement flétries les pauvres tellement ce fada de vent souffle fort
Puis j'ai commencé le nettoyage du coin de la glycine, elle a tout envahi et on ne voyait pratiquement plus le petit massif rond qui est sous le tamari. Lui aussi est devenu invisible
Visite imprévue, donc je n'ai pas autant avancé que je l'aurai souhaité
Demain il fera jour........
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : dim. 22 sept. 2019 19:14
par jardiniere31
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : dim. 22 sept. 2019 19:49
par PATOU1473
Coucou Jardinière
Quand tu dis mal pollinisée est-ce un souci pour la récolte de graines ? Est-ce que les plants issus de ces tomates ne seront pas conformes ?
Ici je n'ai récupéré que très peu de graines mais parce que les fruits cette année sont petits par rapport à ce qu'ils devraient être.
Par contre je pensais moi aussi que le cul comme tu le présentes était en relation avec la variété.
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : dim. 22 sept. 2019 20:58
par jardiniere31
Je ne récolte pas les graines de ces tomates là. Je ne sais plus qui m'avait expliqué qu'il y avait un risque pour que les gaines ne soient pas conformes et donnent des fruits différents l'année suivante.
Donc, je ne récolte que les graines de tomates parfaites. Tu remarqueras que pratiquement toutes les variétés ont des fruits aux formes tarabiscotées. Et cette année, peu de récupération de graines, à cause des canicules à répétitions ,même si ce n'est pas Paris elles existent dans le sud ...
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : lun. 23 sept. 2019 21:13
par jardiniere31
après deux bonnes après midi de travail, on y voit plus clair dans le coin de la glycine qui avait tout envahi depuis le printemps
Avant
après
La chaleur, 25° cet après midi, est de retour. Nous arivons à la période ou ça peut changer énormément en peu de temps.
Le dernier semis de salades en alvéoles pousse bien pour certaines
Le iochroma se décide enfin a nous montrer ce qu'il sait faire
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : mar. 24 sept. 2019 17:36
par maraichin85
Sacré boulot au niveau de la glycine, il en faut de l'énergie pour faire tout ça
Très joli le iochroma, je suis allée voir sur le net ses caractéristiques, ça a l'air d'être gélif. Tu le rentres l'hiver?
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : mar. 24 sept. 2019 21:06
par jardiniere31
Et là toute celle de la semaine a été consommée
Aujourd'hui je me suis contenté de farcir un gros plat de tomates et un de poivrons...
Oui le iochroma est gélif. Mais je ne le rentre pas, le pot est bien trop lourd. Je me contente de le ramener sous le auvent avec les hibiscus, le fuchsia annabel et le bégonia vivace. J'entoure les pots avec du plastique bulle et ils sont posés sur des supports qui les isolent du carrelage. Si un gros coup de froid est prévu je rajoute double ou triple épaisseur de P30. Comme ils sont à l'abri de la pluie je les arrose de temps en temps quand la température est bien positive. Ils sont aussi à l'abri des vents du nord et d'ouest.
Ce soir, Mr Mon Gendre m'a rapporté au moins 10 kg de coings qui sentent déjà bien bon. Gelée et pâte de coings en vue
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : mer. 25 sept. 2019 3:48
par aloune
Très appétissant !
Il faudrait que je tente les poivrons farcis! La farce c'est du porc? Pour les tomates, j'apprécie trop une bonne bolognaise, et ça me parait plus simple.
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : mer. 25 sept. 2019 8:30
par jardiniere31
Je prépare ma farce avec un mélange de chair à saucisse et de boeuf haché.
Que veux tu dire par "pour les tomates j'apprécie trop une bonne bolognaise et ça me paraît plus simple" ?
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : mer. 25 sept. 2019 19:07
par maraichin85
Je vois que tu es en cuisine, hé oui après la récolte, la transformation.
Je mélange aussi la chaire à saucisse et le boeuf haché, la chaire à saucisse seule je trouve ça trop gras.
En ce moment le congélateur et les ventres se remplissent
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : mer. 25 sept. 2019 19:18
par magnolia75
miam miam
belle composition
Moi aussi je mélange la farce avec du steak haché + persil + oignons.
Cette année j'ai congelé les tomates farcies crues .... je te dirai le
résultat cet hiver après la cuisson !! Je ne sais pas si elles vont mieux se tenir !!
peut-être à basse température
Je l'avais fait il y a longtemps et je ne me rappelle plus
En ce moment beaucoup de monde en cuisine... avec les récoltes, c'est normal
D'ailleurs, je me suis attaquée aux blettes roulées
J'ai fait petite joueuse cette fois-ci...
que 83 roulés
Et je commence à avoir une cargaison de courgettes ....
Photo des blettes sur mon post quand ce sera cuit
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : jeu. 26 sept. 2019 15:41
par aloune
jardiniere31 a écrit : ↑mer. 25 sept. 2019 8:30
Je prépare ma farce avec un mélange de chair à saucisse et de boeuf haché.
Que veux tu dire par "pour les tomates j'apprécie trop une bonne bolognaise et ça me paraît plus simple" ?
Je veux dire, que même si tes tomates farcies me semblent également super appétissantes, et me tentent bien aussi, je crois que pour écouler mes tomates, je vais me cantonner à la bolognaise, car je pense que c'est plus facile à faire, et je ne m'en lasse pas!. A vrai dire je ne fais jamais de farci... Mais j'ai pas mal de poivrons et je ne sais pas trop comment les cuisiner...
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : jeu. 26 sept. 2019 18:31
par maraichin85
J'ai déjà testé les tomates farcies crues et congelées mais je n'ai eu que de mauvais résultats quant à la tenue en cuisson
ça reste quand même délicieux mais ce n'est pas présentable
83 roulés de feuilles de blettes
et tu considères que tu as fait petite joueuse!!! ça m'étonnerai que j'en fasse autant
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : jeu. 26 sept. 2019 23:52
par chuferlu
Salut jardinère et a toutes, ça cuisine sec dis donc!
Comme je suis souvent sur smart, c'est compliqué de venir sur vos jardins (et sur toutes les publications a plusieurs pages), du coup aujourd'hui a l'aise devant l'écran je débarque!
C'est quoi des bettes roulées? C'est pour la conserve?
J'en ai pleins justement, de celles sans côtes, style épinard
Pour les poivrons, si ce sont des gros carrés, bien mûrs, jaune ou rouges,je sais comment faire des conserves a se taper le cul par terre comme font les espagnols et qu'ils mettent ensuite en garniture dans tous les plats; sur la paella en étoile, sur le beffsteak, dans les viandes braisées a la fin, (enfin, ma femme sait hé-hé-hé).
Les autres comme sur la photo pour la conserve je sais pas, mais mis dans la friture avec les frites, juste les deux trois dernières minutes, puis avec du gros sel c'est d'enfer ces bidules!
Ça se pèle tout seul, donc pas de graisse pour ceux qui la craignent.
Vous ne faites jamais de coulis de tomate Aloune?
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 1:03
par aloune
Si, je fais aussi des coulis bien sûr !
Je ne sui pas sure d'avoir compris la recette pour les poivrons? On les conserve comment? Il faut les laisser dans du sel tout le temps? C'est pas trop salé au final? Malheureusement, j'ai pas de friteuse.... Je vais peut-être investir...
Je vais essayer de refaire des roulés de blettes tantôt, j'avais bien aimé (chuf la recette et les photos sont sur le post de magnolia, mais ça doit dater de juillet,c'est dans l'esprit feuille de vigne,mais avec plus de légumes et moins deriz).
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 16:51
par chuferlu
aloune a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 1:03
Si, je fais aussi des coulis bien sûr !
Je ne sui pas sure d'avoir compris la recette pour les poivrons? On les conserve comment? Il faut les laisser dans du sel tout le temps? C'est pas trop salé au final? Malheureusement, j'ai pas de friteuse.... Je vais peut-être investir...
Je vais essayer de refaire des roulés de blettes tantôt, j'avais bien aimé (chuf la recette et les photos sont sur le post de magnolia, mais ça doit dater de juillet,c'est dans l'esprit feuille de vigne,mais avec plus de légumes et moins deriz).
Ah , ça m'avait étonné hier, car lorsqu'on a plusieurs dizaiens de kilos de tomates, c'est ce que nous faisons, après on a tout le loisisr d'en faire ce qu'on veut; mais c'est vrai que nos congélos sont au top de viande et poissons, et que du coup on fait le plus de conserves possibles.
Pour les petits poivrons pointu verts, il ne faut pas nécessairement de friteuse, simplement que lorsqu'on on fait des pomme de terre frites, on en tape une poignée dans l'huile bouillante a la fin; la peau le préserve de l'huile, on sale a table avec du gros sel ou de la fleur., après avoir pelé ou pas.
Je vais essayer de retrouver le stuut des bettes roulées.
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 18:26
par jardiniere31
AAAHHHHHHHHHHHH!!!
on discute cuisine par ici
faut quand même pas perdre ces délicieux légumes qui ont eu tant de mal à arriver à maturité cet été
Journée arrosages... on n'en finit pas d'arroser cette année
, j'ai l'impression de passer la moitié de mon temps avec des arrosoirs ou les tuyaux à la main, c'est quand même fort ça
Puis pour me reposer un peu, j'ai continué mes petites étiquettes pour les vides jardins
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 18:45
par maraichin85
Ben moi ça y est j'ai de l'eau à gogo, ça me laisse plus de temps pour cuisiner
Comme je n'utilise plus de friteuse, je fais des pommes de terre sautées dans la poêle mais je n'avais jamais essayé les poivrons sautés dans l'huile. Il m'en reste je vais donc y penser avec les patates sautées ça ne peut qu'être bon
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 19:48
par jardiniere31
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 21:58
par magnolia75
chuferlu a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 16:51
aloune a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 1:03
Si, je fais aussi des coulis bien sûr !
Je ne sui pas sure d'avoir compris la recette pour les poivrons? On les conserve comment? Il faut les laisser dans du sel tout le temps? C'est pas trop salé au final? Malheureusement, j'ai pas de friteuse.... Je vais peut-être investir...
Je vais essayer de refaire des roulés de blettes tantôt, j'avais bien aimé (chuf la recette et les photos sont sur le post de magnolia, mais ça doit dater de juillet,c'est dans l'esprit feuille de vigne,mais avec plus de légumes et moins deriz).
Ah , ça m'avait étonné hier, car lorsqu'on a plusieurs dizaiens de kilos de tomates, c'est ce que nous faisons, après on a tout le loisisr d'en faire ce qu'on veut; mais c'est vrai que nos congélos sont au top de viande et poissons, et que du coup on fait le plus de conserves possibles.
Pour les petits poivrons pointu verts, il ne faut pas nécessairement de friteuse, simplement que lorsqu'on on fait des pomme de terre frites, on en tape une poignée dans l'huile bouillante a la fin; la peau le préserve de l'huile, on sale a table avec du gros sel ou de la fleur., après avoir pelé ou pas.
Je vais essayer de retrouver le stuut des bettes roulées.
Hello chuferlu
Je ne veux pas polluer le post de jardinière
Tu trouveras la recette des feuilles de blettes roulées sur mon post.
Au 30 Mai 2019.
Et si ça t'intéresse et tu veux essayer , n'hésites pas à poser des questions.
D'ailleurs, j'ai donné encore des précisions à maraîchin ce soir.
Bonne soirée
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : ven. 27 sept. 2019 22:00
par magnolia75
jardiniere31 a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 18:26
AAAHHHHHHHHHHHH!!!
on discute cuisine par ici
faut quand même pas perdre ces délicieux légumes qui ont eu tant de mal à arriver à maturité cet été
Journée arrosages... on n'en finit pas d'arroser cette année
, j'ai l'impression de passer la moitié de mon temps avec des arrosoirs ou les tuyaux à la main, c'est quand même fort ça
Puis pour me reposer un peu, j'ai continué mes petites étiquettes pour les vides jardins
Surtout pas !! surtout avec la pluie chez nous, ça va être la fin des tomates
et surtout la baisse des températures.....
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : sam. 28 sept. 2019 0:46
par aloune
chuferlu a écrit : ↑jeu. 26 sept. 2019 23:52
Pour les poivrons, si ce sont des gros carrés, bien mûrs, jaune ou rouges,je sais comment faire des conserves a se taper le cul par terre comme font les espagnols et qu'ils mettent ensuite en garniture dans tous les plats; sur la paella en étoile, sur le beffsteak, dans les viandes braisées a la fin, (enfin, ma femme sait hé-hé-hé).
Hello Chuf, désolée, j'avais pas compris et mixé tes 2 recettes, mais c'est ta recette de conserve de poivrons qui m'intéresse ! Tu nous la donnes?
( je ne congèle pas les légumes, je ne fais que quelques conserves, et des sauces tomates).
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : sam. 28 sept. 2019 9:09
par maraichin85
Pourquoi n'y avais-je pas pensé? Plus c'est simple et moins on y pense
Re: 2019_ Le potager sans retournement du sol chez jardiniere31
Publié : sam. 28 sept. 2019 21:04
par jardiniere31