liqueur (eau de vie ) de thym

[pfff777]

Bonjour, avez vous deja fait de l'alcool de thym?

Avez vous des recettes ?

Merci!

[bouvion]

je ne connais pas de recette de liqueur de thym
mais voici ma recette de vinaigre au thym

Chauffez un vinaigre de vin blanc ou de cidre et versez sur les feuilles légèrement écrasées.
mettre en bouteille

je m'en sers pour faire surtout de l'agneau mariné avec une tasse d'huile ,1/4 de tasse de vinaigre de thym, 2 gousses d'ail écrasées
faire mariner 4 côtes d'agneau pendant au moins une heure en retournant les côtes de temps en temps
cuire au barbecue pas trop longtemps et

[pfff777]

hum quelle bonne idee !

vais tenter ca

merci

[Mcgénia]

Regarde ici Liqueur de thym.

[Tangerine]

On peut aussi en faire avec de l'alcool à 90° + eau afin d'obtenir du 45° ou de l'alcool de fruits acheté dans un super marché.

Perso je n'utilise que les fleurs

[hansetgretel]

bonjour
moi aussi je cherche la recette de l'alcool de thym, je dis bien alcool et pas liqueur, c'est génial pour flamber de la viande grillée;
Est ce suffisant de faire macérer des fleurs dans de l'eau de vie ??
Merci

[terence]

Voici ma recette pour la liqueur de thym mais attention comme dirait Francis Blanche dans Les tontons flingueurs : "On a dû arrêter la production, y a des clients qui devenaient aveugles, alors ça faisait des histoires...."

Prendre 100g de thym, 1/2 litre d'alcool à 90°, 250g de sucre et 1/2 litre d'eau. Laisser macérer le thym dans l'alcool pendant 15 jours. Filtrez. Diluez le sucre dans l'eau et mélangez le tout à l'alcool. Laissez vieillir avant de déguster.

[ro-zanna]

On peut aussi en faire avec de l'alcool à 90° + eau afin d'obtenir du 45°

Non non non Tangerine, il ne suffit pas de mettre autant d'eau que d'alcool pour diviser par deux la teneur en alcool.
je me suis assez pris la tête avec belle maman et son alcool de citron pour le savoir. Ça a même fini chez le pharmacien, qui le lui a expliqué mais je ne me souviens plus des dosages... par contre, du fou rire du pharmacien, si! (mais comme c'est celui qui fournissait l'alcool à belle maman, c'est normal )