pomme de terre germée

[clafoutiscerise]

Bonjour,

En arrachant mes pommes de terre aujourd’hui, (micro production) j'ai trouvé une pomme de terre qu avait commencé à faire des racines avec de toutes petites pomme de terr au bot. Cette pomme de terre étant issue d'une plantation d'il y a 3 ou 4 mois. Je précise que cette pomme de terr est ferme et de coloration normale.
Question
- cette pomme de terre (150 g environ) peut elle être consommée ?
- les racines sont elles dues à un arrachage trop tardif (les feuilles étaient encore très vertes et très abondantes (pied au bord d'un tas de compost)

Merci de vos réponses

[emille]

Consommable ? oui, bonne, c'est moins sûr car le taux de MS doit être trop élevé.
Tes pdt ont re jumelé, c'est du à la sécheresse.

[Pellia]

Bonjour,
Pommes de terre qui germent dans le sol, c’est du classique lorsqu’il y a une bonne période de sécheresse suivie de pluies qui pénètrent bien dans le sol. Arrachage et dégermage, on sauve la récolte. Si de nouvelles pommes de terre apparaissent, la pomme de terre mère est immangeable, sur le plan gustatif. La récolte est perdue.

[Raailltr]

Bonjour. La pomme de terre germée n’est pas conseillée, car elle contient un fort taux de solanine. Toutefois, elle peut être consommée si on enlève les parties germées. Après, c’est aussi une question de couleur. À vérifier si elle est verte, par exemple. Après, tu es juge, mais une pomme de terre avariée a de fortes risques de causer des intoxications.