liqueur de fleurs de moldavie ??

[Pascal clerc]

voici une autre recette de 1797!
liqueur de fleurs de Moldavie

et qu'est ce donc que la fleur de Moldavie?

Lantana stp

[Nicole37n]

C'est une liqueur sirupeuse (une livre de sucre pour 1/4 d'eau de vie) !
A la 4e ligne j'ai cru lire "la mauve est exprimée dans un linge fin".

[lantana]

Ca ne répond pas à la question " Qu'est ce que la fleur de Moldavie?".Il s'agirait,semble-t-il, de la dracocéphale de Moldavie,plante aux vertus médicinales.
Ligne 4 il ne s'agit pas de mauve, mais de marc.
L'orthographe est toujours aussi approximative...

Prenez fleur de Moldavie comme pour couvrir le fond d'une assiette
et otez le verd qui est au millieu,mettez les fleurs infuser pendant 8 jours
dans une bouteille et quart d'eau de vie,le 4ème mettez les restes d'un citron (zestes)
d'un citron dans la dite bouteille,les 8 jours passés,le marc est exprimé dans un linge
fin,faites fondre une livre de sucre dans une bonne écuelle d'eau et mettez
ensuite dans l'infusion et clarifiez le ensuite.

[Pascal clerc]

Fleur de moldavie, effectivement c'est une mèlisse
( crédit photo et texte de www.calimerette.com)

Plante annuelle dont on consomme les feuilles en infusion ............
Les feuilles peuvent décorer les salades , les concombres ….
L’infusion est très bonne