Chayotte blanche épineuse

[christianne]

Bonjour, si vous trouvez encore des chayottes blanches épineuses, n'hésitez pas à la planter malgré les épines
plus goûteuse que l'autre
très vigoureuse et exceptionnellement productive
plus précoce que l'autre (ds le sud, on a des fruits à partir de début août)
se conserve longtemps ds le bac du frigo

seul inconvénient: les épines et une peau "solide"!! la tactique: les faire cuire entières ds l'eau ou à la vapeur avant pr enlever la peau

http://www.google.fr/search?hl=fr&rlz=1 ... 8QOqlpiwCw

une précision, je n'en ai pas pr donner... peut être l'an prochain

[tpoischiche]

bonjour,
j'ai enfin goûté les choyottes ou christophines, mais n'y connaissant rien, je les ai épluché difficilement, donc je note votre méthode. Merci

[laissepiC]

merci Christiane pour ta méthode ...j'essaierai
mais çà s'enlève facilement ensuite cette peau
combien de temps tu les fait cuire à l'eau
et comment tu les cuisine alors

car moi je les pelais ...les coupais en rondelles (après avoir enlevé ce noyau)
et les faisais sauter ....avec quelques lardons dans la poele

çà n'a pas trop gout d'eau avec ta méthode
d'avance merci

j'en avais 5 je crois l'an dernier ....que j'avais laissées en terre ...
une ou 2 doivent être crevées... mais j'en ai conservé ...4 je crois

[christianne]

merci Christiane pour ta méthode ...j'essaierai
mais çà s'enlève facilement ensuite cette peau
combien de temps tu les fait cuire à l'eau
et comment tu les cuisine alors

car moi je les pelais ...les coupais en rondelles (après avoir enlevé ce noyau)
et les faisais sauter ....avec quelques lardons dans la poele

çà n'a pas trop gout d'eau avec ta méthode
d'avance merci

j'en avais 5 je crois l'an dernier ....que j'avais laissées en terre ...
une ou 2 doivent être crevées... mais j'en ai conservé ...4 je crois

bonjour, la cuisson à l'eau (ou à la vapeur) entière ne remplit pas la chayotte d'eau puisqu'il y a la peau. tu les fais cuire pr que ça devienne tendre puis tu les épluches et tu les cuisines comme tu veux en finissant de les faire cuire si elles ne le st pas assez. je te signale que le noyau est excellent!! pk l'enlever! je le mange à part

[laissepiC]

et ce n'est pas trop dur

car actuellement j'en ai encore des chayottes ....que je conserve pour replanter
ou donner à les amis ...
mais elles sont déjà poussées de 15 cm alors je pense que le noyau doit etre dur

[christianne]

et ce n'est pas trop dur

car actuellement j'en ai encore des chayottes ....que je conserve pour replanter
ou donner à les amis ...
mais elles sont déjà poussées de 15 cm alors je pense que le noyau doit etre dur

je n'ai pas mangé le noyau de chayottes germées. ms celui des non germées est excellent, légèrement croquant cru. une amie vivant autrefois à la réunion me disait qu'elles se le disputaient avec sa soeur qd elles étaient jeunes!