Au jardin, forum de jardinage

Si, je fais aussi des coulis bien sûr !
Je ne sui pas sure d'avoir compris la recette pour les poivrons? On les conserve comment? Il faut les laisser dans du sel tout le temps? C'est pas trop salé au final? Malheureusement, j'ai pas de friteuse.... Je vais peut-être investir...
Je vais essayer de refaire des roulés de blettes tantôt, j'avais bien aimé (chuf la recette et les photos sont sur le post de magnolia, mais ça doit dater de juillet,c'est dans l'esprit feuille de vigne,mais avec plus de légumes et moins deriz).

aloune a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 1:03 Si, je fais aussi des coulis bien sûr !
Je ne sui pas sure d'avoir compris la recette pour les poivrons? On les conserve comment? Il faut les laisser dans du sel tout le temps? C'est pas trop salé au final? Malheureusement, j'ai pas de friteuse.... Je vais peut-être investir...
Je vais essayer de refaire des roulés de blettes tantôt, j'avais bien aimé (chuf la recette et les photos sont sur le post de magnolia, mais ça doit dater de juillet,c'est dans l'esprit feuille de vigne,mais avec plus de légumes et moins deriz).

Ah , ça m'avait étonné hier, car lorsqu'on a plusieurs dizaiens de kilos de tomates, c'est ce que nous faisons, après on a tout le loisisr d'en faire ce qu'on veut; mais c'est vrai que nos congélos sont au top de viande et poissons, et que du coup on fait le plus de conserves possibles.
Pour les petits poivrons pointu verts, il ne faut pas nécessairement de friteuse, simplement que lorsqu'on on fait des pomme de terre frites, on en tape une poignée dans l'huile bouillante a la fin; la peau le préserve de l'huile, on sale a table avec du gros sel ou de la fleur., après avoir pelé ou pas.
Je vais essayer de retrouver le stuut des bettes roulées.

AAAHHHHHHHHHHHH!!!
on discute cuisine par ici faut quand même pas perdre ces délicieux légumes qui ont eu tant de mal à arriver à maturité cet été

Journée arrosages... on n'en finit pas d'arroser cette année , j'ai l'impression de passer la moitié de mon temps avec des arrosoirs ou les tuyaux à la main, c'est quand même fort ça

Puis pour me reposer un peu, j'ai continué mes petites étiquettes pour les vides jardins

Ben moi ça y est j'ai de l'eau à gogo, ça me laisse plus de temps pour cuisiner

Comme je n'utilise plus de friteuse, je fais des pommes de terre sautées dans la poêle mais je n'avais jamais essayé les poivrons sautés dans l'huile. Il m'en reste je vais donc y penser avec les patates sautées ça ne peut qu'être bon

Absolument délicieux, le poivron sauté apporte une petite note d'amertume tellement agréable

chuferlu a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 16:51

aloune a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 1:03 Si, je fais aussi des coulis bien sûr !
Je ne sui pas sure d'avoir compris la recette pour les poivrons? On les conserve comment? Il faut les laisser dans du sel tout le temps? C'est pas trop salé au final? Malheureusement, j'ai pas de friteuse.... Je vais peut-être investir...
Je vais essayer de refaire des roulés de blettes tantôt, j'avais bien aimé (chuf la recette et les photos sont sur le post de magnolia, mais ça doit dater de juillet,c'est dans l'esprit feuille de vigne,mais avec plus de légumes et moins deriz).

Ah , ça m'avait étonné hier, car lorsqu'on a plusieurs dizaiens de kilos de tomates, c'est ce que nous faisons, après on a tout le loisisr d'en faire ce qu'on veut; mais c'est vrai que nos congélos sont au top de viande et poissons, et que du coup on fait le plus de conserves possibles.
Pour les petits poivrons pointu verts, il ne faut pas nécessairement de friteuse, simplement que lorsqu'on on fait des pomme de terre frites, on en tape une poignée dans l'huile bouillante a la fin; la peau le préserve de l'huile, on sale a table avec du gros sel ou de la fleur., après avoir pelé ou pas.
Je vais essayer de retrouver le stuut des bettes roulées.

Hello chuferlu
Je ne veux pas polluer le post de jardinière
Tu trouveras la recette des feuilles de blettes roulées sur mon post.
Au 30 Mai 2019.
Et si ça t'intéresse et tu veux essayer , n'hésites pas à poser des questions.
D'ailleurs, j'ai donné encore des précisions à maraîchin ce soir.
Bonne soirée

jardiniere31 a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 18:26 AAAHHHHHHHHHHHH!!!
on discute cuisine par ici faut quand même pas perdre ces délicieux légumes qui ont eu tant de mal à arriver à maturité cet été

Journée arrosages... on n'en finit pas d'arroser cette année , j'ai l'impression de passer la moitié de mon temps avec des arrosoirs ou les tuyaux à la main, c'est quand même fort ça

Puis pour me reposer un peu, j'ai continué mes petites étiquettes pour les vides jardins

Surtout pas !! surtout avec la pluie chez nous, ça va être la fin des tomates
et surtout la baisse des températures.....

chuferlu a écrit : ↑jeu. 26 sept. 2019 23:52
Pour les poivrons, si ce sont des gros carrés, bien mûrs, jaune ou rouges,je sais comment faire des conserves a se taper le cul par terre comme font les espagnols et qu'ils mettent ensuite en garniture dans tous les plats; sur la paella en étoile, sur le beffsteak, dans les viandes braisées a la fin, (enfin, ma femme sait hé-hé-hé).

Hello Chuf, désolée, j'avais pas compris et mixé tes 2 recettes, mais c'est ta recette de conserve de poivrons qui m'intéresse ! Tu nous la donnes?
( je ne congèle pas les légumes, je ne fais que quelques conserves, et des sauces tomates).

jardiniere31 a écrit : ↑ven. 27 sept. 2019 19:48 Absolument délicieux, le poivron sauté apporte une petite note d'amertume tellement agréable

Pourquoi n'y avais-je pas pensé? Plus c'est simple et moins on y pense

ben oui, mais il faut tout tester parce que ce qui plaît aux uns ne plaît pas forcément aux autres

J'ai encore fait de l'arrosage aujourd'hui, dernier semis de mâches et de radis, tout pousse bien
des dernières plantations de salades qui commencent à bien grandir
et des avant dernières plantations de salades qui sont bonnes à consommer pour certaines

Et je ne suis pas sûre d'avoir toute ma tête j'ai répondu à un message de Tomate 1 qui se plaignait des nouvelles chasses d'eau trop volumineuses (30l d'eau ) et des résistances des nouveaux fours qui demandaient quatre heures pour cuire un poulet de 1 kg mais surprise, impossible de mettre la main sur ce fil ce soir, il a disparu . et Je certifie qu'il n'y a pas de moquette chez moi

Je vais aller me reposer

aloune a écrit : ↑sam. 28 sept. 2019 0:46

chuferlu a écrit : ↑jeu. 26 sept. 2019 23:52
Pour les poivrons, si ce sont des gros carrés, bien mûrs, jaune ou rouges,je sais comment faire des conserves a se taper le cul par terre comme font les espagnols et qu'ils mettent ensuite en garniture dans tous les plats; sur la paella en étoile, sur le beffsteak, dans les viandes braisées a la fin, (enfin, ma femme sait hé-hé-hé).

Hello Chuf, désolée, j'avais pas compris et mixé tes 2 recettes, mais c'est ta recette de conserve de poivrons qui m'intéresse ! Tu nous la donnes?
( je ne congèle pas les légumes, je ne fais que quelques conserves, et des sauces tomates).

Salut
Je veux bien te passer la recette, mais où?
Je ne voudrais pas saturer les post a jardinière.

Pas de soucis, jardin cuisine ça marche forcément ensemble, et en plus j'en profite

On devrait faire un post pour et les trucs des conserves , mais comment l'empêcher de se faire poluer par les "moi je les mets au congel et puis basta", ou par des recettes basiques a la gnan-gnan que tout le monde connaît.

Je vais la mettre dans "qu'avez vous mangé" comme le propose Aloune.
Les "jardins des membres" j'ai l'impression qu'ils sont moins fréquentés, moi même n'y vient que sporadiquement.

jardiniere31 a écrit : ↑sam. 28 sept. 2019 21:04 ben oui, mais il faut tout tester parce que ce qui plaît aux uns ne plaît pas forcément aux autres

J'ai encore fait de l'arrosage aujourd'hui, dernier semis de mâches et de radis, tout pousse bien
des dernières plantations de salades qui commencent à bien grandir
et des avant dernières plantations de salades qui sont bonnes à consommer pour certaines

Et je ne suis pas sûre d'avoir toute ma tête j'ai répondu à un message de Tomate 1 qui se plaignait des nouvelles chasses d'eau trop volumineuses (30l d'eau ) et des résistances des nouveaux fours qui demandaient quatre heures pour cuire un poulet de 1 kg mais surprise, impossible de mettre la main sur ce fil ce soir, il a disparu . et Je certifie qu'il n'y a pas de moquette chez moi

Je vais aller me reposer

C'est sûr il va falloir te mettre au vert jardinière même si tu y es déjà toute la journée

Aujourd'hui pas de vrai jardinage, juste arrosage des semis de mâches, ils sèchent tellement rapidement
Puis mise en petits pots de quelques rhizomes d'iris nains et de deux teucriums... ça y est terminé les pots destinés aux vides jardins.
Puis comme je n'ai pas pu faire ce qui était prévu je me suis mise à laver les voitures, il faisait gris et bon ...
Mais ce fichu soleil est ressorti et au final, 30°5 encore. J'ai terminé trempée de sueur ou d'eau du "haute pression" . J'ai donc terminé l'après midi sous la douche.

ça fait du bien
bonne nuit

La semaine se finit.
Préparatifs pour les vides jardins terminés, demain reste à emballer les pâtes de fruits, à charger la voiture et préparer un petit quelque chose pour le repas de dimanche midi.

Hier, gros tomacoulis, puis j'ai fais cuire la viande hachée, les oignons et la sauce tomate pour la moussaka.
Ce matin, épluché puis grillé les aubergines, mises en couches alternes dans un grand plat et cuisson de la moussaka. Reste à la couper en portions et à congeler...
Cet après midi, épluchage de la moitié des coings récoltés , mis à cuire dans un peu d'eau puis passé au moulin à légumes. Là, ils s'égouttent et la pâte de coings sera cuite demain matin.

Je te souhaite du beau temps pour dimanche. Bon vide jardin

Passes un bon moment je sais qu'il y a toujours une bonne ambiance !!
et ce n'est que le début des vide-jardins !!

Bonne journée.
Passe une belle journée.

La journée de dimanche a été belle autant du côté convivial que du côté météo
De belles rencontre, une bonne compagnie et quelques petites trouvailles...

Côté jardin, c'est la fin...

Il faut arroser encore et encore, si on fait l'impasse, les plantes nous rappellent à leur bons souvenirs comme ces poivrons qui laissent pendre leurs feuilles lamentablement



Mais les futures récoltes s'annoncent bonnes. Les salades plantées il y a trois semaines ont pris de l'ampleur



Et il y a celles qui vont être croquées dans les prochains jours



Les choux chinois ont bien paumés même si leurs feuilles ressemblent à de la dentelle



Et les poireaux



Les betteraves



Les brocolis et les choux rouges ne poussent pas normalement, ils ont pourtant été bien arrosés et la terre était riche



Les tomates continuent de mûrir tranquillement






Une vue d'ensemble

Quelques fleurs bien courageuses















Le bégonia grandis



Et la bouture de l'oranger du mexique qui va fleurir



Maintenant je vais poser quelques photos pour identifier trois petites nouvelles à la maison

Les salades sont vraiment belles et tu es encore bien fleuri. La bouture d'oranger du Mexique je ne sais pas s'il faut dire déjà ou encore en fleur, je ne pensais pas que ça puisse fleurir aussi tardivement dans la saison.

Cette bouture racinée mais pas très grande m'a été offerte mi avril. Elle a poussé tranquillement tout l'été et se met à fleurir juste maintenant... Je ne connais rien à l'évolution de cet arbuste.

Hello jardinière !!

Super pour ton vide-jardin en plus si tu as de nouvelles trouvaiilles
Eh la saison continue chez toi !! les salades, tomates et poireaux

avec 12° le matin et 16° l'après-midi ce n'est pas pareil chez moi
Le Choisya (oranger du Mexique) fait une belle floraison en Mai/juin et une floraison
timide en septembre/octobre Mais, si tu lui trouves une belle place sympa au
soleil en pleine terre, elle s'épanouira bien