Le potager de maraichin 2022

Pour discuter autour de votre potager au fil des récoltes, c'est par ici !
Avatar de l’utilisateur
jardiniere31
Souverain des haricots
Messages : 13915
Inscription : jeu. 10 janv. 2008 16:19
Région : Midi-Pyrénées
Sexe : Femme
Localisation : haute garonne,nord ouest de Toulouse

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par jardiniere31 »

Une bonne compote avec quelques pommes, c'est bien bon aussi.

Et un gros plat de moussaka avec les aubergines? Congelé en portions c'est agréable aussi de les retrouver en hiver.
Avatar de l’utilisateur
magnolia75
Grossiste en parlotte
Messages : 4795
Inscription : ven. 03 nov. 2017 14:40
Région : Bourgogne
Sexe : Femme

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par magnolia75 »

maraichin85 a écrit : ven. 02 sept. 2022 17:53 Ce matin, ne sachant plus quoi faire des aubergines, je me suis résigner à refaire du caviar d'aubergine mais en rajoutant des épices pour changer de la recette toute simple (j'ai encore trouvé ça sur le net). En plus des oignons et de l'ail il y avait du cumin, du paprika et du piment. Egalement du jus de citron. Pour faire des toasts à l'apéro c'est pas mal du tout :D
J'ai fait une recette que j'ai appelé simili moussaka :
préparation de viande pour Kafta: steak haché + agneau haché.
Persil et oignons hachés. ail . épices
Etaler dans un plat au four huilé avec tomates concassées.
au four 200° 15 mns
Etaler dessus les aubergines en tranches épaisses. préalablement dégorgées et grillées avec
huile d'olive au pinceau.
puis encore une couche de tomates concassées.
Au four de nouveau pendant 15 '
Servir avec du riz. C'est un délice :miam:
On peut remplacer la préparation de kafta par de la farce toute faite de chez le boucher ....
Avatar de l’utilisateur
magnolia75
Grossiste en parlotte
Messages : 4795
Inscription : ven. 03 nov. 2017 14:40
Région : Bourgogne
Sexe : Femme

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par magnolia75 »

Bonsoir maraîchin
Comment vas-tu ? peut-être en vacances ?
J'ai la chance d'avoir les piments végétariens qui ont réussi :fete:
Faut-il attendre qu'ils changent de couleur pour les cueillir ?
Merci
Et bonnes vacances si c'est le cas
:kiss:
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

jardiniere31 a écrit : ven. 02 sept. 2022 18:27 Une bonne compote avec quelques pommes, c'est bien bon aussi.

Et un gros plat de moussaka avec les aubergines? Congelé en portions c'est agréable aussi de les retrouver en hiver.

Désolée de n'être pas revenue plus tôt, les vacances se sont un peu prolongées :mrgreen:
Je vais pouvoir me remettre à la cuisine les récoltes de rentrée de vacances sont intéressantes et la moussaka pourrait bien être au programme :top:
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

magnolia75 a écrit : sam. 03 sept. 2022 15:46
maraichin85 a écrit : ven. 02 sept. 2022 17:53 Ce matin, ne sachant plus quoi faire des aubergines, je me suis résigner à refaire du caviar d'aubergine mais en rajoutant des épices pour changer de la recette toute simple (j'ai encore trouvé ça sur le net). En plus des oignons et de l'ail il y avait du cumin, du paprika et du piment. Egalement du jus de citron. Pour faire des toasts à l'apéro c'est pas mal du tout :D
J'ai fait une recette que j'ai appelé simili moussaka :
préparation de viande pour Kafta: steak haché + agneau haché.
Persil et oignons hachés. ail . épices
Etaler dans un plat au four huilé avec tomates concassées.
au four 200° 15 mns
Etaler dessus les aubergines en tranches épaisses. préalablement dégorgées et grillées avec
huile d'olive au pinceau.
puis encore une couche de tomates concassées.
Au four de nouveau pendant 15 '
Servir avec du riz. C'est un délice :miam:
On peut remplacer la préparation de kafta par de la farce toute faite de chez le boucher ....
Je note ta recette Magnolia, elle sort de l'ordinaire comme toutes tes recettes d'ailleurs et ça pourrait bien être dans mes goûts :D
Je suis récemment rentrée de vacances et je dois avouer que ce n'est pas de tout repos lorsqu'on veut toujours en faire trop :smoke:
Pour les piments végétariens je viens d'en ramasser quelques uns et ils sont tout rouges
Image
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

Quelques récoltes au retour de vacances
Les tomates et les tomates cerises
Image

Image

Aubergines, concombres et courgette
Image
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

Les céleris raves grossissent bien, pourvu qu'ils ne s'arrêtent pas là :D

Image

C'est l'anarchie chez les patates douces :?
Image

Le calamondin forme ses fruits

Image
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

Les rosiers se relancent
Image

Les orpins ont fleuri en mon absence

Image

Et les amarantes ont pris de la hauteur
Image

Image

Bizarrement celle-ci est verte :shock:
Image
Avatar de l’utilisateur
Marcol
Seigneur des paquerettes
Messages : 8985
Inscription : ven. 06 nov. 2009 9:24
Région : Suisse
Sexe : Homme
Localisation : Préalpes à 900 m d'altitude

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par Marcol »

Oh la la tu nous en montres des belles récoltes :top:
Celle qui m'a le plus impressionné c'est celle-là: Image
Chez moi j'ai arrêté cette culture - plus simple d'aller en acheter de t en t au marché ...
Bonne reprise ! Ne te laisse pas submerger :wink:
Je dis un peu ce que je fais, je fais tout ce que je dis.
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

Marcol a écrit : jeu. 22 sept. 2022 17:24 Oh la la tu nous en montres des belles récoltes :top:
Celle qui m'a le plus impressionné c'est celle-là: Image
Chez moi j'ai arrêté cette culture - plus simple d'aller en acheter de t en t au marché ...
Bonne reprise ! Ne te laisse pas submerger :wink:
Je ne les avais pas espéré aussi gros, je suis surprise moi-même.
La reprise n'est pas facile, je vais faire de mon mieux :mrgreen:
Avatar de l’utilisateur
magnolia75
Grossiste en parlotte
Messages : 4795
Inscription : ven. 03 nov. 2017 14:40
Région : Bourgogne
Sexe : Femme

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par magnolia75 »

Très belles récoltes chez toi :love:
Eh oui !! du boulot aussi ... J'en fais tous les jours un peu !!
Sauce tomate et confiture de figues
Aujourd'hui légumes farcis ...
Il reste les poivrons à griller :miam: et les Hot cherry à préparer
Et peut-être une simili moussaka avec les aubergines
C'était une première et j'ai bien apprécié :veryhappy:
Avatar de l’utilisateur
helenelagalicienne
Liseron du clavier
Messages : 2298
Inscription : mar. 16 sept. 2014 19:41
Région : Espagne
Sexe : Femme
Localisation : Vigo Espagne

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par helenelagalicienne »

Que de belles récoltes encore! C'est génial ! 👍🏻
A propos de l'amaranthe, tu lui voit un intérêt autre que esthétique ? J'ai l'impression qu'elle n'attire pas beaucoup les insectes, non? Et j'ai essayé de récolter les graines, c'est très fastidieux !
Avatar de l’utilisateur
magnolia75
Grossiste en parlotte
Messages : 4795
Inscription : ven. 03 nov. 2017 14:40
Région : Bourgogne
Sexe : Femme

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par magnolia75 »

helenelagalicienne a écrit : ven. 23 sept. 2022 8:59 Que de belles récoltes encore! C'est génial ! 👍🏻
A propos de l'amaranthe, tu lui voit un intérêt autre que esthétique ? J'ai l'impression qu'elle n'attire pas beaucoup les insectes, non? Et j'ai essayé de récolter les graines, c'est très fastidieux !
Bonjour

Pour l'amarante verte qui pousse à profusion chez moi, j'utilise les feuilles à la place
des épinards pour faire les Fatayers. C'est délicieux
Aussi en risotto
ou tout simplement comme les épinards
Ce sont des plantes sauvages comestibles...

Voici le lien pour ma recette.. Un peu de temps pour la préparation mais c'est
très bon. J'en fais toujours une grande quantité et je congèle sur une plaque.
viewtopic.php?p=3067702&hilit=recette+fatayer#p3067702
Bonne journée
Avatar de l’utilisateur
Marcol
Seigneur des paquerettes
Messages : 8985
Inscription : ven. 06 nov. 2009 9:24
Région : Suisse
Sexe : Homme
Localisation : Préalpes à 900 m d'altitude

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par Marcol »

J'aime bien que le jardinage conduise à la cuisine :top:
Je dis un peu ce que je fais, je fais tout ce que je dis.
Avatar de l’utilisateur
maraichin85
Maitre des bosquets
Messages : 5216
Inscription : dim. 21 févr. 2010 11:22
Région : Pays de la Loire
Sexe : Femme
Localisation : Sud Vendée

Re: Le potager de maraichin 2022

Message par maraichin85 »

magnolia75 a écrit : jeu. 22 sept. 2022 23:29 Très belles récoltes chez toi :love:
Eh oui !! du boulot aussi ... J'en fais tous les jours un peu !!
Sauce tomate et confiture de figues
Aujourd'hui légumes farcis ...
Il reste les poivrons à griller :miam: et les Hot cherry à préparer
Et peut-être une simili moussaka avec les aubergines
C'était une première et j'ai bien apprécié :veryhappy:
Et pour les piments végétariens tu les cuisinerais comment? Je sais j'abuse :oops:

Je vais aller voir ton lien pour les feuilles d'amarante et faire un essai :top:
Dernière modification par maraichin85 le sam. 24 sept. 2022 16:57, modifié 1 fois.
Répondre

Revenir à « Au potager des membres »