La chaleur peut-elle accélérer le mûrissement des fruits ?

[tropiques]

Bonsoir

Par curiosité,j avais installé quelques fruits à 30 cm d un radiateur chauffé à 24°c
Ces fruits étaient à 20 cm du sol,pédoncules face au radiateur


--Fruit passiflora red panama immature
--Kaki astringent
--3 petites tomates



Après 4 j,voici mes constatations:
La passiflora avait pris de la couleur, peau toujours ferme
Le kaki avait perdu son astringence,pulpe ferme,mais avait perdu un peu de jus
Tomates ramollies,légère prise de couleur
J avais laissé les tomates sur place,pour voir si elles vont rougir complétement ou non et,si elles vont garder leur parfum et sucre

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[JARDINBIO59]

Pour faire murir des fruits je les place dans une boite en carton fermée avec quelques bananes,

et ça fonctionne très bien,

les fruits murissent mais ne se désèche pas.

@

[oh la la]

http://www.linternaute.com/science/biol ... urir.shtml

[bzh_nicolas]

La tradition pour les tomates chez moi c'est de les enrouler une par une dans une feuille de papier journal, on les met dans un cageot et on met le tout dans le noir dans la cuisine (dans un coin pas trop humide de la pièce). Elles sont moins bonnes que celles que l'on a cueillit à point évidemment mais reste meilleure que celles du super-marché.

[tropiques]

Bonsoir

Jardinbio--Vrai que les bananes font mûrir les fruits immatures,et la chaleur fait murir les bananes vertes:D
J utilise aussi les pommes,pour attendrir les avocats.

Oh la la--Merci pour ce lien instructif

Bzh Nicolas--Efficace l astuce du papier journal.Ce qui est frappant,c est que ce même papier journal peut aussi retarder le murissement
En effet,si on enroule individuellement,des bananes mûres dans du journal,et on place dans le bac à légume du frigo,les bananes peuvent rester intactes plus de 15 j
D autres vont raconter leurs astuces,il y en a

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