Au jardin, forum de jardinage

avec les courgettes, j'ai testé, comme conseillé plus haut: un fondant chocolat-courgette et une soupe de courgette (bon la mienne était chaude), tous deux

Hetre, tu peux garder tes pâtissons un petit moment. On m'a dit sur ce forum 2 mois environ. Tu peux aussi en mettre en déco si tu en as trop.

pedro431 a écrit :

que faire des courgettes et pâtissons (les gros font 3KG !)

les courgettes sont trop mures et sont bonnes pour le compost
les pâtissons, je connais pas

Que neni ils sont gros mais tout a fait mangeables.
La peau au compost oui, les grosses graines pour nos poules, le reste

J'ai fait des tartes fromages de chèvres miel et des poêlés avec de la coriandre.

Je vais garder tous petits pâtissons pour la déco, ils sont bien symétrique , je les ferais peindre par les enfants.

D’ ailleurs les tous petits pâtissons sont ceux qui ont été cultivés sur mes buttes qui m'ont bien déçues. Faut dire qu'elles sont sans arrêt retournées par des tas de bebetes. Quant j'ai parlais du putois a mon voisin il est tombé des nues !

Au programme aujourd’hui rang d'épinard (pour rire en misant sur le dérèglement climatique) et recyclage de pneu (je vous ferais voir ...)

Aloune, as-tu une recette de fondant à me conseiller, sur le principe j'hésite a utiliser du chocolat avec la courgette mes les petits devraient aimer.

Bonjour
@Hêtre ,j'ai récolté une certaine année des courgettes aussi énormes que les tiennes et je confirme aussi qu'elles étaient très bonnes .Tu peux aussi faire des cakes aux courgettes.
On arrive toujours à en faire quelque chose mais çà prend du temps.

hetre87 a écrit :Faut dire qu'elles sont sans arrêt retournées par des tas de bebetes.

Justement ,c'était la question que je me posais .J'avais envie de refaire cet hiver , une lasagne mais j'ai peur que çà attire les vipères ,campagnols et mulots .En entourant avec des planches bien jointées , je ne sais si çà irait? Dans mes deux lasagnes ,pour le moment je suis tranquille .

hetre87 a écrit :et recyclage de pneu (je vous ferais voir ...)

On a hâte de connaitre l'idée qui te passe dans la tête

potagibus a écrit : Justement ,c'était la question que je me posais .J'avais envie de refaire cet hiver , une lasagne mais j'ai peur que çà attire les vipères ,campagnols et mulots .En entourant avec des planches bien jointées , je ne sais si çà irait? Dans mes deux lasagnes ,pour le moment je suis tranquille .

Les serpents mangeront les mulots... Moi j'ai des couleuvres, et pas de mulots ni campagnols (mais des taupes apparemment).

@Hêtre: je te recopierai ce soir la recette que j'ai testée et approuvée (adaptée des différentes recettes et commentaires trouvés sur internet). Pour les patissons, j'avais cuisiné de tous petits (jeunes et tendres), juste pochés, en carpaccio avec vinaigre balsamique.

aloune a écrit :Les serpents mangeront les mulots... Moi j'ai des couleuvres, et pas de mulots ni campagnols (mais des taupes apparemment).

Oui , je sais que les serpents mangent les mulots , mais je ne veux pas de serpents , je tolère les orvets , mais surtout pas de vipères .
@aloune :Même avec un entourage sur les côtés bien hermétique,les bébêtes s'y mettent?

Alors, bien hermétique, je ne sais pas...

J'ai de nombreuses galeries de taupe et j'ai vu une grosse couleuvre (+ plusieurs exuvies) sous films de paillage plastiques et aussi sous la toile de paillage. Je ne peux pas dire que c'était totalement hermétique: je cale bien le film/la toile au sol avec pas mal de pierres, mais apparemment pour un serpent, ce n'est pas un problème de se glisser dessous...

@potagibus, les rongeurs trouverons toujours a passer s ils ont besoin (c'est une question de survie pour eux). Tu verras bien pour tes lasagnes (parce que la théorie la dessus !).

Tous ces laboureurs clandestins et limaces, chenilles ... proviennent de ma façon de jardiner et comme je suis en ville elles trouvent un petits paradis, la plupart de voisins traitent, chassent, piègent, bousillent ...
Même si Limoges c'est en ville, la campagne !

Heureusement j'ai d'autres ressources pour nourrir ma tribu.

@aloune merki pour la recette.
j'ai sous les toiles de paillage plastoc des crapauds, j'ai aussi vu une musaraigne avec une boule de poils dans sa gueule (peut être sont petit !), dommage j'avais pas d'appareil photo.


bon, je galère avec les pneus, faut être très costaud pour les retourner.

Bonjour à toutes et tous!! C'est vrai qu'il y a beaucoup de rongeurs cette année...ceci dit,ils arriveront à passer à travers les obstacles!Avoir un chat permet de s'en débarrasser un peu:c'est mon cas. Malgré la sécheresse très importante,il y a des tomates...et des concombres comme un peu partout! Sinon,j'ai un certain nombre de carottes ,variété "blanche de Kuttingen" ,elles sont très bonnes....et pas pour animaux comme on pourrait le penser!! Je pense qu'il y aura des Héliantis ,c'est la première fois que j'en cultive :il parait que la qualité est supérieure aux topinambours...l'un d'entre vous connait-il ce légume ?? Vivement de la pluie...pour ce week-end,semble t'il ! Bon courage ! !

Voici la recette du gâteau choco-courgette:
100g de beurre
100g de sucre
3 œufs
100g de chocolat noir fondu (70%)
200g de farine
1 courgette (longue cocozelle? ou jaune?? je ne sais plus...) rapée (350g)
1cc bicarbonate de sodium ou poudre à lever

Battre en pommade beurre et sucre, puis ajouter les autres ingrédients.
Beurrer et chemiser un moule à gâteau (j'ai ajouté aussi un peu de polenta dans le fond).
Enfourner 30'-40' à 180°C.

Modifié à ma sauce d'après l'original et ses commentaires élogieux ici: http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 14323.aspx

merki beaucoup, ça sera pas de courgette cocozelle mais pour le reste ya tout ce qu'il faut !

je connais pas les héliantis, les topinambours c'est bon je trouve, productif mais ... grosse production de gaz a effet de serre (pour rester polit)

gabhubert a écrit :C'est vrai qu'il y a beaucoup de rongeurs cette année...ceci dit,ils arriveront à passer à travers les obstacles!Avoir un chat permet de s'en débarrasser un peu:c'est mon cas.

Mon chat est aussi un excellent dératiseur .Ce soir j'ai retrouvé un loir sur le seuil de ma porte .Chaque jour il me ramène deux ,trois trophées .Il fait un boulot formidable ,ce minou.Et il s'est enhardi au point même d'effrayer les lapins .Mais dès que le chat a le dos tourné les lapins reviennent.
J'ai récolté des champignons ,des énormes coulemelles qui réapparaissent chaque année dans un endroit de mon terrain .

aloune a écrit :Voici la recette du gâteau choco-courgette:
100g de beurre
100g de sucre
3 œufs
100g de chocolat noir fondu (70%)
200g de farine
1 courgette (longue cocozelle? ou jaune?? je ne sais plus...) rapée (350g)
1cc bicarbonate de sodium ou poudre à lever

Battre en pommade beurre et sucre, puis ajouter les autres ingrédients.
Beurrer et chemiser un moule à gâteau (j'ai ajouté aussi un peu de polenta dans le fond).
Enfourner 30'-40' à 180°C.

Modifié à ma sauce d'après l'original et ses commentaires élogieux ici: http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 14323.aspx

Délit-Cieux !
j'ai suivi a la lettre , juste ajouté un peu de sel et un peu de liqueur de whisky.
trés trés bon cette recette.

A refaire mais dans des petits moules plus profonds et j'ai un poil trop cuit.

Ca me donne envie de tester des cakes salés a la courgette et herbes sauvages, des idées de recettes ?

Il me resque 3 courgettes de 3,5kg soit 30 gateaux potentiellements

potagibus a écrit : Mon chat est aussi un excellent dératiseur .Ce soir j'ai retrouvé un loir sur le seuil de ma porte .Chaque jour il me ramène deux ,trois trophées .Il fait un boulot formidable ,ce minou.Et il s'est enhardi au point même d'effrayer les lapins .Mais dès que le chat a le dos tourné les lapins reviennent.
J'ai récolté des champignons ,des énormes coulemelles qui réapparaissent chaque année dans un endroit de mon terrain .

Chat = super-prédateur dixit Wallner Richard !

Coulemelles => miam (séché c'est moins bon mais c'est bon)
Si j'avais pas plein de projet ce mois ci je me lancerais dans
http://fr.wikihow.com/fabriquer-et-util ... ur-solaire
http://www.onpeutlefaire.com/fichestech ... carton.php
pour faire sécher les champi coulemelles, trompette, ... ou les pommes, prunes, poires ...
mais c'est pas le sujet ici.

J'ai récolte tomates, haricot vert, pomme de terre.

Je vois que tu as apprécié le choco-courgette autant que moi

Voici une recette de gâteau salé avec les courgettes: c'est une base toute simple.
Ca fait un tout petit cake, à doubler si vous êtes plus que deux...
J'ai aussi testé en remplaçant les courgettes par des côtes de blettes (cuites) et je trouve ça encore meilleur.

1 courgette (moyenne) râpée
2 œufs
15 cl de crème fraîche
3 CS farine (ou fécule de maïs)
1 yaourt (au chèvre)
sel, poivre blanc
beurre, farine, et polenta pour chemiser le fond du moule (la polenta est là pour absorber le jus des courgette; inutile si les blettes remplacent les courgettes)

Battre les œufs avec les autres ingrédients, puis ajouter les courgettes.
Cuire 40' à 150°C.

Pour les herbes sauvages, tu peux ajouter du plantain lancéolé haché Il est beau en ce moment! La sauge et le chèvre vont bien avec les cakes de courgette

13 kg de tomates et...


...40Kg de pêches rouges .

Bonsoir UN Tour,

Que vas-tu faire avec toutes ces pêches de vigne?
J'ai déjà fait un sorbet avec les plus abîmées; (avec 1kg), et il me reste 2 caisses de belles... Je ne sais qu'en faire?

Ce soir j'ai récolté du plantain lancéolé et du rumex patientia (la plus douce des oseilles), que j'ai fait fondre avec 2 petits oignons (du jardin aussi), j'ai ajouté un restant de curry de courgette-patates (du jardin), un peu d'huile d'olive, puis transformé le tout (avec 5 œufs) en une bonne tortilla

aloune a écrit :Bonsoir UN Tour,

Que vas-tu faire avec toutes ces pêches de vigne?

Dans un 1er temps, en faire profiter mon entourage

Cet après midi nous avons fait de la confiture et préparer du sirop de pêches.

Il en reste encore pas mal, je pense donc également faire des pêches au sirop .

Super ! Peux-tu me donner tes recettes?

voici celle du sorbet aux pêches:
Chauffer 90g de sucre, 20cl d'eau et 1/2 jus de citron, jusqu'à dissolution complète du sucre.
Ajouter 600g de pêches épluchées et mixer le tout.
Mettre au fraiseur ou au congélo, en sorbetière (si pas de sorbetière: sortir toutes les heures pendant 4h, pour remuer avec une cuillère).

(Sortir 10' du congélo avant consommation pour former des boules moelleuses.)

Je recherche une recette de petits biscuits, style gaufrette pour accompagner le sorbet?

Aujourd'hui, j'ai fait un crumble aux pêches de vigne, dans un grand plat à gratin... c'est pas mal aussi... je viens de "goûter" et il en reste... juste la moitié pour mon mari... .

Il me reste encore une caisse de pêches de vigne et une caisse de pêches blanches...

aloune a écrit :Super ! Peux-tu me donner tes recettes?

J'ai fait la confiture, je vais écrire la recette la semaine prochaine. Pour le sirop, il est en cours.

Sinon j'ai fait des étiquettes :

Jolies, tes pêches, UnTour, et les étiquettes aussi.

Aujourd'hui, après une absence de 5 jours, j'ai récolté 3 courgettes, aussitôt données au maçon qui travaille chez moi, un petit pâtisson qui s'est révélé pourri de l'intérieur, et 1 kg de belles carottes que j'ai congelées pour la soupe de cet hiver. Il m'en reste pas mal à récolter.

Quelques framboises, mais vraiment pas de quoi fouetter un chat. Et d'ailleurs, très très loin de moi l'idée de fouetter un chat !

Aloune, je fais un peu le même gâteau salé que toi, avec quelques variantes, et pour les quantités, je fais au pif :

- je fais cuire d'abord des poivrons rouges débarrassés de leur peau à la poêle dans l'huile d'olive, puis je les réserve et je fais de même avec des courgettes, je veille à évacuer l'eau qu'elles rendent, ensuite, je remets tout ensemble à cuire quelques minutes, et pour finir, je laisse le tout égoutter dans une passette.

- Je bats un oeuf, j'ajoute de la maïzena, puis de la crème liquide et du fromage râpé.

- j'incorpore les courgettes et poivrons cuits, je verse dans un petit moule à soufflé, j'ajoute du fromage râpé sur le dessus, et je fais cuire 1/2 h à 180°, bien plus longtemps depuis que j'ai changé mon mini four (comme quoi ce qu'on vend maintenant ne vaut pas un pet de lapin). Il faut que ça gonfle un peu et que le dessus soit gratiné.

On peut congeler, ça marche très bien.

Je fais la même chose avec des blancs de poireaux coupés en petits tronçons et cuits à l'eau au préalable, et je pense essayer comme tu le dis, aloune, avec des côtes de bettes.

J'ai terminé la transformation de toutes les pêches de vigne: encore des compotes, et aussi des sabayons

Après quelques jours d'absence, voici ma petite récolte de courges butternut, sur 3 pieds
et j'en avais supprimé ! Mais il en restait sous les feuilles, et je ne les avais pas vues à temps. Après, je me suis dit que puisqu'elles étaient là, autant les laisser vivre leur vie. Maintenant, à moi de m'organiser intelligemment pour venir à bout de toutes ces courges, avec l'aide des voisins, sans doute.

Impressionnant !
Chez moi sur deux plants de butternuts cette année: 0 fruit.

aloune, dommage que tu ne sois pas plus près.

2015 restera pour moi l'année des courgettes et des courges : 96 courgettes et 18 butternut. J'en ai casé une chez ma voisine aujourd'hui. Il m'en reste 17, le compte à rebours est commencé.

Même les petites butternuts peuvent conserver plusieurs mois: il me reste toujours une petite butternut de l'an dernier !