Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

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aloune
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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par aloune »

Dos de cabillaud, sur purée de patate douce, sauce Miamienne
Dos cabillaud cuit à la poêle.
Purée de patate douce à l'huile d'olive.
Petits des de carottes et de céleri rotis (côtes de céleris raves dont j'arrache les branches extérieures pour favoriser la formation de la rave)
Sauce Miamienne : 1/2 kiwano, 1cs moutarde, 2 CS jus de citron, 1 CS miel, 2 CS huile d'olive, 1 échalotte émincée très fine


Aubergines grillées (plat de dépannage très vite fait si tranches aubergines grillées au préalable)
Tranches d'aubergines grillées dans l'huile d'olive
Couvertes de purée de tomates
Puis une bonne poignée de gruyère ou un bon morceau de chèvre
5 à 10 minutes sous le grill
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colibri87
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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par colibri87 »

Le plat d'aubergines grillées, c'est exactement ce que nous venons de manger ce soir :lol:
Même recette, sans se consulter :oh:
A part que mes aubergines venaient de chez le marchand de surgelé :oops:
Il y a quelque chose de plus fort que la mort: c'est la présence des absents dans la mémoire des vivants
(Jean d'Ormesson)
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aloune
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Re: Qu'avez vous mangé/cuisiné du jardin aujourd'hui ?

Message par aloune »

Tarte aux pommes et aux noix

pâte brisée aux noix:
100g de farine, 50g de beurre, 100g de noix rappées (râpe fine à carottes), 2CS huile, 2CS eau.

J'étale toujours la pâte (bien refarinée) entre deux papiers cuissons, depuis que j'ai testé ce truc, c'est trop facile (je garde le deuxième papier cuisson pour la prochaine tarte et ainsi de suite)

je précuis ou pas la pâte 10 ou 15 min

ensuite je tartine d'un bon pot de compote, puis 3 pommes tranchées fin pour la déco sur le dessus, puis un peu de sucre (ou xylitol) par dessus.

j'enfourne 45 min à 55 min env :P :P :P
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