Vin de pêches

[Pierre44]

Slt à tous ,
Je suis intéréssé par ta recette du vin de pêches Chloe12, pourrais-tu me la faire connaître???
Merci et a+ : Pierre

[bouchon2]

J'ai une recette mais avec les feuilles de pêcher :

- 100 feuilles de pêcher (bien vertes, cueillies justes après la récolte des fruits
- 1 litre de vin blanc ou rosé
- 1 verre d'eau de vie
- 40 morceaux de sucre

Dans un bocal à large ouverture, mettre les feuilles essuyées (pas lavées), le vin blanc et le verre d'eau de vie.

Au bout de huit jours ,retirer les feuilles, filtrer deux fois, et ajouter le sucre.

Laisser reposer 8 jours en remuant de temps en temps.

Mettre en bouteille et servir glacé.

La pêche qui "flotte" a dû être mise pour faire joli !

[yann.]

Et si tu attend un mois ça pète comme du Champ..!!

[John]

ha oui c'est vrai ça! Yann il faut que tu remettes ta recette de champagne de framboise!

[camcam]

on veut la suite de l'experimentation !

[yann.]

Dans une bouteille a large goulot(genre jus de fruits).
2 poignées de framboises-2 cuilleres a soupe de sucre-1 bouteille d'un "petit vin blanc".Agiter de temps en temps.
Oubliez (comme moi)...1 mois.
ATTENTION ça PETE!!!!

[yann.]

Je viens de controler mes bouteilles qui ont un bon mois de cave.
Je n'aurais pas du les tourner comme le champagne......10 mn pour dégazer une 75 cl(au dessus d'un saladier).
Le champ....ça pète....mais ça c'est le 14 juillet.

[cyvonne]

Bonjour à tous,

Quel vin blanc utilises-tu Yann ? Un sec ou un Muscat ou Gewurtz ? Je viens de faire une délicieuse liqueur de basilic avec un Monbazillac.

Bon dimanche à tous

[yann.]

J'avais pensé au Montbazillac pour mes framboises afin d'eviter le sucre.
Comme c'etait juste un essais j'ais utilisé un vin blanc des plus ordinnaire.
Il reste encore quelques framboises au jardin je vais essayer le Montbazillac.Je pense que ce sera encore meilleur,mais pas sûr que ça petille sans le sucre qui relance une fermentation.

[pascale 56]

je fais remonter ce post parce que je voudrais faire du vin de pêches et j'essaierai aussi les framboises. Est ce que quelqu'un(e) en connaît d'autres ?

[Ysabelle]

Bonsoir
Je ne fais pas du tout comme çà le vin de pêche :
1 litre de vin rouge
60 feuilles de pêcher
45 morceaux de sucre
1 baton de vanille
1 verre 1/2 d'eau de vie
Faire macérer le tout un mois
Filtre
çà se boit comme vin doux à l'apéritif ... avec modération !!!