Des christophines pour tout l'hiver

[airzab]

bonjour,
catastrophe il a gelé et malgré des autres alertes j'ai fait confiance à Météo France qui n'annonçait pas de gel chez moi

les christophines ont gelé (la plante) et les fruits sont quasi tous abimés, ils sont translucides sur la totalité ou une partie et je pense que comme ça ils ne vont pas conserver
j'ai une belle récolte mais il va falloir en manger rapidement ou trouver un moyen de les conserver (congel cuisiné ou pas)

un de mes 2 pieds a été protégé avec du grillage à poules dans le fond et autours du pied (pour les campagnols) je vais le protéger au pied du gel et voir s'il repousse l'an prochain.
parmi les quelques fruits intacts je vais en avoir pour replanter en début d'année je pense.

mes kiwis et citrons (Yuzu et 4 saisons) n'ont pas souffert à priori, je n'ai du avoir que -1 ou -2

bonne journée,
Rémi

[Biloba]

Bonjour aizab

Peut être les mettre prêtes à l'emploi au congélateur.
Est ce que le pied reste vivant ou il meurt avec le froid?

[airzab]

bonsoir Biloba,
la partie aérienne meurt avec les premières gelées.
la plante stocke de l'énergie dans des rhizomes souterrains (comestibles dit on je n'a jamais gouté)
au printemps elle repart de plus belle si ces rhizomes n'ont pas gelé
d'où l'idée de protéger le pied du gel et des campagnols

Rémi

[aloune]

Hello, oui je te confirme que toutes les christophines en partie gelées ne vont pas conserver.
Je me suis fait avoir une année aussi en voulant laisser les dernières grossir. Mais cette année, j'ai tout récolté, même les plus minuscules, et je me fais de poêlées de chayottes mitrailles et grenailles.

[airzab]

merci Aloune,

on va les manger vite alors !
c'est rigolo les traces de gelure ont quasi disparues des christophines difficile de voir celles qui ont gelé

autre point à retenir : si on met les christophines au frigo elle pourrissent rapidement (comme quand je les mettais à la cave)
la solution de conservation c'est dans une pièce à température ambiante

bonne journée,
Rémi

[aloune]

Alors, pour la conservation, je n'ai pas la même expérience, ce sont les seules cucurbitacées que je mets a la cave et elles y tiennent très très très longtemps.