sauge ananas

[artoon]

bonjour,
une dame m'a donné une bouture de sa sauge ananas, je lui ai demandé si on pouvais la metrre dans des salades... elle m'a répondu que ca n'était pas comestible. existe t il une fausse sauge ananas sachant que les feuilles sentent bien l'ananas et le feuillage y ressemble aussi beaucoup?
merci

[monarde]

la sauge ananas est parfaitement comestible,
"les feuilles à senteur d'ananas relèvent volaille, porc, fromages. Les jeunes feuilles frites sont servies avec de la crème. Les feuilles parfument les pots pourris et peuvent se brûler; la fumée désodorisante combat les odeurs ménagères, comme les feuilles elles-mêmes
J'en ai eu pendant quelques années, le parfum est délicieux et très subtil, mais en fait ne se transmet pas vraiment à la cuisson. C'est peut-être ce qu'a voulu dire votre amie

[juju74]

la sauge ananas est théoriquement non comestible au vu de l'état, mais elle se mange évidemment!
en sorbet c'est un vrai régal, ca relève justement le gout de l'ananas !!

de plus ces fleurs sont magnifique!!
je conseil!

[nicop]

Son seul défaut est d'être peu rustique.

J'en ai fait pleins de bouture il y a un mois.

[Juventino]

Juju et les autres: j'ai une passion pour le genre Salvia (entre autres) auriez vous SVP le nom latin?,
Il me semble que c'est elegans, et la "fausse", c'est comment??
Merci!!

[juju74]

je la connais sous le nom de Salvia rutilans

[Juventino]

Je viens de faire une recherche, apparemment il s'agit de deux plantes très ressemblantes et souvent confondues..
Donc, attendons d'en savoir plus!!
Les recettes abondent par contre!!