Thym d'hiver

[esox10]

Bonjour,

Un copain me parle de thym d'hiver et me demande ce que j'en pense.
Jamais entendu parler de ce "thym d'hiver"

Le connaissez vous et, si oui, qu'a t'il de particulier avec le thym classique.

[epouvantail]

c'est le thym cultivé au nord.....on l'appelle aussi thym anglais.....il tient mieux au froid

[esox10]

C'est donc, une variété particulière ?

[epouvantail]

oui et non..c'est le thym vulgaire de nos jardins....

y'a une belle fiche descriptive de nos cousins qébécois par ici:
http://ville.montreal.qc.ca/pls/portal/ ... e_2008.pdf

[esox10]

Donc un thym classique auquel on aurait appris qu'il fait froid l'hiver

Merci pour le lien que j'envoie à mon pote.

[Solanhom]

Pour les botanistes, le seul thym qui peut se targuer d'avoir été nommé "anglais", c'est une sous espèce, Thymus polytrichus subsp. britannicus, plus proche du serpolet que du thym vulgaire.

Voir à :
http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/68094

[epouvantail]

Pour les botanistes, le seul thym qui peut se targuer d'avoir été nommé "anglais", c'est une sous espèce, Thymus polytrichus subsp. britannicus, plus proche du serpolet que du thym vulgaire.

Voir à :
http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/68094

le serpolet il est pas plutôt rampant et pas buissonnant?

[palim]

Le thym d'hiver est le seul qui n'a pas gelé dans mon jardin .
Tous les thyms herbacés ont péri.

[pedro431]

palim écrit:
Le thym d'hiver est le seul qui n'a pas gelé dans mon jardin .
Tous les thyms herbacés ont péri.

Ben jusqu'à présent je n'ai jamais vu autre nom que, thym-commun sur les paquets, j'ai jamais vu non plus que le thym gelait.
Le serpolet est un cousin du thym commun, appelé aussi thym sauvage, pour les connaisseurs il serait plus fin que le thym commun.
Certain appelle également le thym-romarin, effectivement le romarin gèle par grand froid.

[palim]

Effectivement, je pense que thym d'hiver se rapporte à l'usage ( utilisable en hiver ) et que c'est une sélection de thym commun qui résiste au froid.
Je confirme : les thyms herbacés ( tous ? ) gèlent .
J'ai perdu tous mes thyms herbacés cette année dans mon jardin pour la première fois et cela s'est produit dans d'autres jardins que le mien.

[pedro431]

Je serais curieux de voir ce que tu appelles thyms herbacés

[palim]

Ce sont les thyms qui ne font pas de bois au contraire du thym officinal qui est un thym ligneux qui fait du bois?
Ils font office de couvre-sols mais sont utilisables en cuisine comme le thym "classique " pour la plupart .
Le serpolet en est un exemple . Il appartient à la grande famille des thyms : thymus serpyllum de son petit nom latin je crois ;
Il y en a beaucoup d'autres .

[esox10]

Bonsoir,

Mais ce thymus serpyllum serait plus résistant au froid ?

[palim]

Dans mon jardin, il a également disparu avec l'hiver .
Je dois ajouter que c'est la première fois que cela arrive et que les thyms herbacés qui n'ont pas supporté l'hiver étaient installés depuis plus de dix ans .
Qu'ils gèlent n'est donc pas si fréquent que cela.

[pedro431]

Quand j'habitais encore le nord nord, j'avais ramené et planté du serpolet ramassé sur les garrigues près de Marseille, il a tenu des années et est mort de vieillesse après plusieurs années, exactement comme fait le thym commun quand il est trop vieux.
Le thymus serpyllum est en réalité le serpolet.
Le ou les thyms herbacés dont tu nous parles n'existent pas.