Carottine a écrit :
"Vous aimez ça hein le caca ?"

oui, mais j'aime bien aussi le pipi!
D'ailleurs, j'y reviens en chiffres, d'après ces 2 bouquins :
Pipi
1,5 l par personne et par jour en moyenne. (de 0,2 à 2 litres).
5 à 7 fois par jour.
550 lires par an
contient 95% d'eau, minéraux, en particulier chlorure de sodium (sel de table),
matières organiques, enzymes, hormones.
bactéricide.
3 à 7 g d'azote par litre, représente 80% de l'azote de l'ensemble des excréments.
C/N = 0.8
Caca
150 g par personne et par jour en moyenne (de 100 à 300g)
55 kg par an.
les végétariens produisent plus de volume, mais moins dense.
70% d'eau
C/N=6-10
Popo
Pipi + caca = C/N = 5
composter avec un rapport C/N trop bas engendre des perte d'azote sous forme de nitrates et surtout d'ammoniac (gaz).
avec C/N = 20, les pertes sont de 38% de l'azote.
peu aller jusqu'à 60% de perte si le C/N est plus bas encore.
un bon C/N est autour de 30.(pertes <1%)
Si l'aération est vitale pour composter, il semble que le brassage qu'on préconise partout (moi le premier) soit une erreur.
D'après les mesures, ce qu'on apporte comme oxygène en brassant est consommé en 15 minutes. (dans l'industrie, le brassage ou l'aération mécanique sont permanents).
D'autre part, dans le cas du compostage au jour le jour comme nous le pratiquons, brasser un tas empêche la montée en température en diluant la couche thermophile (qui se trouve au dessus) dans les couches froides (inférieures) qui ont déjà chauffé.
Enfin, les brassages favorisent la perte d'éléments: azote et matière organiques (sous forme d'ammoniac et de C02 principalement).
Bref, la meilleure aération reste celle qu'on a permis naturellement en construisant bien son tas, avec suffisamment de matériaux creux ou gros, qui empêchent le colmatage.