comment cristaliser des fleurs comestibles

[vanilla]

bonjour,

savez vous comment cristaliser des fleurs comestibles, et comment faire pour les conserver quelques semaines ?

avez vous testé ?

j'aimerais bien essayer

merci

[epouvantail]

bonjour, je sais qu'il faut mettre du blanc d'oeuf dessus avant de mettre le sucre.

j'ai trouvé sur un forum de cuisine, une recette pour les violettes, c'est là dessous


http://www.supertoinette.com/recette/93 ... es_to.html

[vanilla]

j 'ai essayé, et je n'ai pas été satisfaite du résultat, c'est tout raplapla et pas spécialement bon

j'ai aussi essayé mes fleurs dans une salade, décue aussi, c'est beau, ça décore mais au niveau gustatif , berk

je me contenterai à l'avenir d'en décorer les plats, ou de les laisser dans ma jardiniere ,mais je ne les mangerai plus

et vous avez vous essayé de manger des fleurs ?

qu'en avez vous pensé ?[/color]

[epouvantail]

ben c'est sûr que si tu as mangé des fleurs de bourrache, le goût de l'huitre a du te surprendre.......j'ai aussi mangé des capucines, çà picote un peu, des fleurs de luzerne, de trèfle, c'est sucré, les fleurs de pissenlit, faut faire attention aux bébêtes cachées dedans........les fleurs de fenouil, c'est tout sucré et çà fait comme un bonbon à l'anis......

[vanilla]

j'ai semé un paquet de graines de fleurs comestibles,
et nous avons testé celles qui etaient poussées pour le moment,
il y avait capucine et bleuet

[ro-zanna]

ben c'est sûr que si tu as mangé des fleurs de bourrache, le goût de l'huitre a du te surprendre.......j'ai aussi mangé des capucines, çà picote un peu, des fleurs de luzerne, de trèfle, c'est sucré, les fleurs de pissenlit, faut faire attention aux bébêtes cachées dedans........les fleurs de fenouil, c'est tout sucré et çà fait comme un bonbon à l'anis......

Oui, je te rejoins : c'est très particulier!
Mais nous avons tous perdu le goût de l'acide et de l'amer... (je n'arrive pas à manger des pissenlits sans faire la grimace : je ne jette donc pas la pierre à quiconque ); c'est juste un constat qui devrait nous faire réfléchir