Capucine Tubéreuse & Glycine Tubéreuse

[Marcus]

Bonsoir,

Magnifique récolte

Sur mes deux pieds, j'ai arraché celui du compost et je n'ai retiré que deux tubercules maigrichons.
J'ai des appréhension à voir ce que le second à pu donner

[arios]

Merci. Je pense retenter l'expérience en allégeant le sol. Mon voisin, a tenté également. Il les a démarrés en mai dans un coin ombragé, directement en terre. Récoltés début novembre, les pieds n'ont rien donnés.
Personnellement, je les ai démarrés en pot, à l'abris, début avril. Je les ai transplantés au jardin début mai. Les pieds ont poussés en association avec des courges qui ont servis de couvre sol. La prochaine fois, je tenterais le paillage.

[oulahoups]

J'ai une capucine tubéreuse depuis 3 ans. Je la laisse en pleine terre, cet hiver elle a résisté à -18

[Marcus]

Bonjour,

J'ai une capucine tubéreuse depuis 3 ans. Je la laisse en pleine terre, cet hiver elle a résisté à -18

Expérience intéressante

N'as tu pas de problème avec les limaces ? Comment est ton sol ? as tu déjà vérifié la formation des tubercules ?

[oulahoups]

aucun problème avec les limaces, mon sol est filtrant.
Je n'ai pas vérifié les tubercules

[arios]

J'ai une capucine tubéreuse depuis 3 ans. Je la laisse en pleine terre, cet hiver elle a résisté à -18

Mon voisin me disais justement que la personne qui lui avait donné les tubercules laissait les tubercules en pleine terre. Bien sûr, je lui est répondu que je doutait fort de la rusticité de ces derniers. Me voilà donc perplexe.

J'ai ramassé les derniers pieds aujourd'hui. Bilan: 1,9kg de tubercules pour trois plantés.


Celui là faisait plus de 200g



Je pense que je vais ouvrir un sujet dédié aux expériences de culture des racines potagères méconnues, car j'ai plein de questions encore sur la culture des capucines comme des persils et cerfeuils tubéreux, des occas...

[arios]

J'ai tenté de les cuisiner. J'ai goûté cru et j'ai eu l'impression de croquer dans du poivre. Ne pas consommer cru et non accompagné donc. J'ai essayé une poëlée dans une sauteuse, cuit à l'étouffée avec un oignon et des lardons. Mais après l'expérience de la rondelle crue, je me suis senti obligé de mettre des graines de cumin et du nuoc mâm pour effacer le goût trop prononcé et le résultat était affreux. D'autant plus que le goût s'estompe largement à la cuisson.
Prochain coût je tente avec des pommes de terre et du chorizo dans une sauce au boursin.
Si vous avez des recettes, je suis preneur.

[Marcus]

Bonjour,

personnellement je les manges cru comme le radis noir, soit dans une salade soit en rondelle accompagnée de charcuterie ou de beurre.

[arios]

J'ai tenté en salade et j'avoue que ça vaut le détour merci.
Par contre, à croquer nature, si ma femme adore, je trouve ça trop piquant (franchement poivré) et aux arômes floraux trop prononcés.
Il y a tout de même un avantage incontestable, le goût est singulier. A approfondir donc.

[Marcus]

Bonsoir,

C'est vrai que la capucine tubéreuse a du gout voir même du caractère et c'est très agréable de trouver un tubercule qui n'a pas forcement besoin d'accompagnement.

[arios]

J'ai réessayé cuit, avec la sauce au boursin et accompagné de pommes de terre. C'est pas mal. Mais c'est marcus qui a raison: cru, en salade, c'est top.
L'an prochain je tenterai confit au vinaigre.