Malva sylvestris - Mauve des bois

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Malva sylvestris (Mauve des bois) (Famille des Malvaceae )

• Ses autres noms : Mauve sylvestre, Grande mauve, Mauve sauvage

Habitat :
On rencontre cette grande plante, qui affectionne particulièrement la proximité des habitations, dans les prairies, les friches et au bord des chemins.
Espèce très commune jusqu'à 1000 m. la mauve adore les tas de fumiers et les sols riches en azote. Elle s'installe parfois dans des lieux difficiles, comme au pied d'un mur, car elle résiste très bien à la sécheresse.

Description
La mauve est une plante herbacée bisannuelle qui, en zone sans hiver rude, se comporte comme une plante vivace et particulièrement rustique et solide


lien photo : Planches botaniques sur Wikipedia


lien photo : "wilde malve" sur Wikipedia

Elle mesure de 30 cm à 1 m. de haut et fleurit entre juillet et septembre.
Ses tiges sont poilues, dressées, mais aussi brièvement rampantes et étalées puis redressées.


lien photo : la plante par Neira sur Ipernity

Les feuilles alternes sont pédonculées et munies de stipules. Le limbe plutôt arrondi possède 3 à 7 lobes dentés assez ronds avec un pétiole plus long que le limbe.

Les fleurs (2 à 3 cm), roses violacé à pourpres et en forme de cœur, possèdent 5 pétales avec 3 nervures plus foncées.
Ces fleurs ont de nombreuses étamines dont les filets sont soudés entre eux sauf au sommet vers les anthères (caractéristique des Malvacées).


lien photo : Neira sur Ipernity

Le fruit circulaire est inclus dans le calice avec de nombreuses loges à une graine, rangées en cercle que l'on nomme "fromageon ou fromageot"


lien photo : le fruit de Malva sylvestris par Kristian Peters sur Wikipedia

Confusion de détermination :
Il existe un assez grand nombre de mauves, assez magnifiques, d'ailleurs : la mauve à feuilles rondes (Malva pusilla), la petite mauve (Malva neglecta), la mauve alcée (Malva alcea), la mauve à petites fleurs (Malva parviflora), la mauve musquée (Malva moschata) et la mauve crépue (Malva verticellata).

Pas grand risque de confusion, si on a la plante en fleur, car Malva sylvestris est la seule a avoir cette couleur violine pourpre avec des nervures plus foncées.
Nous ne rentrerons pas dans une longue description de chacune, avec force détails afin de bien les différencier ... quelques photos toutefois pour un régal des yeux :


lien photo : La petite mauve (Malva neglecta) par Neira sur Ipernity


lien photo : La mauve alcée (Malva alcea) par Neira sur Ipernity


lien photo : La mauve musquée (Malva moschata) par Neira sur Ipernity

Utilisations en phytothérapie :
Les principaux effets de la mauve sont émollients et désinfectants et jusqu’à une période récente, l’espèce avait la réputation d’être un remède universel.

La grande mauve réduisait la fièvre, soulageait presque toutes les douleurs, cicatrisait les piqures d’insectes et les blessures. La feuille de mauve était utilisée pour déclencher les accouchements et les cataplasmes chauds faisaient mûrir les furoncles.
La mauve a la réputation d'être efficace dans le traitement des troubles gastro-intestinaux, urologiques, respiratoires et de l’inflammation de la peau mais aussi des infections de la bouche.
Bref, c'est presque la plante "à tout faire" car très polyvalente !

Mais, si une grande partie de ces traditions populaires relèvent un peu de la superstition, la mauve contient des composés actifs sur le système immunitaire qui font, encore aujourd'hui, l’objet de recherches pointues.
La mauve entre dans la composition de la "tisane des quatre-fleurs" : ICI ... avec 7 plantes

• Et si vous faîtes un jour une tisane aux fleurs de mauve séchées, préparez la dans un bol transparent.
  Vous n'oublierez pas ces volutes d'un beau bleu qui vont s’échapper des pétales, puis virer au turquoise, puis à un vert (de plus en plus pâle), pour finir jaune.
  Le plaisir des yeux avant d'aller se coucher.

Et si vous voulez en savoir plus sur le mystère des anthocyanes des pétales de mauves (et d'autres fleurs dont la couleur des PdT "vitelottes") allez lire ceci ... en oubliant les formules

Au jardin
La mauve n'entre pas dans des préparations ésotériques pour chasser les psylles, occire les pucerons ou faire avorter les spores d'oïdium.

Toutefois, c'est une plante aussi belle que celles vendues par la jardinerie voisine.
Sachez entretenir un pied spontané, vous ne le regretterez pas.

En cuisine ... une mine d'utilisations diverses
La mauve est riche en mucilage, en sels minéraux, en vitamines A,B1,B2 et C ainsi qu'en protéines.

La mauve est une plante très appréciée depuis l'Antiquité. Certains auteurs pensent que les hommes préhistoriques en faisaient leur met quotidien et Charlemagne en raffolait, dit-on ?
La Mauve est un produit courant des marchés d'Afrique du Nord ou elle est consommée et appréciée.

Les jeunes feuilles vert clair se consomment crues ou cuites comme légume (en soupe ou ajoutées aux farces) et les fleurs mises dans les salades comme décoration.
Le mucilage contenu dans la plante en fait un liant naturel pour les sauces et épaissit agréablement les potages et les veloutés.
Les boutons floraux peuvent être confits dans du vinaigre et servir de condiment et les petits fruits ronds, populairement appelés "fromageot", débarrassés du calice, se grignotent comme des petits bouts de fromage.

Vous en avez parlé sur le site : ICI avec de bien belles photos, et LA ... mais est-ce la Sylvestris

Réalisation : Aygues31

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encore une belle fiche très instructive

La parenthèse sur la tisane de Mauve me donne l'occasion de préciser le rôle des pigments des fleurs dans leurs nuances.

Comme chez le bleuet et le coquelicot ( et la plupart des fleurs de tons frais , de blanc à violet , en passant par rose , rouge ), la couleur des fleurs de Mauves est due à un ou plusieurs pigments du groupe anthocyanes.
Ces anthocyanes sont des molécules dont la structure et la concentration dans les cellules , et donc la réaction aux rayons solaires , détermine la couleur et le ton . La structure est influencée par le pH des cellules et les ions métalliques qui s'y fixent

Les curieux peuvent aller sur ce site très sérieux , pour y voir une petite expérience sympa sur un extrait de pétales de Mauve :couleurs des pigments

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Marrant ton lien Dan. et très instructif, toutefois ...

... Quand on lit << l’addition nucléophile d’une molécule d’eau sur l’atome de carbone 2 conduit à un hémicétal de forme hydratée ... et tous ces dessins en "nids d'abeille" ... >> ... j'ai de très lointains souvenirs de grande solitude ...

... qui valent largement :

... toutefois, la maitrise de "Picassa 3", à mon âge, n'est pas plus réjouissante

Je préfère, et de loin, la purée avec des "Vitelottes" avec du citron ou du bicar ...
... très amusant pour faire de jolies assiettes ...
... fallait y penser et, en plus, sans avoir besoin d'asséner un long discours , à ses convives ...
... sur la valeur du potentiel Hydrogène de chaque mélange

Je vais mettre ce lien dans la fiche de la plante ... c'est pile poil dans le sujet.
à+

[daniele 43]

mon dieu , les intégrales !! ma bête noire !!

oui l'article est très "chimique".. il faut aller directement aux expériences amusantes !!