Merci Fred pour avoir eu la gentillesse de me conseiller ce post.
Sincèrement,je suis loin d être un connaisseur en aromatiques,par contre,en tant que cultivateur je me débrouille.
Dans ce forum,il y a des connaisseurs qui possèdent un pif capable de détecter et reconnaitre un arôme à mille lieues à la ronde. J espère qu ils participeront aux discussions.Merci
Tout ce que je sais sur la menthe :
Chez nous,la meilleure menthe pour thé provient des zones semi-arides :beaucoup de soleil, peu d arrosage et,rarement de produits chimiques.Petite de taille,mais très parfumée.Séchée dans les normes,elle continuera à exalter tout son parfum pendant des mois.
Pour préparer un bon thé:
--Verser deux cuillères de bon thé dans la théière,puis rincer avec un demi-verre d eau
--Remplir la théière avec eau bouillante (eau de pluie ou plate du commerce)
--Ajouter un botte de menthe,puis le sucre à volonté
--Faire mijoter sur feu doux pendant 5 à 10mn
--Ne pas oublier de remuer pour l homogénéité des ingrédients
Trinquez à votre santé
Le séchage de la verveine est identique à celui de la menthe:
Verveine séchée à l ombre,pendant l été
Voici les aromatiques qu on peut trouver dans les étals en cette période:
Le thym de forêt apparait en hiver,celui des régions arides ne sera là que le mois d avril,c est le plus prisé
Le thym des forêts est actuellement en fleurs
Le basilic comestible ne dégagera son puissant parfum qu à partir du printemps
Géranium rosat,romarin , absinthe, sauge et menthe pouliot poussent chez moi toute l année (sous un minimum de +8°c)
Ils ne seront rayonnants et superbement parfumés,qu à partir du printemps
L amertume constatée provient des fibres incrustées dans les feuilles de certaines aromatiques (cas de la stévia)
Cette amertume diminue ou disparait,si les conditions de culture sont réunies :soleil fort,peu d arrosage,rarement des engrais chimiques
Utilisez vos tisanes uniquement en infusion,bouillies,leurs propriétés curatives seront diminuées
La plupart des tisanes sont stimulantes,si vous en abusez,vos viscères en pâtiront,sans parler de l accoutumance
