poivre du sichuan

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korrigane
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Re: poivre du sichuan

Message par korrigane » lun. 24 juil. 2017 11:45

Bonjour,
Ainsi que je le disais dans mon message du 21 juillet, je confirme effectivement que le poivre de sichuan est produit aussi bien par Z. simulans que Z. piperitum (et également Z. bungeanum je crois bien).

Pour info, les bonzaïs vendus sous le nom de Z. piperitum ne sont quasiment jamais des Z. piperitum, mais ce sont des operculicarya decaryi.
Pour compléter ma collection, j'avais acheté en ligne un bonzaï vendu sous le nom de Z. piperitum et à sa réception, j'ai constaté que le feuillage ne ressemblait en rien à mes piperitum, d'où quelques recherches sur le net pour trouver l'explication.
Les piperitum sont des plantes d'extérieur très rustiques, l'operculicarya decaryi est une plante d'intérieur qui ne supporte aucunement les gelées.

Pour Bzo, j'ai oublié de répondre à sa question concernant la présence ou non d'épines sur le piperitum inermis. Il ne présente effectivement pas d'épines ce qui facilite grandement la récolte des baies.

Bonne journée à chacun,

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Re: poivre du sichuan

Message par airzab » lun. 24 juil. 2017 14:27

Bonjour à tous,

pour Singha, j'ai taillé mon poivre du Sichuan en fin d'année dernière (je crois qu'on en avait discuté j'avais le même problème d'arbuste partant tout en hauteur)
ça n'a pas empêché la production qui sera plus importante cette année.
Il repart en hauteur mais il a meilleure allure quand même et le tronc est plus costaud

A++
Remi

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Re: poivre du sichuan

Message par Plantaromatix » lun. 24 juil. 2017 16:52

Bonjour,

korrigane

Donc, je pense que tu as dû déposer une réclamation !

J'ai goûté personnnelement des feuilles d'un Z. piperitum qu'un commerçant vendait sur un marché.

L'effet produit dans la bouche me rappelait ce qui arrive quand on mâche des feuilles ou des capitules de CRESSON DU PARÁ (Spilanthes acmella - nombreux synonymes) connu aussi sous le nom de BRÈDE MAFANE - du malgache « bredy mafana » - entre autres. La particularité, pour ceux qui ne l'ont jamais goûtée, c'est une espèce d'anesthésie qui se produit dans la bouche. Les Anglais l'appellent « toothache » (= « plante au mal de dent » ) car elle calmerait les maux de dents du fait de son effet anesthésiste, paraît-il. À essayer.

Malgré mon intérêt pour tout végétal qui peut se cuisiner, Je ne l'ai pas acheté dû au prix trop L.V. pour un petit exemplaire de plus d'un mètre de hauteur. Il était magnifique. L'autre raison est que j'avais un doute quant à l'espèce n'ayant aucun exemplaire de Zanthoxylum au jardin pour pouvoir comparer, et quand on veut acheter des plantes sur un marché, attention à leur identification ! N'oublions pas que nous avons à faire à des plantes commestibles.

Salutations,
Eiffel.
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Re: poivre du sichuan

Message par Bzo » mar. 25 juil. 2017 22:08

Super ! Merci !
:)

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Re: poivre du sichuan

Message par Plantaromatix » ven. 04 août 2017 7:33

Bonjour,

Ne t'en fais pas. Le POIVRIER DU SICHUAN (Zanthoxylum stimulans) résiste jusqu'à -15ºC. C'est un arbre caduque, donc il perd ses feuilles en hiver.

Graines - Il vaut mieux les semer en serre dès qu'elles sont mûres en automne. Les graines stockées peuvent nécessiter jusqu'à 3 mois de stratification à froid, même si la scarification peut également aider. Semer les graines stockées dans un cadre froid aussi tôt que possible. La germination devrait avoir lieu à la fin du printemps, mais cela pourrait prendre encore 12 mois.

S2,
Eiffel.
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Re: poivre du sichuan

Message par Plantaromatix » ven. 04 août 2017 7:44

Re-bonjour.

Il y a d'autres espèces affines:

Zanthoxylum gungeanum.
ZanthoXylum (POVRIER DU JAPON). Z. stimulans
Zanthoxylum clava-herculis
Zanthoxylum alatum
Zanthoxylum schinifolium
Zanthoxylum nitidum
Zanthoxylum planispinum

Tous se sèment de la même façon comme le Z. stimulans.

Salutations,
EIffel.
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Re: poivre du sichuan

Message par Bzo » lun. 07 août 2017 18:49

Il y aurait, au moins, 250 espèces d'arbres et d'arbustes persistants ou caducs…
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Zanthoxylum

Zanthoxylum madagascariensis Baker
est connu pour sa toxicité (tiges et racines).

Dans la cuisine coréenne, deux espèces sont utilisées :
Z. piperitum et Z. schinifolium.

Si vous obtenez des graines (non hybridées) d'un Zanthoxylum inerme (sans épine),
je serais enchanté de faire un échange. Vu la taille de mon jardinet je ne peux pas
m'amuser à cultiver des plantes piquantes…
Il doit y en avoir plusieurs variétés :
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/tro-50321623
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/tro-50054095

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Re: poivre du sichuan

Message par christianne » lun. 07 août 2017 21:09

Merci à Plantaromatix et Bzo de continuer à compléter ce fil qui devient une véritable mine de renseignements

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Re: poivre du sichuan

Message par korrigane » mar. 08 août 2017 16:32

Je peux, si cela intéresse quelques-uns, tenter de faire une photo en mettant côte à côte une feuille de Z. simulans, une feuille de Z. piperitum inermis, et une photo d'un bb piperitum né en mai 2017.

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Re: poivre du sichuan

Message par sub » mar. 05 sept. 2017 11:09

korrigane a écrit :
dim. 23 juil. 2017 9:40
J’ai testé toutes les méthodes (sauf l’acide sulfurique) trouvées sur le net (cendre, eau de chaux, savon, acide chlorydrique, scottex et je dois en oublier) censées favoriser la germination. Résultat : néant.
Bonjour,

J'ai testé cette année avec succès le trempage dans l'acide sulfurique a 37% pendant 15min et 1h (le taux de germination est similaire)

C'est pour moi de loin la meilleure méthode de germination, en moi dangereux j'ai lu que l'on pouvait aussi utiliser de la creme épilatoire.

si dessous mes plantules de Simulans

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Re: poivre du sichuan

Message par airzab » mar. 05 sept. 2017 11:26

sub, ça va piquer dans ce coin de ton jardin ;)

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Re: poivre du sichuan

Message par korrigane » mar. 05 sept. 2017 11:28

Bonjour,
Joli succès ! Vos plantules sont magnifiques.
Je vais récupérer d'ici peu des graines de simulans. Je crois bien que je vais tester l'acide sulfurique...
Bonne journée.

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Re: poivre du sichuan

Message par Plantaromatix » mar. 05 sept. 2017 16:21

Magnifique !!! J'espère que tu en auras assez pour faire un échange !

Cordiales salutations,
Eiffel.
BONSAIL ou BONZAIL. Bonze à tête d’ail. On écrit aussi « bonsaï ». Pluriel : des bonsaux / bonzaux ; bonsails / bonzails ; bonsaulx / bonzaulx.
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Re: poivre du sichuan

Message par christianne » mar. 05 sept. 2017 17:53

airzab a écrit :
mar. 05 sept. 2017 11:26
sub, ça va piquer dans ce coin de ton jardin ;)
oui d'autant plus que chaque petit plant devient un arbre de la taille d'une abricotier en Chine!!
il va pouvoir en vendre!!

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Re: poivre du sichuan

Message par christianne » sam. 09 sept. 2017 8:23

je remets la video chinoise. c'est du chinois mais on voit le mode de culture et d'entretien des arbres
https://www.youtube.com/watch?v=U_3VnzxjWVs

on voit qu'ils traitent à je ne sais trop quoi. personnellement, le mien n'a aucune maladie mais je suppose que ds des cultures en grand nombre ça peut être différent

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