cerfeuil tubéreux : conseil pour semis et culture

[tetesraides]

Bonjour,

Avez-vous des conseils à me donner concernant la culture du cerfeuil tubéreux ?

Je compte faire un semis début novembre.
Apparemment il est important que les graines soient déjà en terre lors des grands froids d'hiver. Ensuite les graines germent en février, et récolte juillet-aout.
Bon, ca c'est la théorie!

Pour la pratique, ca m'intéresse d'avoir des avis, vos expériences pour ce légume.

J'ai pas bien compris non plus la conservation du légume:
peut-on le laisser en terre l'été jusqu'à l'automne et le consommer au fur et à mesure des besoins?
J'ai cru comprendre qu'il fallait tout récolter et conserver en cave.

J'ai fait une recherche sur nos forums, mais je n'ai quasiment rien trouvé sur ce légume!

[tetesraides]

ca y est, j'ai réalisé le semis ce week-end.
Rendez-vous en mars pour voir ce que cela donnera.

[Marcus]

Bonjour,


J'ai hésité a en faire cette année et j'ai reporté le projet pour l'année prochaine.

Je suivrais avec attention l'avancée de tes plantations

[al1proviste]

Bonjour
Si ça peut répondre à tes question voici ce que j'ai trouvé sur un site pour la culture du cerfeuil tubéreux, j'ai moi même essayé 2 années de suite pour un résultat très décevant, un collègue de travail a aussi essayé pour un résultat tout aussi décevant, à peine le dixième des graines avaient germées. Les professionnels n'ont aussi qu'un faible rendement pour ce légume, c'est pour ça qu'il est si cher (dans les 15€ du kg).
Si toi tu réussi, donne nous des nouvelles
Renseignement trouvés sur un site, je ne te donne pas le nom du site seulement un extrait car il risquerai d'être sanctionné pour publicité
Caractéristiques :

Le cerfeuil tubéreux est une plante bisannuelle. La tige creuse, peut mesurer jusqu’à 1 m et porte des feuilles aux contours, divisions et subdivisions très aiguës. La deuxième année apparaît la hampe florale, à ombelle de 15-20 rayons. Toute la plante a une odeur forte et repoussante rappelant celle de la grande ciguë, et, comme elle, contient des alcaloïdes, qui la rendent toxique. Seule la racine napiforme se révèle comestible ; charnue et de couleur blanchâtre, elle a à peu près la taille d’une carotte. La plante ressemble d’ailleurs, dans une certaine mesure, à la carotte courte. Peu connue et peu rentable, elle est assez rare en culture.



Culture :

Le cerfeuil tubéreux est un hôte des régions tempérées et vient assez mal sous le climat du Midi. Il a besoin d’une terre humifère ameublie. On le met en culture à l’automne pour le printemps, ou vice versa. La récolte se fait au moment où les feuilles jaunissent. On garde les racines après avoir coupé les feuilles au collet, et on les entrepose en cave, comme les tubercules. Elles acquièrent une saveur plus fine après quelques mois de stockage. Le rendement de cette plante potagère ne dépasse pas 150 kg à l’hectare, d’où le peu d’intérêt dont sa culture fait l’objet.



Multiplication :

Elle s’effectue par semis de graines, lesquelles ont une durée germinative d’un an au plus. On les met à stratifier en octobre pour semer en mars, en lignes distantes d’une vingtaine de centimètres. On éclaircit ensuite la ligne à 20 cm.
Voilà bon courage
@+

[tetesraides]

Merci pour ces précisions.
Je donnerai des nouvelles de mes semis sur ce fil. Normalement, si ca germe, rendez-vous en mars.
Même si ca ne germe pas, je donnerai qd même des nouvelles.

[Tibelge]

En fait, pour le cerfeuil tubéreux, il y a un truc.

La semence germe en février-mars mais doit être (théoriquement) semée en octobre. Dans ce cas,

- Le taux de germination est faible;
- La plus grosse difficulté provient du fait que la semence doit rester tout l'hiver en terre; sur un sol nu, bonjour l'envahissement par les mauvaises herbes!

Pour remédier à cela, il faut stratifier les semences comme pour les arbres; on les met dans un grand pot entre des couches de sable et on met tout ce petit monde dehors (en enterrant le pot c'est encore mieux).

En mars, on sème sur un terrain fraîchement nettoyé: le taux de germination sera excellent et la compétition des mauvaises herbes plus facilement contrôlables.

C'est une aventure de cultiver du cerfeuil tubéreux. Mais cela vaut vraiment la peine car c'est un légume excellent. Dans la même famille, le chervis mérite vraiment d'être redécouvert également, et est de culture beaucoup plus simple; de plus, la plante est vivace! Enfin, toujours dans la même grande famille, la châtaigne de terre mérite un essai également: que de découvertes en perspective!

Bon courage,
Tib

[al1proviste]

Bonjour
Merci Tibelge, en fait j'avais abandonné la culture de ce légume savoureux par manque de réussite, je savais qu'il fallait stratifier les graines mais ne savais pas comment faire.
Grâce à tes explications je vais essayer de recommencer ce légume, bien sur maintenant il me faudra attendre l'année prochaine car je n'ai pas de graines et le temps d'en recommander, elles arriveront trop tard
C'est vrai que ce légume est savoureux avec un rôti, cuit dans le jus de viande, ou avec des paupiettes, cuit dans du fond de veau.
@+

[steph jardine]

Par contre, je crois savoir qu'il ne faut pas manger le feuillage, toxique...

[tetesraides]

Bonjour,
des nouvelles de mes semis :
rien n'est sorti !!


Je ne pense pas réessayer avec plusieurs saisons car les graines coutent très cher et vu le résultat ...

[Tibelge]

C'est parce que tu ne les as pas stratifiées.
Le cerfeuil tubéreux germe bien mieux lorsqu'on stratifie les semences d'octobre à mars, pour les semer ensuite au tout début du printemps. La levée est alors bien plus régulière.

[tetesraides]

d'accord.
J'avais lu ton message sur la stratification des graines mais il était trop tard elles étaient déjà semées.
Je réessayerai peut-être une prochaine saison, mais on va attendre un peu ...

[le cerbere]

mon semi fait a l'automne est sorti malgré un enfouissement de la graine trop important.( un petit accident de mon fait. j'avais oublié que le semi était là et j'ai remonter un peu de terre.)

[tetesraides]

bonjour,

alors finalement j'ai quand mêmes des graines (cerfeuil tubéreux semé en novembre) qui ont germés.
Pourtant j'avais réutilisé l'espace pour y mettre autre chose, donc retourné la terre, ...

Au début je pensais que c'était des carottes qui poussaient mais ensuite j'ai bien constaté que le feuillage devenait très diffèrent des carottes + fleur violette.

Donc je pourrais peut-être manger des cerfeuils tubéreux ...

Par contre je ne sais pas ce qui a fait que tout d'un coup, des graines ont germés.
(graines remontées à la surface, température ?)

[Le roncier]

Bonsoir,
je fais remonter ce sujet car c'est le plus complet trouvé sur ce sujet, sur le forum.
Nous aimons bcq ce légume et cette année je tente d'en cultiver.
Les graines sont en pot avec du sable, plein nord, depuis octobre.
Avant de semer au potager dans les jours qui viennent, je voudrais savoir qu'elle fumure le C. Tubéreux préfère-t-il.
J'ai 2 emplacements possibles :
1- fumier cet hiver
2- pas de fumier cet hiver.

[le cerbere]

le cerfeuil tubéreux apprécie les sol riche en humus. la parcelle avec fumier en automne sera donc plus adaptée.
le mien a levé il y a deux bonne semaines (semis en place fin novembre).
je suis bien content d'avoir effectué un double faux semis avant car je n'ai pas eu à désherber la planche depuis.

[Le roncier]

Bonsoir,
merci Cerbere pour le conseil