topinambour

[gege74]

le topinambour doit être cuit dans la journée et mangé de suite. aucun stockage avant et après cuisson car il devient toxique au contact de l'air, de plus la récolte se fait une fois le tubercule en repos végétatif .
en respectant ces règles vous les digérerez bien mieux.

Désolé, tout faux Hier, récolte et cuisson dans la foulée n'a pas empêché le dégazage. C'est fini, ce sera la dernière fois qu'il sera au menu ; mon épouse ne supporte plus du tout.

Mais, peut-être que l'année prochaine je les cultiverai sur toute la surface du jardin pour les vendre !
Je les ai vu à 4,50 euros le kilo en supermarché ; à ce prix là c'est rentable d'acheter tous les autres légumes en frais ou en surgelé

[doris41]

e les ai vu à 4,50 euros le kilo en supermarché ; à ce prix là c'est rentable d'acheter tous les autres légumes en frais ou en surgelé

si tu cherches la rentabilité essaies plutôt le céleri tubéreux, vu aujourd'hui à 15e le kilo ou bien le crosne du japon à 16,5e le kilo ,toujours dans le même hyper!!!!!!
Mais qui peut acheter des légumes à ce prix là ???????

[dryopteris]

...ce n'est jamais qu'une semaine de cigarettes pour un fumeur ; des crosnes à prix d'or , on n'en mange pas plus d'une fois par semaine; et le prix de la séance d'un film insipide dépasse le prix d' une portion de topinambours. Tout est relatif; si la bourse est bien garnie, l'achat de ces légumes désuets fera le bonheur de celui qui a encore assez de foi pour perpétuer , à la sueur de son front, ces petits légumes dont les relents se rappellent à notre bon souvenir !