Tomates et congélateur tiroir.

[Remy71]

Avant je mettais mon coulis de tomate en barquettes mais cela prenait vite de la place. Cette année j'utilise des grands sacs en plastiques congélation zippés que je mets à plat l'un après l'autre dans le compartiment congélation. (en photo les 4 que j'ai fait cet après midi). Il faut bien attendre 2 heures entre la mise en place du 2 ème, 3 ème, etc... sac et un peu de farine entre pour que cela ne colle pas.. J'ai un gain de place considérable dans le congélateur. Après je peux les mettre dans les autres compartiments en position debout et quand un compartiment est plein je vous assure que ça fait du volume ou aussi dans mon petit congélateur bahut.

[Mielepourpre]

Il faudra que je fasse ça, très bonne idée !

[Princesse]

Bonjour,

Bonne idée, cependant, en congelant le coulis, je trouve qu'il rend trop d'eau une fois décongeler. Je préfère la stérilisation.

[Kartgirl]

bonne idée, merci de la partager !

[auronitens]

je fais un peu pareil , dans l'optique du gain de place lors du rangement .
mais j'utilise des petits " tupperwares" de forme carrés, Taille 10 x10 cm et 5cm de profondeur ;
Une fois congelés , je les démoule rapidement dans un bain d'eau chaude , j'obtiens des briquettes que je range dans un sachet congélation grand modele .
je fais aussi des bocaux stérilisés, mais une fois ouvert, s'il en reste c'est perdu a moins de congeler le reste .
les briquettes sont plus maniables au niveau " quantité"

[BillKosby2]

Avez vous fait le calcul du coût de la conservation du coulis par congélation ?
Un congélateur est un gouffre énergétique ,et votre coulis il a fallu le cuire au préalable, il vous coûte une fortune.
La stérilisation c'est pas beaucoup mieux .
Trouvez vous si plaisant le fait de manger tous les jours des plats " à la tomate " ?
Il existe d'autres légumes que les tomates pour se faire plaisir , et ces autres légumes ont la particularité de se conserver de façon peu onéreuse ( betteraves, pommes de terre, carottes, céleris..........etc.......), certains peuvent même rester en terre longtemps dans la saison ( côtes de blettes, épinards, radis d'hiver, navets, choux...)
Réfléchissez !

[AMATERO]

la ont tiens bien un sacré spécimen,du jamais vu sur les forums! elle doit être bonne!

[AMATERO]

billko,tu pédale sur un vélo pour alimenter ton pc!

[BillKosby2]

T'as raison au fait elles en sont ou tes tomates ? t'as récolté combien de kilos ? t'en as fait quoi ?
Ca m'intéresse de savoir

[BillKosby2]

billko,tu pédale sur un vélo pour alimenter ton pc!

je monte moi même mes PCs et je fais très attention lors du choix des composants à leur consommation électrique ( qualité de l'alimentation, fréquence variable du processeur en fonction des besoins, boitier bien conçu pour un refroidissement optimal, extinction des périphériques ..........etc..........etc.......... ) je veille aussi à configurer au mieux l'OS afin de ne pas consommer de ressources inutiles ( fonctionnement des disques durs, processus en arrière plan ) .

Après, peut-être que t'es un hyper pro et que tu peux me donner des leçons en la matière ?

[BillKosby2]

Et pour donner franco mon avis, je pense que pour une famille de deux adultes avec deux enfants, 10 pieds de tomates suffisent à couvrir les besoins en saison plus les conserves de sauce pour l'hiver .

[AMATERO]

billko,tu pédale sur un vélo pour alimenter ton pc!

je monte moi même mes PCs et je fais très attention lors du choix des composants à leur consommation électrique ( qualité de l'alimentation, fréquence variable du processeur en fonction des besoins, boitier bien conçu pour un refroidissement optimal, extinction des périphériques ..........etc..........etc.......... ) je veille aussi à configurer au mieux l'OS afin de ne pas consommer de ressources inutiles ( fonctionnement des disques durs, processus en arrière plan ) .

Après, peut-être que t'es un hyper pro et que tu peux me donner des leçons en la matière ?

j oserais pas ,je vois que tu est hyper qualifié en la matière! respect je parle des pc bien sur!

allez bonne soirée a tous!

[auronitens]

Avez vous fait le calcul du coût de la conservation du coulis par congélation ?
Un congélateur est un gouffre énergétique ,et votre coulis il a fallu le cuire au préalable, il vous coûte une fortune.
La stérilisation c'est pas beaucoup mieux .
Trouvez vous si plaisant le fait de manger tous les jours des plats " à la tomate " ?
Il existe d'autres légumes que les tomates pour se faire plaisir , et ces autres légumes ont la particularité de se conserver de façon peu onéreuse ( betteraves, pommes de terre, carottes, céleris..........etc.......), certains peuvent même rester en terre longtemps dans la saison ( côtes de blettes, épinards, radis d'hiver, navets, choux...)
Réfléchissez !

C'est pareil pour les salsifis ??

[BillKosby2]

les salsifis se conservent très bien dans le sable sec à la cave .Coût = 0 euro, empreinte carbone nulle .

[Pascal clerc]

aujourd'hui j'ai finis les semences les coulis, les ratas etc..
des tomates, il m'en reste bien de trop au potager! sais plus quoi en faire

@+

[auronitens]

aujourd'hui j'ai finis les semences les coulis, les ratas etc..
des tomates, il m'en reste bien de trop au potager! sais plus quoi en faire

@+

Apporte les au Resto du Coeur

[BillKosby2]

Apporte les au Resto du Coeur

Ca nous montre que tu ne t'intéresses guère à eux . Ils ne sont pas encore ouverts
Sinon comme Pascal, des tomates j'en manquerai pas cette année qui sans être exceptionnelle est tout de même plutôt bonne . Une attaque rapide du mildiou lors de la derniere vague orageuse que j'ai reussi à stopper net avec du bicarbonate à xxG/litre .

[AMATERO]

pour revenir au sujet ,je trouve que c est une super bonne idée remy

[AMATERO]

tu avais mis combien de plants en tout pascal?

[auronitens]

Pour ce qui me concerne, j'ai entre 170 et 180 plants , je ne sais pas au juste car il y a les plants spontanés, ceux que je garde pour récolter, ceux que je garde pour faire des essais etc ..
En tout 51 variétés .
Bien sur , ça fait des grosses récoltes . Mais j'en mange tous les jours , j'en donne autour de moi, ainsi qu'aux maraichers qui me font mes plants.
j'en fait des bocaux de coulis, de potage divers a base de tomates , du coulis congelé, des sachets de pulpe de tomates ( sans peau ni pépins) congelés, et parfois des tomates séchées au four quand j'ai le temps.

Pendant tout l'été, aucun de mes voisins n'achètent de tomates et parfois l'hiver , je les dépanne d'un bocal de coulis. Ils me le rendent en salades, oignons choux etc .. que je ne cultive pas . Ca participe a la bonne entente

[AMATERO]

salut auronitiens as tu une liste échanges tu ?

[laissepiC]

Pour ce qui me concerne, j'ai entre 170 et 180 plants ....

Pendant tout l'été, aucun de mes voisins n'achètent de tomates et parfois l'hiver , je les dépanne d'un bocal de coulis. Ils me le rendent en salades, oignons choux etc .. que je ne cultive pas . Ca participe a la bonne entente

tu es donc un spécialiste de la tomate
moi j'en ai une quarantaine et çà me suffit amplement pour 4....
et je préfère varier davantage dans mon jardin + mon champ

mais pour en revenir au sujet ...bien sur qu'un congélateur çà consomme ...
mais plus il est plein ...moins c'est vrai .....
alors oil serait idiot de le laisser à moitié vide ...
quand à "ne pas en avoir" ...quand on a un jardin ...je trouve çà dommage
idem avec les conserves

[auronitens]

salut auronitiens as tu une liste échanges tu ?

Helas non .. je n'echange que tres peu de semences de tomates . Je les achete.

Mais exceptionnellement je peux offrir des semences aux amis .

[simseb]

aujourd'hui j'ai finis les semences les coulis, les ratas etc..
des tomates, il m'en reste bien de trop au potager! sais plus quoi en faire

@+

En gaspacho, c'est très bon...

J'en suis au même point, ma femme à fais la 3ème tournée de sauce tomate "pour l'hiver", elle m'a dis que ce serait la dernière et que je devrais me démerder par la suite...

[simseb]

Avez vous fait le calcul du coût de la conservation du coulis par congélation ?
Un congélateur est un gouffre énergétique ,et votre coulis il a fallu le cuire au préalable, il vous coûte une fortune.
La stérilisation c'est pas beaucoup mieux .
Trouvez vous si plaisant le fait de manger tous les jours des plats " à la tomate " ?
Il existe d'autres légumes que les tomates pour se faire plaisir , et ces autres légumes ont la particularité de se conserver de façon peu onéreuse ( betteraves, pommes de terre, carottes, céleris..........etc.......), certains peuvent même rester en terre longtemps dans la saison ( côtes de blettes, épinards, radis d'hiver, navets, choux...)
Réfléchissez !

As-tu déjà gouté une bonne et vraie sauce maison de tomates du jardin au milieu de l'hiver ?

Tu crois que celle achetée est mieux ?
C'est pareil, sauf que les tomates ont fait des milliers de km, d'autres milliers de km une fois emballées en sauce, qu'il reste un emballage, que t'as fait des km pour l'acheter.... sans parler bien sûr des conservateurs, rehaussements de gout parce que les tomates n'en avait pas...