Potager et Jardin en permaculture Magnolia75 - 2026

[magnolia75]

Bonjour à toutes et à tous
En ce mois de janvier 2026, je vous souhaite un beau potager et il est temps d'ouvrir un nouveau post:::
Le froid et la "neige" dans certaines régions ont envahi nos jardins.
Je ne suis pas encore dans mon jardin Bourguignon mais de grandes résolutions
ont été préparées à la fin de l'été.
Presque Toutes les parcelles et la serre ont été couvertes de compost, fumier et feuilles
mortes. quelques unes juste compost et feuilles.
La serre a été débâchée.
Les plantations de blettes, mizuna, chou chinois et kale ont été protégées par des modulos.
Avec la neige dessus, ça a dû les protéger du grand froid.
L'été dernier, récolte de 50 kilos ++ de tomates. Bonne récolte de haricots. De même pour
les piments. Très bonne récolte de concombres (8 pieds) et de courgettes.
Il n'y aura pas d'aubergines (même les plants achetés n'ont pas donné grand chose.
Il y aura des plants de tomates dans la moitié de la serre.
L'autre moitié: haricots, concombres et cyclantères.
Poivrons et piments seront plantés dans le potager....
Réussi les piments Purple Delight en pot qui ont fini dans le salon à Toulouse.
Récupéré 2 colliers qui sont en train de sécher.
Les plants sont bien verts et j'espère pouvoir les garder tout l'été après la taille.

Bientôt, les semis de piments et poivrons vont commencer en intérieur
Bonne journée

[Marcol]

Bonjour magnolia et bonne année

Presque toutes les parcelles et la serre ont été couvertes de compost, fumier et feuilles
mortes. quelques unes juste compost et feuilles.

Voilà une excellente initiative Tu vas retrouvé au printemps une excellente terre, vivante, nutritive, ...

La serre a été débâchée.

Débâchée pour l'hiver ? Je fais exactement l'inverse je débâche l'été ... Là on constate qu'on a des météos bien différentes !
As-tu aussi cherché une solution "fermeture éclair" pour que ce soit plus facile à faire ?

[magnolia75]

Bonjour magnolia et bonne année

La serre a été débâchée.

Débâchée pour l'hiver ? Je fais exactement l'inverse je débâche l'été ... Là on constate qu'on a des météos bien différentes !
As-tu aussi cherché une solution "fermeture éclair" pour que ce soit plus facile à faire ?

Oui tout à fait !! En Bourgogne, j'en ai besoin pour protéger du mildiou les tomatiers
en cas de pluie :::
Et l'hiver, je sème juste de la roquette et du cresson alénois La mâche spontanée pousse
toujours au même endroit...
Le 1er hiver Toulousain, les tempêtes successives ont été assez violentes pour retourner
la bâche!! Notre fille, qui venait se reposer le week-end, était obligée de la remettre avec
difficulté::: 3 fois. Et la dernière, les poches d'eau ont mis tellement de poids que notre voisin
était obligé de remettre en forme les arceaux. Du coup, nous trouvons plus simple de la débâcher
et nous trouvons de gros bras pour la remettre en place au printemps.

[Barto]

bjr
des poches d'eau sur la serre
bâche mal tendue ,mal fixée au sol etc etc
pour ma part je n 'enlève pas ma bâche

[magnolia75]

bjr
des poches d'eau sur la serre
bâche mal tendue ,mal fixée au sol etc etc
pour ma part je n 'enlève pas ma bâche

Bonjour

Normalement C'est tout à fait ça mais qu'on a voulu changer la bâche en 2020,
les tubes horizontaux s'étaient enfoncées entretemps dans le sol et on ne pouvait plus fixer
la bâche dessus... elle est fixée par des crochets aux 4 coins !! ce n'est pas
suffisant pour la maintenir en cas de tempêtes

[esox10]

Bonjour Magnolia,

Veux tu que je verrouille ton sujet 2025 ?
Il restera visible et consultable.

[magnolia75]

Bonjour Magnolia,

Veux tu que je verrouille ton sujet 2025 ?
Il restera visible et consultable.

Bonjour Esox
Je te souhaite un beau jardin pour 2026 et plein de récoltes
savoureuses.
Bien sûr tu peux verrouiller mon post de 2025
Merci et bonne soirée

[esox10]

Ca y est, le sujet est verrouillé.
Je réfléchis à ma liste de tomates pour cette année.

[magnolia75]

Ca y est, le sujet est verrouillé.
Je réfléchis à ma liste de tomates pour cette année.

En cette période, on en est tous là!!!
à réfléchir et à cogiter

[maraichin85]

Ca y est, le sujet est verrouillé.
Je réfléchis à ma liste de tomates pour cette année.

En cette période, on en est tous là!!!
à réfléchir et à cogiter

J'y pense mais je n'ai pas encore réussi à m'y mettre

[magnolia75]

Je commence tout juste à réfléchir

Je reviens avec l'épisode du cuissot de sanglier::: il ne me paraissait pas
très gros. Après découpage en cube: 2.5 kilos quand même.
Alors, nous l'avons ramené congelé dans la petite glacière de voiture:::
Il est arrivé encore dur comme du bois et a décongelé tout gentiment dans
le frigo. Découpage en gros cubes.
Après tous les conseils des spécialistes du gibier et sur le net: j'ai décidé
pas de marinade au vin (ça accentue le goût)
Alors, ça va être un multi-régional, oriental, etc.
marinade à base d'huile d'olive où j'ai émulsionné mes épices orientales.
+ céleri branche + carottes. pendant 48 h.
et là, j'ai fait revenir les morceaux et flambé à l'armagnac + 1 bouteille de bière ambrée.
Oignons + ail + farine + laurier + thym et ça va mijoter pendant 2 h à petit feu.
Comme je vais faire une deuxième cuisson pendant une heure, je verrai si je rajoute
du vin rouge après avoir goûté la sauce.

[Barto]

Bonsoir
Pourquoi rajouter du vin rouge ?

[magnolia75]

Bonsoir
Pourquoi rajouter du vin rouge ?

Bonsoir
S'il y a besoin de corser ou relever la sauce
Si ça nous plaît comme je l'ai préparé, on ne touche à rien

[Nicole79]

Bonsoir,

C'est plus leger avec du vin blanc....et éventuellement ajouter des champignons.

[aloune]

Hello Mona, je m'abonne pour suivre toutes tes activités au jardin et en cuisine

[magnolia75]

Hello Mona, je m'abonne pour suivre toutes tes activités au jardin et en cuisine

Hello Aloune !! Ravie de te voir chez moi et toujours là pour de nouvelles recettes

[magnolia75]

J'arrive avec le résultat des courses :::
Merci à tous ceux qui ont donné des conseils pour réussir ce plat
Hier soir, j'avais invité des amis amateurs de gibiers.
J'avais remis le sanglier à mijoter avec un verre de vin blanc.
Encore 1h30 à petit feu.
Pendant ce temps là j'ai fait des pommes de terre rôties au four.
On s'est régalés

Notre amie "connaisseuse " a confirmé que la bête ne devait pas être
très grosse.
Le reste a été stérilisé pour le faire goûter à notre fille "chasseuse" quand même
et une petite boîte a pris la direction du frigo de la plus jeune.
Comme ça, tout le monde l'aura goûté

[magnolia75]

Ce matin, un petit tour au jardin:::
Les salades frisées et scaroles ont bien tenu.
La mâche s'est bien développée.
La roquette pousse bien....
Les mizunas ont mouru

Les agrumes ont bien morflé::: Le feuillage est bien grillé tout jaune...
Cueilli quelques citrons qui sont un peu mous.
N'importe comment, il est temps de faire une bonne taille le mois prochain.
Les olives sont toujours là. Balayage de tout ce qui est par terre.
Il faut que je trouve une belle matinée la semaine prochaine pour faire un peu
de nettoyage

[PhNeutre]

Ton plat avait l'air délicieux !

[maraichin85]

Je suis d'accord avec PhNeutre et c'est la meilleure saison pour faire ce genre de cuisine

[magnolia75]

Ton plat avait l'air délicieux !

Je suis d'accord avec PhNeutre et c'est la meilleure saison pour faire ce genre de cuisine

En effet ::: pour une première fois c'était réussi et tout le monde s'est régalé...
Ma plus jeune fille (toulousaine) m'a envoyé un msg de félicitations
Les autres, attendent de le goûter du bocal.

Mais c'est le moment de freiner la sémite aigüe qui commence à démanger.
Je pense commencer mes semis de piments et poivrons à la fin du mois ou début février....
Je ne voulais plus faire des aubergines, mais ma fille m'a ramené des graines de
Thaïlande dont 1 sorte d'aubergine et une sorte de piment.
Je vais quand même les essayer

[esox10]

Oui, ça démange.
J'ai déjà fait mes poivrons.

[jardiniere31]

Ah ben voilà, on est toutes et tous au même point. On se dit qu'on ne fera plus mais quand arrive l'heure des semis, les mains se mettent à démanger et on ne résiste plus

[sibex]

Oui, ça démange.
J'ai déjà fait mes poivrons.

tu es encore jeune éssox , perso plus je prends de l’âge ,plus je patiente, probablement la sagesse, mais aussi la pouponnière, quelle belle invention