nom d'une plante aromatique

[sophe_057]

Bonjour,

Je cherche le nom d'une plante aromatique qui :

- Sens comme le "maggi" et parfum superbement bien les viandes et pates
- a des feuilles assez large
- qui est ressortis de terre il y a, a peut près 1 mois et qui disparait en hivers


je voulais savoir si on pouvait congeler les feuilles pour en avoir en hiver ?

Merci beaucoup

sophie

[Natacha26]

Bonjour
Chez nous en Alsace on appelle cette plante du 'Maggi', aucune idée du nom botanique, ça m'interresse de connaitre son petit nom

[Hysope]

Bonjour Sophie et Natacha,
Ce serait peut-être l'ache de montagne, ou céleri perpétuel, appelé aussi "Herbe à Maggi" ?

[Natacha26]

Oui c'est ça, livèche, ou ache des montagnes, j'ai tout simplement cherché Maggi sur Wikipedia et toujours d'après Wiki: 'Les feuilles peuvent se conserver après séchage à l'ombre, après les avoir réduites en poudre, dans des boîtes hermétiques'.
Le persil se conserve aussi sèché ou congelé donc je pense que c'est pareil pour la livèche

[sophe_057]

un grand merci à vous totues.

Je vais pouvoir y mettre une étiquette pour etre sur de ne plus oublier.

Bonne journée

sophie

[lnmari]

Bonjour à toutes celles qui se sont posées la question sur " l'herbe à Maggi".
Oui, il s'agit bien de la livèche, ou ache des montagnes, ou céleri perpétuel.
Intriguée par cette appellation d'herbe à "Maggi", j'ai voulu savoir quel était le rapport avec l'Arôme Maggi.
Si vous en êtes curieuses aussi, vous pouvez lire le résultat de ma petite "enquête"ici sur mon blog :
http://violettes-et-noisettes.over-blog ... 52291.html

Bon jardin à toutes !

[airzab]

bonjour,

j'ai planté un céleri vivace acheté en jardinerie est ce la même chose ?
(il a été mangé par les limaces, j'espère qu'il va survivre)

j'avais semé de la livèche (ou ache des montagnes) l'an dernier mais sans succès, quoique dans un pot que j'avais laissé en serre cet hivers voilà ce qui pousse, qu'est ce que c'est de la livèche ?

merci pour vos avis,
Remi

[Hysope]

Bonjour Rémi,

J'en ai semé aussi et on dirait bien que nos plantules se ressemblent.



J'attends avec impatience les réponses sur le céleri vivace, je me posais la même question.

[airzab]

effectivement Hysope,
merci pour la réponse.
reste a savoir si céleri vivace = livèche ou pas

bonne journée,
remi

[Juventino]

Merci, Inmari, c'est passionnant!!!
Et très bien présenté!!

[lnmari]

Merci juventino,

votre site ecole buissonière que je viens de découvrir est bien riche . Je le retiens et retournerai le lire en détail

Bonne semaine.

[Juventino]

Merci!!!
On a encore beaucoup à rajouter, là tu as juste dans les 6%..
Ciao!!!

[lnmari]

que 6 %, eh bé Cela promet, tant mieux !

blog d'une gallo-romaine jazzy :
http://violettes-et-noisettes.overblog.com

blog d'un octogénaire vaillant :
http://octogene.overblog.com

[Juventino]

Merci!!
C'est une saine occupation dont on ne se lasse pas!!!

[Pascal clerc]

bonjour,
la livèche ou hache des montagnes= céleri prepètuel!
dans mon potager !

aussi le fenouil perpétuel! ses fleurs parfument les salades etc.

puis mon cerfeuil perpètuel et ma ciboule pérpetuelle!

j'a aussi de l'oignon german brown perpétuel:
http://grainesvivantes.com/conference/conference.php#
des haricots ramants qui se consomment en vert ou en grains etc......

la liveche est à semer directement au potager, elle y restera 10 ans mini

[airzab]

merci Pascal,

mais ce qui est vendu en jardinerie sous le nom de "céleri vivace" c'est pareil ?

ayant eu du mal avec des essais de semis de livèche j'ai acheté un céleri vivace

A+
Remi

[Pascal clerc]

merci Pascal,

mais ce qui est vendu en jardinerie sous le nom de "céleri vivace" c'est pareil ?

ayant eu du mal avec des essais de semis de livèche j'ai acheté un céleri vivace

A+
Remi

oui, c pareil céleri vivace = livèche = hache des montagnes= herbe à "Maggi"!
herbe à maggi parce qu'elle est une des composantes principale de la formule du célèbre bouillon cube!
j'avais écrit 10 ans, mais vous pouvez tabler sur 15 ans de cultrure! mettez la dans un coin du potager. attention elle tient de la place
@+

[Juventino]

Merci pour ces photos et conseils!!!
Ciao!!!

[airzab]

super !

je vais donc essayer de faire survivre mon céleri vivace aux limaces qui l'ont pris pour cible le pauvre.

bon jardin aujourd'hui
Remi

[Pascal clerc]

bonsoir,
mea culpa!
en parcourant l'énorme livre d'un grand oncle docteur herboriste ( 1844-1912)je lis ceci:
ache : apium gravéolens
syn: ache des marais,ache odrante,céleri des marais,céleri sauvage,persil des marais!
fleurs= petites, blanchâtres, disposées en ombelles

livèche: levisticum officinalesyn: ache des montagnes, céleri des montagnes
fleurs = couleur jaunâtres, en ombelles
et en parcourant l'excellent livre de Marie-Antoinette Mulot,Herboriste diplomée, même constat!

il y a bien 2 plantes diffèrentes !
@+