courgettes énormes ça se mange??

roulette · Message par **roulette** » dim. 19 août 2007 10:24

Mon soucis est bien résumé dans le sujet.
En gros je suis partie 2 semaines en vacances et à mon retour mon potager ressenble à une jungle...
C'est la première fois que je cultive, je suis assez surprise. Bref mon problème c'est surtout mes courgettes, elles sont énormes j'ai pas de centimètre mais en gros ça fait une diagonale de feuille format A4. Ca m'embête de les jeter mais je me demandais si elles étaient encore bonnes? J'ai du monde à nourrir, une seule courgette pour 4 devrait suffir... Je l'ai épluchée, enlevé les pépins, est ce que mes convives vont faire la grimace, du style, c'est trop acide ou amère??? Dites moi

thibaud · Message par **thibaud** » dim. 19 août 2007 10:34

non, ça se mange pareil, c'est très bon!

tatine · Message par **tatine** » dim. 19 août 2007 10:50

J'en laisse grossir pour les farcir comme les tomates.
C'est super.

k6hte · Message par **k6hte** » dim. 19 août 2007 11:02

Idem que Tatine , je les mets dans mon plat à four ( lèchefrite ) avec des poivrons et des tomates farcis eux aussi , un vrai délice ....

zouf · Message par **zouf** » dim. 19 août 2007 11:06

Il y a quelques jours, j'avais aussi de trés grosses courgettes et j'en ai fait de la soupe pour cet hiver. Ma recette:
Faire rissoler 3 ou 4 tranches de poitrine de porc. Puis ajouter des oignons coupés en rondelles. Pendant que les oignons dorent, couper les courgettes en tranches de 4 ou 5 cm d'épaisseur, enlever la peau et les pépins. Ajouter les courgettes aux oignons , bien mélanger. Ajouter du sel, du poivre, de la noix de muscage, des épices dites orientales ou autre suivant son goût mais bien relever car la courgette est un peu fade. Aprés que le tout ai cuit un quart d'heure, ajouter un peu d'eau (pas trop car la courgette va rendre de l'eau) et fermer l'autocuiseur. Faire cuire 1/4 d'heure aprés que la soupape tourne. Mixer , mettre de suite dans des bocaux genre à cornichons ou gros bocaux à confiture et faire stériliser dans l'autocuiseur environ une heure.
Et voilà une excellente soupe toute prête à déguster cet hiver. J'en ai encore de l'an dernier!

roulette · Message par **roulette** » dim. 19 août 2007 11:07

d'ac merci pour les réposes et pour les recettes

tatine · Message par **tatine** » dim. 19 août 2007 11:15

zouf a écrit :Il y a quelques jours, j'avais aussi de trés grosses courgettes et j'en ai fait de la soupe pour cet hiver.

Je ne m'embête pas à stériliser, je congèle des morceaux de courgettes et fais ma soupe en hiver.

moustache · Message par **moustache** » dim. 19 août 2007 16:37

les grosses courgettes, je les coupe en tranche et je les donne à mes agapornis

tatine · Message par **tatine** » dim. 19 août 2007 17:24

Tes oiseaux mangent des courgettes

sympa
Les miens (vulgaires petits serins) ne mangent que des feuilles de salades et de la pomme....

zouf · Message par **zouf** » dim. 19 août 2007 17:34

Ma femme fait des purées de courgettes ....pour le chien!Il adore ça ainsi que les haricots verts!

Anonyme1 · Message par **Anonyme1** » dim. 19 août 2007 17:57

Kralala, je fonds devant un bon velouté de courgettes

Sinon, les poules aiment ça : il suffit de leur ouvrir en deux dans la longueur et elles n'en laissent que la peau

thibaud · Message par **thibaud** » dim. 19 août 2007 20:07

Pousse-brouette a écrit :Kralala, je fonds devant un bon velouté de courgettes

Sinon, les poules aiment ça : il suffit de leur ouvrir en deux dans la longueur et elles n'en laissent que la peau

exact!

roulette · Message par **roulette** » dim. 19 août 2007 21:41

on a mangé l'un des monstres ce midi juste passé dans la poele avec huile d'olive, tomates et herbes de provence c'était pas mal. Mais il m'en reste encore beaucoup. Du coup le fiston en aura dans ses petits pots pour un moment... Vous nourrissez vos poules et moi mon fils, mère indigne que je suis...

Lui aussi ça lui plait bien!!

pplion · Message par **pplion** » dim. 19 août 2007 22:04

Salut à tous,

Une autre idée recette pour les grosses courgettes( les petites aussi),
un peu fastidieuse mais trés bonne:
Eplucher la courgette,
la couper en tranche assez epaisses, 5 à 10 mm
faire rissolées à l'huile d'olive chaque face de ces tranches dans une poële,
sel poivre,
lorsque elles sont légérement dorées,
les egoutter et les poser sur du papier absorbant,
ensuite sur une assiette
puis verser quelques gouttes de vinaigre sur chaque tranche( perso, vinaigre de cidre)
empillez les tranches rissollées ainsi de suite,
en ajoutant le vinaigre à chaque étage de votre empillement
quand toute les tranches sont passées à la poële, le tout est tiède
et près à être dégusté
à l'apero, c'est excellent
à plus
pplion

Anonyme1 · Message par **Anonyme1** » lun. 20 août 2007 22:18

roulette a écrit :Vous nourrissez vos poules et moi mon fils, mère indigne que je suis... Lui aussi ça lui plait bien!!

Ouaip, mais ton fils ne pond pas d'oeufs bien frais

Cigale · Message par **Cigale** » mar. 21 août 2007 11:42

En brochettes après avoir mariné dans une sauce soja, enfilées en tranches avec des tomates et des champignons, c'est absolument divin.

roulette · Message par **roulette** » mar. 21 août 2007 13:33

Bon ben y a de quoi faire avec mes grosses courgettes, en manger tous les jours en variant les plaisirs, trop bien!!
je suis nouvelle sur le forum, j'ai vu hier que y avait un post sur les recettes de courgettes, donc ce soir je tente le gratin de courgettes au fromage de chèvre, je vous en dirai des nouvelles.

Désolée pour ceux qui sont intéressé, je sais pas mettre le lien mais vous devriez trouver.

zouf · Message par **zouf** » mar. 21 août 2007 14:15

Le mieux encore c'est d'aller sur Google, de taper dans la fenêtre recettes de courgettes et tu auras de quoi en cuisiner jusqu'à ce qu'il n'y ait plus une courgette de disponible!Tu en auras marre avant!

Rien que là tu auras 461 recettes!!!!!!

http://www.linternaute.com/femmes/cuisi ... ttes.shtml

moustache · Message par **moustache** » mer. 22 août 2007 17:48

tatine a écrit :Tes oiseaux mangent des courgettes

Les agapornis sont des "inséparables" (bec crochus) et ils mangent beaucoup de fruit et légumes.
A tes serins (canaris je pense) tu peux leur donner aussi du sénéçon, ils aiment bien.

roulette · Message par **roulette** » jeu. 23 août 2007 15:12

ben mon gratin de courgettes c'était moyen . J'ai bien fait cuire les courgettes avabt mais peut être pas assez, elles ont rendu plein d'eau. C'était un peu trempé... Mon homme a bien aimé, après tout c'est ça qui compte!
Zouf, merci pour le lien, je le garde précieusement en mémoire.

Florida · Message par **Florida** » jeu. 23 août 2007 17:47

Bonjour,
Les courgettes qui ont trop grossies, je les taille en petits morceaux et en sachets 500 gr et zou au congel pour les soupes de cet hivers.
Sinon voici un moyen infaillible de ne pas rater ton gratin de courgette:
Dans un GRAND saladier tu met tes morceaux de courgettes , sel poivre muscade + oignon émincé ( 1 ou 2) + un BON PEU de rapé . Ensuite j'enfile mes gants latex et je mélange tres bien le tout. Beurrer ton plat à gratin y mettre ta préparation ,couler dessus une briquette de creme légère finir avec chapelure et hop au four. Là tu m'en dira des nouvelles.
[/img]

roulette · Message par **roulette** » jeu. 23 août 2007 19:35

Merci pour cette nouvelle recette, on va manquer de courgettes!! Et t'es sure que c'est pas tout trempé après?? J'ai lu post de quelque qui rajoute de la floraline dans ses gratins decourgettes, ça éponge l'eau, à essayer. A bientôt

pplion · Message par **pplion** » jeu. 23 août 2007 20:00

Salut roulette, salut à tous,

pour eviter le trop de "jus" rendu par les courgettes ou autres,
pour éponger, tu peux mettre au fond de ton plat de la semoule de blé ...
cela marche également avec les tartes aux fruits qui rejettent leur jus pendant la cuisson.
à plus
pplion

Florida · Message par **Florida** » dim. 26 août 2007 18:39

Non , non , ça ne baigne pas du tout, juste un petit coulis onctueux car la quantité de rapé a lié l'ensemble.
Ce matin dans mon panier, carottes , navets, haricots verts,poireaux,courgette,le tout taillés petits, une branche de celeri, thym,
Le tout revenu dans l'oignons frémissant, un peu d'eau et c'est parti pour une cuisson lente, quelques dés de pomme de terre à la fin allez encore 1/4 d'heure de patience car inutile de vous décrire l'odeur de la cuisine ce matin , elle aurait mis à genoux plus d'un de ces grands chefs cuisinier