maraichin potager 2020

[maraichin85]

Ici aussi il gèle tous les matins en ce moment, j'ai du soleil la journée, c'est l'hiver, je ne vais pas me plaindre Cette luminosité va durer plusieurs jours selon la météo, j'espère que mes patates douces vont en profiter pour sortir quelques germes.

C'est vrai qu'il est sympa ce bac et je compte bien convaincre le mari d'en faire un deuxième et je pourrai peut-être en profiter pour garder un petit coin pour tester quelques semis comme le suggérait Enibas. A cette hauteur là je pourrai peut-être mieux contrôler les attaques de limaces.

[maraichin85]

Encore un beau soleil aujourd'hui mais un froid de canard J'en ai donc profité pour faire une tatin aux endives (recette piquée sur petits plats en équilibres) et je ne m'attendais pas à trouver ça si bon



Un des derniers pépinos récolté au jardin aujourd'hui mais il a dû plaire aux petites bêtes

[maraichin85]

Les semis ont commencé et commencent à sortir, les salades



quelques aubergines et poivrons




Et les fruits du calamondin ce sont décidés à mûrir, pour ça je dois le trimballer de la maison à la serre chaque fois que le soleil veut bien briller

[maraichin85]

Capricieux le temps en ce moment, un gros orage avec éclairs et grêlons et de grosses rafales de vent dans la nuit du 27 au 28, les grêlons n'étaient pas trop gros heureusement, mais quel boucan!!!!!!

[madeleine 78]

Appétissante ta tatin aux endives !
Je vois que tu mets pleins de graines de laitues dans tes petits pots, tu fais comment ensuite? tu repiques le surplus ?

[maraichin85]

Appétissante ta tatin aux endives !
Je vois que tu mets pleins de graines de laitues dans tes petits pots, tu fais comment ensuite? tu repiques le surplus ?

Oui je sais j'ai la main un peu lourde il n'est pas possible de repiquer, les plants étant trop petits au moment de l'éclaircissage et si j'attends trop longtemps ils ont plus tendance à filer qu'à épaissir. Ils sont dans des petites alvéoles donc très peu de place.

[Enibas]

J'ai déjà fait la tatin d'endives c'est excellent
Tu devrais essayer la tatin d’oignons ....c'est très bon également

[maraichin85]

J'ai déjà fait la tatin d'endives c'est excellent
Tu devrais essayer la tatin d’oignons ....c'est très bon également

Bonne idée, d'autant plus que j'en ai 5 kg dans le garage

La tatin d'oignons c'est comme la tatin d'endives?

[maraichin85]

Aujourd'hui super journée, douce et ensoleillée. J'en ai profité pour faire quelques travaux au jardin comme installer un film de paillage sous les passes-pieds pour empêcher l'herbe de pousser entre les rainures. Je n'ai pas fini mais c'est un bon début.

Les patates douces ce sont enfin décidées à germer
celle-ci commence à faire des pousses

celle-là qui à le derrière dans l'eau a commencé ses racines

[Olivier66350]

Génial, tu pourras faire plein de boutures

[Marcol]

Il y a 3 ans j'ai essayé ton système

... et ça n'a pas marché.
J'ai accusé la patate d'avoir été neutralisée, la T° d'avoir été trop fraîche, les dates mal choisies, ...
mais j'ai recommencé cette année en mettant plus de chances de mon côté.
Au prix où sont ces patates, ça vaut la peine de les produire soi-même.

Bonne chance à toi. J'attends les photos suivantes.

[Princesse]

Bonjour Maraichin,

Aurais-tu les recettes de la gelée de pommes (épluchures et trognons), celle de la tatin d'endives aussi stp ?
Tout cela a l'air fort appétissant

Quelles variétés de poivrons as tu semé ?

[helenelagalicienne]

Cette année, j'avais envie d'essayer la méthode dans l'eau pour les patates douces, l'année dernière, dans la terre ça avait tout pourri...

[maraichin85]

Olivier pour les boutures de patates douces j'espère que je vais mieux m'en sortir que l'année dernière suite au prochain numéro

Marcol chaque fois que je n'arrive pas à faire quelque chose je cherche les raisons et comme il y en a un paquet j'ai l'impression de ne jamais trouver la bonne. Il y a un fil dans "aux légumes" que j'essaye de suivre, ça semble simple, mais ça ne l'est pas du tout pour moi comme tu dis "au prix où sont les patates douces" j'aimerais bien y arriver, c'est tellement bon!!!

Princesse c'est parti pour les recettes : tatin d'endives (je l'ai eu sur petits plats en équilibres)
10 endives
2 citrons
75g de beurre
75g de miel
1 pâte feuilletée (moi je l'ai faite avec une pâte brisée que j'avais sous la main)
Gros sel gris
huile de pépin de raisins

préchauffer le four à 180°
Faire chauffer une grande casserole d'eau avec le sel et le jus d'un citron
couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et les plonger dans l'eau bouillante. Laisser cuire 15mn à frémissement. Laisser refroidir 15mn
Dans une casserole faire chauffer le miel jusqu'à caramélisation. déglacer avec le jus du 2ème citron et ajouter le beurre. Mélanger et verser dans le moule.
Egouter et presser les endives, couper l'excédent du trognon. Les ranger en rosace dans le moule.
Couvrir de la pâte feuilletée et retrousser les bords. Enfourner 45mn.

Tu remarqueras que dans l'énumération des ingrédients il y a de l'huile de pépin de raisins et que dans la recette il s ne disent pas à quel moment ils en mettent. Moi je n'en ai donc pas mis.

La gelée de pommes avec les épluchures et les trognons (une recette de nouss qui a disparue du forum dommage)

Mettre les épluchures et les trognons de pommes au congélateur jus'qu'à ce qu'il y en ait assez. (il faut que les pommes n'aient pas été traité)
Les mettre dans un grand faitout avec de l'eau à 3cm en desous des épluchures (quand c'est décongelé l'eau est au même niveau que les épluchures.
Mettre à cuire jusqu'au premier bouillon pui laisser reposer toute la nuit. Le lendemain on égoutte.

Faire la gelée pour 5 litres de jus mettre 3 kg de sucre cristallisé et un jus de citron.


Pour les variétés de poivrons que j'ai semé cette année
Morones
zorza
yellow marconi
corno di toro rosso
Doe hill
california wonder

[Princesse]

Super, merci pour les recettes, j'en salive à l'avance !!!

[maraichin85]

Super, merci pour les recettes, j'en salive à l'avance !!!

Je n'ai pas encore fait celle à l'oignon, pas eu le temps, mais il ne va pas falloir que je mette les oignons en trop gros morceaux si je veux que mon mari accepte de les manger ( il n'est pas fan des oignons). Je pense les couper en tranches plutôt qu'en deux.


Aujourd'hui j'ai profité d'une belle journée pour avancer au jardin, j'ai fait tourner le broyeur et tout ça va pouvoir alimenter le 2ème tas de compost du champ. Les 2 autres je ne rajoute plus rien pour qu'ils soient prêts pour les plantations du printemps.

[maraichin85]

Je viens de ramener mes patates douces à la maison et je vois que ça avance, celle dans le sable au fond commence à peine à germer




celle sur le verre d'eau ne fait que des racines pour le moment

[Olivier66350]

Salut, dans l'eau ce sont les racines qui démarrent en premier donc rien d'anormal. Finalement tu pourras faire plein de plants de patates douces

[Natou]

Oh c est super tout ca. Bravo

[Enibas]

Tu as fais les 2 méthodes comme moi l'année dernière
Elles sont déjà belles tes boutures

[maraichin85]

Oui Olivier dans l'eau ce sont toujours les racines qui démarrent en premier, j'ai pu le constater aussi les années précédentes. Mais je me rends compte que ce sont celles que je mets dans de la terre+ terreau+ sable qui font leurs pousses les premières.

Merci Natou mais la galère est loin d'être fini, l'année passée ça avait bien démarré mais j'ai eu un très mauvais résultat à la récolte. Le seul plant qui a été intéressant a été celui que j'avais acheté en jardinerie à 5 euros le plant

Oui Enibas j'essaye plusieurs méthodes dans l'espoir d'arriver à une récolte satisfaisante. En 2018 j'avais mis un plant en pleine terre sous ma petite serre et ça avait été prometteur, elle avait même fleuri ce qui est assez rare pour la région. Ce qui me fait comprendre qu'il faut beaucoup de chaleur.
Les photos qui suivent sont de 2018 et j'espère faire mieux cette année

[jardiniere31]

Le plus délicat est de récupérer les pousses sur les patates. Je fais ça avec un petit cutter pour prélever un minimum de chair et je mets à raciner dans un verre d'eau, en général ça va très vite.

[Enibas]

Ha oui tu as eu une fleur les miennes avaient bien raciné, et étaient très fournies en feuilles et autres branches. Mais les mulots ont vite mis le nez dedans

[Marcol]

De voir que vous arrivez à qqchose, ça m'encourage à persévérer.
On va y arriver

[maraichin85]

Le plus délicat est de récupérer les pousses sur les patates. Je fais ça avec un petit cutter pour prélever un minimum de chair et je mets à raciner dans un verre d'eau, en général ça va très vite.

Je suis d'accord avec toi jardinière et j'ai bien envie d'essayer 2 méthodes, faire raciner dans l'eau après avoir coupé les morceaux (méthode que je n'ai pas encore essayé) et faire raciner dans des pots remplis de terreau. Je multiplie les expériences, j'aimerai tellement y arriver A quel moment commences-tu à séparer les pousses de la patate?

Enibas j'ai la chance d'avoir des chats dans le coin qui font leur travail et les mulots n'osent pas trop s'aventurer (pourvu que ça dure).

Tu tentes aussi le coup Marcol? Avec les expériences de chacun on va finir par s'en sortir