maraichin Potager 2018

[magnolia75]

j'utilise pas mal dans la cuisine !!
Le piment d'Espelette avec piquant light dans la ratatouille par exemple ou
bien les légumes cuisinés à la tomate.
et puis d'autres qui sont plus forts pour des plats plus pimentés mais c'est toujours
assez acceptable . Pas de dosage fort ....
Dans la sauce tomate, la bolognaise ou plats genre wok aux légumes et autres....

[jardiniere31]

Le piment d'espelette dans les pâtés maison...

[magnolia75]

Eh eh !! chacun sa culture
chez nous, c'est M. qui fait la terrine de canard parcequ'il aime ça mais
une fois par an !! ça suffit !! il trouve que c'est beaucoup de boulot !!
On peut y mettre du piment d'Espelette ?? parceque c'est moi qui dose le sel, poivre etc ...

[maraichin85]

Singha c'est bien l'enveloppe des graines du poivrier de Sichuan qu'il faut consommer?

Aloune ils n'ont pas l'air mal tes piments d'Espelette sur la première photo. Les miens font en moyenne 6 cm de long. Je ne sais plus quelle était la longueur des piments à Espelette mais ce dont je me souviens c'est du prix exorbitant de la tresse (c'est un piège à touristes)

Tout comme Magnolia je les utilise en cuisine sans exagération, ça passe très bien.

Hmmmm les pâtés maison, c'est si bon, mais il est vrais que c'est beaucoup de boulot et pour cette raison j'en fais rarement.

Mes melons étant terminés, je suis allée chercher des melons chez le producteur pour m'essayer à la confiture de melon. Voilà ce qui m'a été vendu



Je ne suis pas prête d'en avoir d'aussi gros, à quoi sont-ils boostés?

[Singha]

Singha c'est bien l'enveloppe des graines du poivrier de Sichuan qu'il faut consommer?

Oui oui. Mais séparer les graines de l'enveloppe puis ensuite les minuscules branchages, ça demande un temps fou.
Je te mets une photo. J'en ai eu 3 ou 4 fois ça. J'en ai encore un comme cela à trier. Là je traîne.... un peu marre.....

Aloune ils n'ont pas l'air mal tes piments d'Espelette sur la première photo. Les miens font en moyenne 6 cm de long. Je ne sais plus quelle était la longueur des piments à Espelette mais ce dont je me souviens c'est du prix exorbitant de la tresse (c'est un piège à touristes)

Moi aussi je les trouve pas mal. Peut-être que certains ont souffert de la chaleur mais l'ensemble me semble plus que correct.
C'est marrant, les miens faisaient bien les 10 cm mini.

Dis donc, c'est un melon de compète .....

[maraichin85]

Ah oui ça produit pas mal le poivrier de Sichuan, c'est sur un seul plant?

Pour le melon ce sont des melons déclassés qui sont vendus à 6 euros la poche de 5 et le goût est pas mal du tout. Je n'en ai pas encore eu un seul qui n'avait pas de goût, alors que parmi les miens c'est arrivé

[Singha]

Ah oui ça produit pas mal le poivrier de Sichuan, c'est sur un seul plant?

Pour le melon ce sont des melons déclassés qui sont vendus à 6 euros la poche de 5 et le goût est pas mal du tout. Je n'en ai pas encore eu un seul qui n'avait pas de goût, alors que parmi les miens c'est arrivé

Oui un seul plant. En fait c'est un arbre. Voilà une photo :

Là il est un peu plus grand que moi. J'ai du utiliser un petit marche-pied pour récolter les baies du haut.

6€ la poche de 5, ça veut dire 5 melons ? c'est vraiment pas cher je trouve. Surtout de cette taille et avec un super goût.....

[maraichin85]

Je ne le voyais pas si grand le poivrier, là où je l'ai planté je vais devoir le canaliser. Je me demande s'il est possible de le conduire comme un petit buisson, ce serait plus esthétique et plus pratique pour la récolte. Surtout qu'il n'y a pas besoin d'une grosse récolte, la tienne me semble déjà trop importante pour moi.

[colibri87]

Bonjour,
J'ai planté un poivrier l'année dernière, il est monté à 1m, mais pas encore de fruit

[Singha]

Bonsoir

Je dois avouer que je suis un peu dépassé par ce poivrier
Christianne connaît bien le sujet et elle a ouvert un post sur cet arbre . Il y a pas mal d'infos à prendre. Il date mais tout ce que je sais vient de là.
Je crois qu'il est possible de le faire pousser en buisson. D'ailleurs, certains s'en servent comme haie dissuasive (si j'ai bien tout compris ce que j'ai lu).
Moi je l'ai mis à un endroit où je dois passer. J'ai donc taillé en fonction de ce besoin : je ne veux pas me prendre une branche pleine d'épines dans la tête quand je passe. J'ai donc tout coupé à hauteur d'homme et laissé la tête pousser......
Par contre il a un défaut, je trouve. Il monte mais son tronc principal ne grossit pas en relation. J'ai donc du mettre un tuteur. Et là je suis un peu emmerdé car il a penché et le sol est trop dur pour refixer correctement le tuteur.
L'avantage, encore vécu hier et aujourd'hui, quand je fais goûter mon poivre de Sichuan à mes invités, tout le monde en veut. Il est hyper parfumé.
C'est vraiment une baie à connaître.
Je n'ai jamais réussi à faire germer une graine mais j'en ai des tonnes. Je pense que je vais ouvrir un post pour qui n'en veut

@colibri : il me semble avoir attendu au moins 2 ans avant d'avoir la moindre baie

[colibri87]

Je vais donc patienter pour avoir les baies
J'ai aussi du mettre un tuteur au mien
En attendant le baies, il y a les feuilles qui sont aussi très parfumées et que l'on peut utiliser comme les feuilles de lauriers

[bibiloba]

Le mystère plane sur les semis de Sichuan ? On dit qu'il faut semer des graines fraîches, donc immédiatement pendant la récolte. Mais... il y a deux ans, semé une bonne cinquantaine de petits grains noirs, germination 0, et l'an dernier, finissant par ne plus y croire, juste une dizaine de graines m'ont donné cinq petits plants. Même terre, mêmes conditions !

[nouss]

quant à moi, j'avais semé toutes les graines de poivres , rien n'était venu pppffff
tant pis ..

[maraichin85]

Si je me souviens bien il y a un poste sur le poivrier de Sichuan dans la rubrique aromatiques et c'est de là que m'ait venu l'envie d'en avoir un. Je me souviens qu'ils y parlaient de la méthode pour semer les graines, ça m'a semblé un peu compliqué

Je ne savais pas que l'on pouvait utiliser aussi les feuilles Merci colobri c'est bon à savoir.

Quand j'aurai un peu de temps je chercherai le poste le Christiane pour compléter mes infos.

Si bibiloba a fini par réussir ses semis il va falloir insister nouss tu pourrais bien réussir à ton tour

Tarte à la tomate, aubergine, olives noires et mozzarella



ça y est la confiture de melon est faite + 2 pots de confiture de pêche pour ne pas les perdre

[magnolia75]

Bonsoir maraîchin !!

Miam Miam !! ça a l'air délicieux !! Bon appétit!

J'ai fait hier la confiture de melon aussi !! Mais j'ai mis de l'agar agar et là ça fait
comme une gelée !! mais le goût est bon. La tienne on voit bien les morceaux !
tu as ajouté quelque chose ?

[colibri87]

J'avais fait de la confiture de melon l'année dernière et personne n'avait aimé
Je trouve que la cuisson dénature le gout du melon.

Pour le poivrier, j'ai trouvé que les feuilles sentaient très fort lorsque je l'ai manipulé pour le planter. Donc je les utilise pour patienter en attendant les fruits Attention, ça pique et il vaut mieux ne pas les laisser dans le plat après cuisson.

[maraichin85]

J'ai fait ma confiture de melon avec du gelsuc et je trouve, comme colibri, que le goût du melon ne ressort pas beaucoup. J'ai mis beaucoup moins de gelsuc qu'il n'est préconisé mais je trouve quand même cette confiture trop sucrée. Avec l'agar agar est-ce que tu mets du sucre Magnolia? J'ai également mis du jus de citron pour que la prise soit plus facile mais je trouve que ce n'est pas suffisant. J'aime qu'il y ait des morceaux dans la confiture.

[maraichin85]

J'avais mis 3 boutures de groseilliers en route et 2 ont réussi



Le plant de Poire melon n'arrête pas de fleurir mais aucun fruit ne se forme



J'ai suivi la méthode de Jardinière pour la taille de la verveine et le redémarrage est impressionnant



Les haricots verts du tipi partent à l'assaut du pommier


On va finir par des fleurs, le parterre devant la maison explose

[nouss]

franchement Maraichin, un grand bravo , et toute mon admiration pour tes multiples et belles réussites
tout est beau et encore plus que ça !

ça flashe tant que joli

[magnolia75]

Bonsoir Maraîchin !!

C'est superbe toutes ces floraisons !! quel boulot
Et tu as dû passer bcp de temps à arroser pour avoir tout ça ....
+ le potager et le reste ! !beau spectacle
Nous avons eu raison d'imiter jardinière pour la taille de la verveine
La mienne est bien fournie aussi et elle est en pot. Je vais la tailler à la fin du mois
comme l'a dit notre conseillère

Pour la confiture de melon, j'ai mis 400 gr de sucre pour 2 kilos de fruits et je trouve
ça sucré. Mais je n'ai pas de morceaux car j'ai ajouté de l'agar-agar à la fin.
J'ai hésité à mettre du citron. Mais c'est vrai, on ne retrouve pas le goût du melon .

[jardiniere31]

Trop joli ton parterre

Il y a deux ans, c'est ma chayotte qui est partie grimper dans le mûrier platane et c'est la haut qu'elle a fait plein de fruits.
Mon voisin a dû grimper avec une grande échelle pour les récupérer.

Double récolte de verveine

Et il ne faut pas mettre de jus de citron avec le gelsuc, les deux s'annulent, donc confitures liquides

Ah oui, j'oubliai, très appétissante ta tarte aux légumes

[colibri87]

Tu as de la chance si tes poire-melon font des fleurs, mon pied (seul et unique) ne fait ni fleur ni fruit

[PhNeutre]

[maraichin85]

Magnolia Je n'ai pas passé tellement de temps à arroser le parterre de fleurs, j'avais mis un tuyau perforé en automatique pour les impatiens 5mn le matin et 5 mn le soir. Pour le reste c'est un arroseur pendant 10mn le soir tous les 2 ou 3 jours selon la température de la journée.

Pour la confiture de melon je vois que tu ne mets que 400 g de sucre + de l'agar agar pour 2 kg de fruits et ça suffit pour la conservation? Je pense que je vais copier

Jardinière C'est du sport pour cueillir les chayottes chez toi
Merci pour les conseils concernant la verveine
Ah zut!! citron + gelsuc ça s'annule!!! je comprend pourquoi je l'ai trouvé trop liquide

Nous nous sommes régalés avec la tarte aux légumes du coup mon homme en a réclamé une autre. Comme il y a des légumes à écouler je ne me suis pas fait prier.

Colibri Je n'ai qu'un plant de poire-melon qui a fait plusieurs branches, est-ce qu'il en faut 2 pour la pollinisation?

PhNeutre le parterre de fleurs a eu du mal à démarrer au début de la saison avec les températures qui changeaient tout le temps mais finalement le résultat est quand même au rendez-vous

[magnolia75]

Pour la conservation, je ne sais pas. C'est la première fois et comme je n'aime pas quand
c'est trop sucré, j'ai essayé.
En tout cas, ça m'a fait 3 pots qui seront vite consommés.