Taille olivier non entretenu

[Lycoris]

Bonjour,

J'ai emménagé dans une maison avec jardin en Loire-Atlantique proche Vendée. Dans le jardin, il y a un olivier qui n'a pas l'air d'avoir été chouchouté ^^
Je pensais lui faire une taille en éliminant les branches qui vont à l'intérieur et partent vers le bas. Dans les vidéos sur ce sujet, il est question de 4-5 branches fondatrices, mais vu comment il est entortillé je ne sais pas trop quoi faire

Merci !

Je vous mets les photos :
photo 1 : https://ibb.co/mBQLb29
photo 2 : https://ibb.co/PmHkJkX

[lejardinero]

Degagez les branches maitresses de leurs petites branches
Puis des branches moyennes genantes
Puis sacrifiez la grosse branche en trop .
Ca repoussera .