mes herbes et plantes aromatiques

[misou25]

tu habites une très jolie région

toutes tes herbes donnent envie de cuisiner ça change du thym et romarin de ma région .
j'aime les odeurs au toucher de ces plantes .les parfums sont tellement variés

[alwax]

ben dans ta région cela devrait être plus simple de travailler avec des herbes et aromatiques assez exotique, ici, certaines années sont très froide et/ou pluvieuse

[Nachiga]

la stevia a besoin de lumière, mais pas de soleil direct, et elle se comporte très bien en pot, si on a un bon drainage. Donc elle va bien se plaire chez toi

Ah, ça c'est une bonne nouvelle ! Merci beaucoup pour ta réponse

[alwax]

quelques pensionnaires en images

renouée poivre d'eau


mukunu wenna, si quelqu'un connait son nom en français


bulbine jaune, j'ai testé déjà ce qu'on en dit, et c'est vrai que cette plante calme les petits bobos


hysope


bacopa, ou Brahmmi, encore appelée hysope d'eau, j'ai lu après qu'elle préférait avoir les pieds dans l'eau, on va voir ce que ça va donner là

[misou25]

la dernière photo on dirait du pourpier , on le mange dans la salade .ça pousse dans mon jardin comme le chiendent .
mais je dois me tromper , je ne suis pas experte

[alwax]

la dernière est une plante de marais, donc je ne pense pas qu'elle pousse comme cela dans ton jardin, c'est de l'hysope d'eau
une plante utilisé depuis 3000 ans en Inde pour soigner les soucis de mémoire

[Rochefort]

Bonjour,

Félicitations pour votre collection de végétaux. Vous devriez essayer la sauge ananas, c'est une merveille de délicatesse.

[alwax]

merci pour le compliment
la sauge ananas je connais très bien aussi, mais cette année je voulais un peu autre chose, et c'est vrai que c'est très bon

[misou25]

la dernière est une plante de marais, donc je ne pense pas qu'elle pousse comme cela dans ton jardin, c'est de l'hysope d'eau
une plante utilisé depuis 3000 ans en Inde pour soigner les soucis de mémoire

bon alors il va m'en falloir des tonnes pour m'en souvenir

[tropiques]

Bonsoir

Merci Alwax pour le partage
Je n ai jamais vu,ni même entendu parler de ces belles aromatiques
Bonne culture
tropiques

[alwax]

moi non plus
pour cela aussi que je les ai acheté, par curiosité, et pour voir ce que ca donne
j'ai mon plus grand et meilleur ami qu'est pharmacien, avec une qualification herboriste à l'ancienne, qui me donne aussi des conseils comment utiliser ces plantes, et ça m'aide beaucoup

[pivoine 1]

Bonjour alwax et tout le monde,

merci pour les photos !



j'aimerais savoir si l'Elsholtzia ciliata ou melisse vietnamienne et la plante japonaise se trouvent facilement en jardinerie, ou si tu as acheté des graines sur le net .

[alwax]

j'ai acheté le plant ici (Allemagne) dans une jardinerie type chaine de magasins, donc oui cela doit se trouver sans soucis

[pivoine 1]

OK merci , je vais me renseigner.

grâce à ton post je découvre pas mal d'aromatique qui m'étaient totalement inconnues!

bonne après midi

[alwax]

moi je découvre autant que vous là, même si c'est moi qui plante
cela me fais super plaisir que mon partage attire autant d'enthousiasme
merci à toutes et tous
je vous donne bientôt rendez vous dans le forum cuisine, pour vous raconter les senteurs et le gouts de toutes ces plantes
parce que là j'ai pas encore tout testé

[alwax]

allez hop, quelques nouvelles de mes herbes
décidément ici le basilic ne se sent pas bien, cette année déjà replanté 3 fois et à chaque fois pourris pfff, le basilic thai fait aussi la gueule, dommage, parce que çui là sent très bon, et beaucoup bon gout dans la cuisine

ma jungle vietnamienne, avec un peu de japonais et du chinois, ça pousse très fort


la coriandre vietnamienne pousse de partout, incroyable




la mélisse vietnamienne aussi elle pousse comme pas permis

[Mishmash]

Tres belles plantes aromatiques merci pour le partage , n'hesite pas aussi à nous faire partager les diverses utilisations de ces plantes...
Tu as essayé la menthe poulliot dites aussi "flio" , j'essaie d'en faire pousser en ce moment , sinon je suis jaloux de ta verveine car j'en ai trouve nulle part pour le moment aux alentours, et celle du perou ca donne quoi ? Infusion ou dans les plats ?

[alwax]

pour l'instant je ne l'utilise qu'en infusion, et j'en mets aussi dans le thé glacé que je fais moi même, c'est très rafraichissant par cette chaleur
pour les utilisations diverses j'ai déjà un peu posté dans la rubrique recettes et décoctions
tu peux aller voir là bas

[Marsouine]

Bonjour Alwax , j'aime aussi les aromatiques . mais je ne dois pas t'arriver à la cheville. Je n'ai que les plus connues et les plus courantes .
à cette saison, je les coupe , les lave , je fais bien sécher . Avec ma fille nous effeuillons , puis ça passe au mixer et on met en pots, ça se garde plusieurs années .
C'est drôlement chouette pour saupoudrer sur grillades ou mettre un peu plus de goût dans une sauce et tant d'autres choses .
Merci d'être passé chez moi.
Bonne journée ici aujourd'hui grosse grisaille On croirait que la pluie va arriver , mais ce sera comme hier chaleur insuportable lourde .

[alwax]

comment tu fais pour récupérer les miettes d'herbes séchées au fond du mixer, ça doit pas être simple
et le gout, et l'odeur combien de temps restent ils??

[Cottagemama]

Un grand bravo pour le travail effectué à assembler cette collection d'aromatiques dont certaines me sont encore inconnues.
Je suis moi-même passionnée d'aromatiques depuis des années, et bien sûr de cuisine, et cuisiner avec des herbes fraiches de son jardin je considère ca comme le summum du raffinement !
Ici en France je n'ai encore jamais rencontré certaines des variétés que vous cultivez, pourtant j'en ai fais des magasins.
Vous me donnez envie d'ajouter des spécimens à ma collection
je crois que je vais essayer d'autres circuits que les jardineries classiques, prenons un peu les chemins de traverses.
Merci pour les photos et le nom des plantes.
Ah oui, j'oubliais, la verveine citronnelle est gélive, elle meurt si on la protège pas, il faut absolument la protéger sauf si vous êtes dans une région chaude l'hiver.
Bonne culture et bonnes expérimentations culinaires !

[alwax]

merci pour le joli commentaire
pour la verveine, je l'ai transvasé dans un pot, donc elle sera à l'abri cet hiver
sinon pour les autres plantes, je les ai pratiquement toutes trouvés en magasin, ici en Allemagne, et c'est une grande chaine de jardinerie
je trouve aussi qu'il y a plus de choix ici, quand France, dans les magasins, par contre tu pourras toute les trouver sur internet dans les jardinerie online

[Cottagemama]

J'ai commencé à chercher sur le web pour au moins trouver quelques graines, car j'habite dans l'Ouest de la France donc un peu trop loin de l'Allemagne !
En tous cas n'hésitez pas à venir nous montrer d'autres variétés d'herbes (aromatiques), si vous en trouvez, car c'est très instructif.

Bon jardinage

[tpoischiche]

bonsoir,
le basilic, cette année est une vraie réussite dans le jardin au milieu des plants de tomates, celui citronné, ainsi que le basilic normal, pour le basilic thaî , il n'a pas voulu germer; la coriandre vietnamienne pousse bien, je la laisse comme le papyrus les racines dans l'eau, et je bouture à tout va. Un vrai plaisir, j'avais semé du tulsi, lui, non plus n'a pas voulu montrer ses feuilles
c'est un vrai plaisir d'avoir ces plantes , juste effleurer et elles embaument
a la prochaine

[pivoine 1]

bonsoir,
le basilic, cette année est une vraie réussite dans le jardin au milieu des plants de tomates, celui citronné, ainsi que le basilic normal, pour le basilic thaî , il n'a pas voulu germer; la coriandre vietnamienne pousse bien, je la laisse comme le papyrus les racines dans l'eau, et je bouture à tout va. Un vrai plaisir, j'avais semé du tulsi, lui, non plus n'a pas voulu montrer ses feuilles
c'est un vrai plaisir d'avoir ces plantes , juste effleurer et elles embaument
a la prochaine

bonsoir tpoischiche

je ne savais pas qu'on pouvait bouturer de la coriandre comme ça.